Según el portal www.livestrong.com, el consumo de alimentos ricos en betaglucano puede mejorar el control metabólico de la diabetes y otras enfermedades.
La capacidad de este componente para reducir los niveles de colesterol está relacionada con dos de sus características: su viscosidad y su fermentabilidad. Por ello, baja la absorción de colesterol y aumenta su eliminación a través de las heces. También facilita la destrucción de ácidos biliares, que son la vía de supresión del colesterol, y reduce la síntesis hepática de éste.
El betaglucano es el principal componente de algunos cereales como la avena, que contiene una combinación de fibras dietéticas solubles e insolubles, promueve un sistema intestinal saludable y mejora la digestión.
El portal industriaalimenticia.com sostiene que el salvado de avena con alta concentración de betaglucano se encuentra disponible en forma de harina o polvo, y se puede utilizar en la elaboración de panes, galletas, cereales, bebidas en polvo y suplementos buenos para la salud.}
Cereales
El betaglucano se encuentra en cereales como la avena, centeno, cebada, quinua, amaranto, trigo, maíz, levaduras y todos los derivados de éstos. Su consumo facilita la digestión.
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