martes, 29 de septiembre de 2015

¡A desintoxicar el organismo!


EL AGOTAMIENTO, DOLOR DE CABEZA, GASTRITIS, ESTREÑIMIENTO Y CAMBIOS EN LA PIEL PUEDEN SER UNA SEÑAL DE QUE EL ORGANISMO ESTÁ ABSORBIENDO TOXINAS QUE A LA LARGA PUEDEN CAUSAR PROBLEMAS DE SALUD | CADA CIERTO TIEMPO SE RECOMIENDA DESINTOXICAR EL ORGANISMO.

Qué mejor que comenzar la primavera con el organismo en buen estado, pero para ello debemos ser conscientes de que, por lo general, no nos alimentamos del todo bien. De hecho, en muchas ocasiones abusamos de nuestro organismo y aunque los fines de semanas, las celebraciones, los viajes y las fiestas de fin de año son, sin duda, buenas para relajarnos de la ajetreada vida actual, también es cuando abusamos de la comida no saludable y de las bebidas alcohólicas.

Con una dieta para desintoxicar el organismo se pueden eliminar las sustancias tóxicas y así lograr el balance que se necesita, aunque en realidad lo ideal es tratar de seguir siempre un estilo de vida saludable. Actualmente existen muchas dietas y métodos para lograr sentirse más liviano, limpio y con más energía, pero recuerde que siempre es mejor realizarlas bajo supervisión especializada.

La licenciada Sofía Isabel Reynoso Terán, Nutricionista-Dietista de la Clínica Los Olivos, no da unas pautas para desintoxicar el organismo. Entre ellas aconseja:

Reducir el consumo de carbohidratos.

Reducir el consumo de grasas saturadas.

Aumentar el consumo de frutas y verduras. Además de los muchos beneficios para la salud, comer suficiente fruta ayuda a aumentar los niveles de energía, a bajar de peso y algunos expertos en el tema aseguran que incluso es bueno para reducir el riesgo de infartos. Para desintoxicar el organismo se puede comer una gran variedad de frutas o sólo unas cuantas como piña, papaya, uva, etc. Algunas de las dietas que existen para desintoxicar se basan sólo en el consumo de frutas, y aunque pudiera parecer un tanto extremo, si son bien llevadas y con el cuidado necesario, otorgan grandes beneficios.

Aumentar el consumo de agua.

Realizar actividad física o caminar 30 minutos cada día.

Según la especialista, las dietas para eliminar toxinas deben realizarse de dos a siete días dependiendo del organismo de cada persona y luego progresivamente, se pueden ir incorporando los alimentos de consumo habitual, aunque lo ideal es evitar volver a los malos hábitos alimenticios.

“Se aconseja realizar la desintoxicación cada tres meses de preferencia en cada cambio de estación. Entre los alimentos que se aconsejan para una desintoxicación se encuentran las frutas y verduras por su alto poder antioxidante”, dice la especialista.

De todas formas es bueno incluir regularmente en la dietas ciertos alimentos y tratar de eliminar otros. La Lic. Reynoso nos da una pauta de los alimentos recomendados y los no recomendados.



ALIMENTOS RECOMENDADOS

Carnes blancas (preferencia magras)

Cereales integrales

Verduras

Frutas

Hierbas aromáticas



ALIMENTOS NO RECOMENDADOS

Carnes rojas

Vísceras

Exceso de azúcar

Exceso de sal

Frituras

Condimentos

Alcohol y Tabaco



ALIMENTOS PARA MANTENER UN BUEN EQUILIBRIO

Algunos de los alimentos que deben estar presentes en nuestros hábitos alimenticios:

Carbohidratos

Proteínas

Grasas No saturadas

Vitaminas

Minerales

“Los alimentos tóxicos para el organismo se los debe tratar de eliminar de la dieta diaria. Entre estos se puede mencionar a las grasas saturadas, las vísceras, el exceso de azúcar y sal, y el consumo de alcohol y tabaco”, dice Reynoso.

Recuerde que para evitar la retención de líquido en el cuerpo se recomienda reducir el consumo de sodio en la alimentación diaria.

En este artículo sólo se ofrecen ciertas pautas para ayudar a desintoxicar el organismo, ya que no se puede generalizar un tipo de dieta para todos, por ello, si desea realizar un plan adecuado para eliminar toxicas, se aconseja acudir con un nutricionista para que según la edad, los hábitos alimentarios y si hay alguna patología en el paciente, el especialista pueda ofrecerle una correcta valoración nutricional.

Uno de los alimentos más consumidos ¡Qué rico y saludable tomate!

Grandes beneficios.

Es uno de los alimentos más consumidos pero, además, es un gran aliado de la salud. Los especialistas explican que el tomate ayuda a reducir el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer y contribuye a regular la tensión arterial, a mejorar la vista y el aspecto de la piel, entre otros beneficios.

Crudo, asado, en ensalada, como parte de salsas, guisos o guarniciones.

Hay infinidad de formas de preparar este alimento para disfrutar de su sabor

y sus propiedades saludables.

“El tomate pertenece a la familia de las solanáceas. Se compone de un 95 por ciento de agua y un 4 por ciento de hidratos de carbono pero también contiene fibra, proteínas y minerales como potasio, zinc, yodo y magnesio, así como vitaminas del complejo B y vitaminas C y D”, detalla Arantxa Ezcurdia, especialista en dietética y nutrición de la Clínica Álvarez de San Sebastián.

Además posee un gran contenido de licopeno que es un antioxidante natural y es el que aporta el color rojo al tomate.

En este sentido, la experta subraya que, si lo consumimos de forma habitual, “nos podemos beneficiar de su propiedad antioxidante y obtener beneficios para la salud”.

Asimismo, señala que el licopeno “contribuye a reducir el riesgo de padecer diferentes cánceres como el de próstata, el de pulmón y el de colon. También potencia el sistema inmune y ayuda a combatir los radicales libres producidos por el estrés, el tabaquismo, el exceso de sol o de calorías, factores que, poco a poco, envejecen nuestro organismo”.

Vitamina A para la vista

Además de tener propiedades antioxidantes, el toma- te mejora la vista gracias a la vitamina A.

Su aporte de fibra ayuda a combatir el estreñimiento, por su alto contenido en potasio es regulador de la tensión arterial y debido a las vitaminas del complejo B mejora la piel y contribuye al correcto funcionamiento del sistema nervioso, entre otros beneficios.

Para aprovechar al máximo las características de este alimento, los autores del libro “Frutas y verduras, fuente de salud”, Montaña Cámara, Mª de Cortés Sánchez, Mª Esperanza Torija, indican que es preferible consumir el tomate sin pelar “ya que, en ocasiones posee un mayor contenido en vitaminas y licopeno en la piel que en la pulpa”.

No obstante, advierten que, antes de comerlo, es necesario lavarlo cuidadosamente y secarlo con un paño limpio “para eliminar los restos de partículas extrañas o residuos de plaguicidas”. Asimismo, afirman que la temperatura ideal para conservar los tomates es de entre 10 y 18 ºC.

A la hora de consumirlo, surge la duda de que si es preferible hacerlo o en crudo o es mejor cocinarlo, pues existe la creen- cia de que, al cocinar los alimentos, estos pierden sus propiedades nutricionales.

La nutricionista subraya que no debemos someter ningún alimento a altas temperaturas, pues se oxidaría. “Pero técnicas como la cocción a vapor o con bajas temperaturas pueden ser buenas opciones”, apunta.

Asimismo, destaca que, como el tomate es un alimento muy habitual en nuestros platos, podemos disfrutar de él tanto crudo como cocinado. De hecho, esta hortaliza permite preparar un gran número de recetas (...).

RESTRICCIÓN

A pesar de sus bondades, esta hortaliza no es apta para todo el mundo, pues algunas personas solo pueden tomarlo con algunas limitaciones.

Así, Aranxta Ezcurdia explica que “quienes padecen enfermedades articulares no es aconsejable que lo consuman a diario (...) Entre los componentes del tomate está el ácido oxálico, por lo que quienes sufren de ácido úrico o tienen piedras en el riñón tampoco deben consumirlo a diario, aunque sin prescindir de él”, manifiesta.

En cambio, el tomate sí puede incluirse en dietas hipocalóricas. “Es un alimento bajo en calorías. Aporta unas 22 kcal por cada 100 gramos. Por eso es habitual en las dietas para el control del peso”, indica la nutricionista.

Licopeno, tesoro escondido

Los licopenos son pigmentos naturales que le confieren color rojizo a los alimentos. Pertenecen al grupo de los carotenos, pero en este caso, el licopeno no es precursor de vitamina A como sucede en otros casos.

Estos pigmentos se encuentran en la sandía, pomelos, ají morrón rojo, y la mayor cantidad la concentran los tomates. Esto es una muy buena noticia para todos, ya que el tomate es un fruto muy versátil y que, generalmente nos apetece a todos.

Los licopenos poseen función antioxidante por excelencia, es decir previenen el daño celular al neutralizar los radicales libres que se generan en procesos oxidativos. Cuando la cantidad de radicales libres excede a los agentes antioxidantes se pueden generar afecciones severas como aterosclerosis, inflamaciones, enfermedades pulmonares y múltiples tipos de cáncer.

Especialmente, se ha observado en investigaciones previas que el licopeno ejerce protección ante el cáncer de próstata y el infarto de miocardio.

El licopeno no puede ser producido en el interior de nuestro organismo, por lo tanto solo lo podemos obtener mediante la ingesta de alimentos ricos en él.

Los alimentos concentrados a base de tomate son una excelente fuente de este antioxidante, entre ellos, extracto de tomate, salsas

de tomate, jugo de tomate

o ketchup.

A pesar de que aún no existe una dosis de licopeno establecida universalmente y considerada como saludable. Se ha observado que incluir al menos un tomate por día a nuestra dieta disminuye el riesgo de sufrir enfermedades, es decir, el licopeno ya ejerce su efecto antioxidante.

El tomate es un pequeño alimento que esconde un gran tesoro para nuestra salud.




sábado, 26 de septiembre de 2015

Frutas que te ayudarán a mejorar el estado de tu piel

FRUTILLAS

La frutilla no solo es una de las frutas favoritas de la temporada, sino que es muy beneficiosa para nuestra salud. Son ricas en vitamina E y betacaroteno, lo que, junto con la vitamina C, la convierte en una de las frutas antioxidantes por excelencia.

También es una buena opción como mascarilla, atenuando las manchas de la piel. Además permite eliminar tejidos muertos y las impurezas, a la vez que despeja los poros, elimina el acné y reduce la inflamación, logrando que la piel se vea brillante y suave.



SANDÍA

Eliminar líquidos y toxinas es una de las claves para tener una piel hermosa, es por esto que esta fruta compuesta por mucha agua es una excelente opción para nuestra piel, además en esta temporada de calor te permitirá estar hidratada.



MANGO

El mango es rico en betacaroteno y vitamina A, por lo que te protegerá de los daños que podría causar el sol en tu piel. Aunque claramente debes usar siempre bloqueador, el mango es una buena opción incluir en tu dieta.



NARANJA

Los ácidos de los cítricos son astringentes, por lo que si tienes piel grasa puedes ocuparlo sobre tu rostro. Por su alto contenido en vitamina C, te servirá para revitalizar la piel apagada.



POMELO

Por su bajo aporte calórico el pomelo se utiliza en muchas dietas, además cuenta con muchos antioxidantes, por lo que es la opción por la que debes optar si lo que buscar es disminuir las arrugas.



PLÁTANO

Su alto contenido en potasio lo convierte en un remedio natural para las ojeras si se ingiere con regularidad. También sirve como mascarilla para hidratar y nutrir la piel. Si quieres una mascarilla exfoliante te recomendamos mezclarlo con azúcar.



PAPAYA

Las vitaminas de esta fruta protegen la piel de las agresiones, también tiene propiedades astringentes por lo que se convierte en una fruta ideal para aplicar sobre pieles grasas. También es recomendable usarla si tienes dermatitis o acné.

jueves, 24 de septiembre de 2015

La pera, rica en fibra

Verde por fuera y blanca por dentro, la pera es un alimento que se caracteriza por su sabor y jugosidad. Pero no solo eso, si hay que destacar su principal característica, esta es su fibra.

A nivel intestinal. Se dice que la pera es ideal para los problemas digestivos y esto se debe a su fibra soluble e insoluble, tanto en la cáscara como en la pulpa, explicó la nutricionista María Regina Arrien. Tiene una fibra suave por lo cual puede ayudar a las personas que tienen un estómago o intestino delicado, aunque todo lo que tiene fibra contribuye con esto.

No es energética. Por otro lado, algunas teorías indican que la pera es una fruta energética, pero Arrien comentó que no lo es porque tiene pocas calorías. “En realidad alimentos energéticos son la banana, uva, chirimoya porque tienen bastante carbohidrato, pero la pera tiene bastante agua”, resaltó.

Aclaración. Por su parte, el nutricionista Edwin López explicó que la pera es rica en ácido fólico pero hay que tomar en cuenta que no tienen tanta cantidad como la tienen alimentos como los cereales integrales.

Regula el azúcar y lípidos. Otro de sus beneficios es que por la fibra soluble puede regular el azúcar y también la concentración de lípidos, ya que puede absorber y retener grasas y azúcares a nivel intestinal, impidiendo así que lleguen al torrente sanguíneo.

Para todo mundo. Esta fruta puede ser consumida por todas las personas, ya que es baja en fibra insoluble y sus ácidos orgánicos no tienen ninguna contraindicación.

Receta

Peras crocantes
- 1/2 kg de peras
- 1 cucharada de jugo de limón
- 6 cucharadas de azúcar morena
- 6 cucharadas de mermelada de frutillas
- 6 porciones de pan de molde
- 100 g de mantequilla

Para acompañar
- 1 taza de crema de leche

Preparación
- Pelar las peras, quitarles el centro, cortarlas en rodajas
y rociarlas con el jugo de limón.
- Untar un molde y colocar de forma prolija la mitad de las peras. Espolvorearle dos cucharadas de azúcar y untarlas con tres cucharadas de mermelada.

- Arriba, distribuir el resto de las peras. Volver a espolvorear con dos cucharadas de azúcar y tres cucharadas de mermelada.

- Cortar las rodajas de pan en cuatro triángulos. Disponerlas en forma decorativa sobre las peras, cubriendo la superficie.

- Con una cuchara distribuir con mantequilla sobre el pan. Finalmente espolvorear con las 2 cucharadas de azúcar morena.

- Llevar a un horno medio, precalentado a 180 grados y cocinar durante 25 minutos aproximadamente o hasta que el pan esté tostado y crujiente. Puede acompañar con crema de leche.


miércoles, 23 de septiembre de 2015

¿Es sano comer un alimento que se ha caído al suelo si se coge antes de un tiempo determinado?

Esta norma popular, la regla de los cinco segundos afirma que la comida en cuestión no se llena de bacterias si se coge antes de cinco segundos y que, por lo tanto, seguirá siendo perfectamente sana e higiénica.

Pero... ¿Es esta leyenda cierta? En 2014 una investigación determinó que sí. No obstante, el profesor de ciencia de la comida por la Universidad de Clemson (en Carolina del Sur), Paul Dawson, acaba de señalar en un artículo que, en contra de lo que se pensaba hasta ahora, lo mejor es evitar comer un alimento que haya caído al suelo debido a la gran cantidad de bacterias que puede contener y lo difícil que es eliminarlas por completo en una limpieza.

El experto realizó una investigación en 2007. Su equipo roció varias superficies (baldosas, alfombra y trozos de madera) con Salmonela. Posteriormente, situaron sobre ellas pan y mortadela, alimentos que fueron retirando y analizando tras varios periodos de tiempo (5, 30 y 60 segundos, y 2, 4, 8 y 24 horas).

Sus conclusiones fueron determinantes: todas ellas tenían bacterias. A su vez, averiguaron que la cantidad de "suciedad" no dependía del tiempo que había pasado el alimento sobre el suelo, sino que la superficie era la causante de que la mortadela y el pan se "ensuciasen" más o menos.

sábado, 19 de septiembre de 2015

20 razones para amar la palta

Desde sus beneficios para la salud y sus maravillosos nutrientes hasta su capacidad de poder ser empleado para miles de recetas y snacks el aguacate o palta se convierte en un alimento increíble y maravilloso. ¿Aún no te convence y te han dicho varias veces que engorda y que lo debes retirar de tu dieta? Aquí van muchas razones para amar el aguacate que te darán razones suficientes para querer añadirlo siempre en tus comidas favoritas.



Sirve para todo tipo de dietas

No importa cuáles sean las líneas que has de seguir en tu dieta estricta, el aguacate siempre debe entrar como alimento apto.

Son altos en nutrientes

Está lleno de nutrientes que te beneficiarán y aumentarán la calidad de tus platos.

Son perfectos para untar

Sustituye la mantequilla por un buen guacamole o simplemente unta la palta en tu tostada. Además de estar deliciosa, te mantendrá satisfecho por más tiempo y te aportará muchísimas vitaminas.

Nunca tendrás que buscar sustituto

Están siempre en temporada así que nada te impedirá disfrutarlos durante todo el año.

Es un ingrediente súper versátil

Puedes emplearlo en platos calientes, fríos, hacer salsas, etc. Ideales también para elaborar versiones saludables de helados, smoothies, mousses, etc.

Aumentarás tu consumo de frutas

¿No sueles comer tanta fruta como te gustaría? Los aguacates también se consideran fruta.

Son bajos en azúcares

Aumenta el cuidado de tu vista.

El aguacate contiene 81 miligramos de luteina y zeaxantina, antioxidantes conocidos por su capacidad de cuidar nuestra salud ocular a medida que envejecemos.

Uno de los mejores ingredientes para añadir a tus rellenos

Tanto sándwiches, ensaladas, wraps, salteados, etc. la palta siempre es un ingrediente que aportará un sabor delicioso a nuestros platos.

Ayudan a nutrir nuestro cerebro y nuestro sistema nervioso.

Las grasas saludables también ayudan a cuidar la salud de nuestro cerebro y colaboran en el desarrollo de nuestro sistema nervioso.

Es un sustituto ideal de grasa para tus pasteles favoritos.

jueves, 17 de septiembre de 2015

Heterogéneo y generoso perfil nutricional de la leche

La leche es altamente benéfica para la salud, ya que posee un perfil nutricional variado y bondadoso. En primer lugar, es una excelente fuente de minerales (calcio, fósforo y selenio), los cuales son esenciales para formar y preservar los tejidos óseos. Por esta razón, las personas que consumen leche son menos propicias a padecer osteoporosis. Asimismo, el calcio mejora la presión arterial.

Se caracteriza la leche por ser rica en proteínas, las cuales participan en la formación y reparación de los tejidos corporales. Además, favorecen la producción de anticuerpos que luchan contra las infecciones. También proveen energía instantánea, por lo que limitan los estados de fatiga. Toma en cuenta que la leche encierra vitaminas de los grupos A, B y D, las cuales fortifican los huesos y dientes. Además, mejoran la vista y entran en la fabricación de los glóbulos rojos. Éstos son indispensables para transportar el oxígeno en el cuerpo.

Es relevante destacar que las personas de todas las edades deben consumir leche, ya que sus principios activos mejoran el funcionamiento del organismo y combaten los agentes infecciosos, por lo que sus consumidores se vuelven más resistentes ante múltiples afecciones.

¿Qué?

Alergia alimenticia sus Molestosas manifestaciones

La leche consiste en un importante causante de alergia alimentaria en numerosas personas. Sus principales alérgenos son dos proteínas (caseína y beta-lactoglobulina), las cuales provocan

reacciones alérgicas diversas como trastornos digestivos (diarrea, vómitos y dolores), respiratorios (asma o bronquitis) y problemas cutáneos (eczema, por ejemplo). Generalmente, se desarrolla esta alergia en la niñez. Por lo tanto, los padres deben estar atentos a los síntomas que presenta su hijo después de beber leche para detectarla precozmente.


El melón y su beneficioso poder hidratante

Si ya ha disfrutado de una jugosa pulpa de melón, hoy tiene que saber que esta fruta es considera una de las principales para combatir la temporada de calor, no solo porque su principal característica lo compone un 90% de agua, sino porque tiene muchos beneficios para proteger la piel.
Protector de piel. El nutricionista David Ruiz mencionó que es bajo en calorías y que basta ver su color para darse cuenta que es beneficioso para la salud de la piel ya que es naranja. “Los alimentos que tienen este color son ricos en vitamina A y betacaroteno, protectores de la piel y el cabello”, dijo.

Antioxidante. Al igual que la mayoría de las frutas, el melón es un poderoso antioxidante natural, preventivo del cáncer y enfermedades cardiovasculares, resaltó Ruiz.

¿Quiere bajar de peso? Por otro lado, para las personas que buscan adelgazar esta fruta es ideal para incluirla en el régimen alimenticio, ya que es diurética, sin embargo hay que contar con el apoyo de un profesional para incluirla.

Contra la acidez. También ayuda como preventivo de la acidez, ya que su composición es alcalina, evitando de esta manera la acidez estomacal, indicó David.

Mejor si es natural.La mejor forma de consumir esta fruta es en su estado natural, manifestó el nutricionista, debido a que de esta manera se conservan todos sus nutrientes. También pueden hacerse jugos o refrescos, pero si la fruta ya es procesada en mermeladas u otra clase de productos los beneficios ya no serán los mismos.

Receta
Bolitas de melón a la menta

Ingredientes
• 450 g de yogur griego
• 2 cucharadas de miel
• 2 ramitas de menta picada
• 1/2 melón


Preparación

• Mezclar el yogur, la miel y la menta. Refrigerar durante tres horas. Luego, con una cuchara para hacer bolas de helado, sacar las semillas de melón y con la cuchara formar bolitas de melón. Ponerlas en la preparación de yogur y servir en copas. Se puede acompañar con helado.


Vegetales sí, pero con moderación

Para una buena salud, el cuerpo humano requiere de vitaminas, minerales y proteínas que absorbe a través de los alimentos; sin embargo, en el caso de los vegetales algunos de ellos deben ser limitado en su consumo, ya que puede ser perjudicar su ingesta excesiva. De acuerdo a una investigación de la University College London, siete porciones de verdura reducen el riesgo de morir de cáncer o de alguna enfermedad cardiaca.

Acelgas y borrajas: Estos alimentos pueden poner en riesgo la salud de los bebés. Esto se debe a la acumulación de nitratos en sus hojas.

Espinacas: Contienen oxalatos que inhiben la absorción de calcio, así lo indica una investigación de la Sociedad Argentina de Pediatría.

Coles. Contienen glucosinolatos que impidan la correcta absorción del yodo por parte del organismo, haciendo así que se desarrollen problemas de tiroides y bocio. Esto solo significa que debes limitar su consumo y no eliminarlas.

miércoles, 16 de septiembre de 2015

Aprenda a identificar esos líquidos que lo deshidratan

Ya sea temporada de frío o de mucho calor, el cuerpo necesita hidratarse, por lo tanto, es muy importante reponerla con aquellas bebidas que realmente nos hidratan; sin embargo, es necesario tener cuidado pues existen líquidos que tienen un efecto contrario.

Un estudio reveló que tanto o más importante que consumir mucho líquido, es que éste sea hidratante y no deshidratante como lo son muchas bebidas de consumo habitual.

El agua es irreemplazable. Este líquido no solo corresponde a 2/3 de nuestro cuerpo, sino que también nos ayuda a tener una piel joven e hidratada y colabora para que todos los órganos funcionen adecuadamente. Se debe beber un mínimo de 2 litros de agua por día, y en caso de practicar algún deporte, 2 vasos más por cada hora de ejercicios.

Entre las que no se recomiendan están las gaseosas, consideradas las más peligrosas en cuanto a deshidratación. El vino, el té común, el verde y el rojo, el café y los mates también son consideradas bebidas deshidratantes. / revistabuenasalud.cl

lunes, 14 de septiembre de 2015

6 alimentos que causan hinchazón abdominal

Hay comidas que causan hinchazón abdominal, como si ni un bocado más pudiera aguantar el cuerpo. Y es que hay comidas y platillos, deliciosos, pero que no se deben consumir tan a menudo.

La hinchazón abdominal es la consecuencia de una mala digestión, la cual puede ser causada por no darle tiempo al organismo de digerir lo consumido (por ejemplo cuando comemos y nos acostamos inmediatamente) o porque algunos alimentos son muy pesados.

No es una enfermedad como tal, tampoco un malestar grave, pero sí puede ser fastidioso y algunas otras causas más severas son: retención de líquidos, síndrome de intestino irritable, quistes ováricos, gases en el intestino o por aumento excesivo de peso.

Alimentos causantes de la hinchazón abdominal

Los siguientes alimentos no deben ser sacados de la dieta totalmente, pero sí comerse en horas adecuadas y con moderación.

1. Papas fritas

¿A quién no le gusta comerse una buena ración de papas fritas? Pues este riquísimo pero grasiento bocado es uno de los más consumidos en todo el mundo y el que más daño le causa al cuerpo. Las papitas causan hinchazón porque deben ser fritas, bañadas completamente en aceite y las grasas son más lentas en digerirse aumentando los niveles de colesterol y por ende hinchando la barriga.

2. Frijoles

Estos granos también causan inflamación abdominal porque producen demasiados gases y no pueden ser excluidos de la dieta totalmente porque son una fuente de proteínas y parar variar el menú, son adecuadas.

3. Bebidas gaseosas

También conocidas como las carbonatadas, tipo la Coca Cola las bebidas energéticas porque contienen dióxido de carbono causando tanto acidez como inflamación

4. Coliflor, brócoli y repollo

Son vegetales crucíferos muy parecidos a los granos que en su composición tienen muchísimos beneficios por lo cual no pueden ser dejados de consumir, pero deben comerse al menos una vez por semana y así se evitan que el estómago libere el metano, sustancia que produce gases.

5. Bebidas alcohólicas

Seguramente después de una noche de unas cuantas copas sientes que tu estomago está en plena guerra. Esto sucede porque el alcohol etílico no es para nada saludable y los daños que causa no son sólo estomacales como la hinchazón, sino que también afecta órganos y arterias.

6. Alimentos con mucha fibra

Al consumir mucha fibra el aparato digestivo no tiene la capacidad de desechar sustancias dañinas lo que provoca una sensación de llenura e inflamación. Así que alimentos ricos en fibras como: zanahorias, espinacas, papas, calabazas y sobre todo los batidos de verduras, deben ser consumidos con moderación.

jueves, 10 de septiembre de 2015

Septiembre ‘healthy’


Por motivos sociales, económicos y, sobre todo, psicológicos, septiembre es el mejor mes para empezar algo nuevo. El cambio de estación resulta mucho más inspirador y se convierte en una suerte de retiro en el que se medita con ilusión la idea de afrontar nuevos retos. Y no nos referimos sólo al propósito renovado de ir al gym o ponerse a dieta (ej. operación bikini), sino a otros retos sanos que te harán afrontar este último trimestre del año con ilusión.

Un ‘detox’ de arroz

Hay muchas formas de hacer un ritual detox (muy recomendable en esta época) pero hay una, la de toda la vida, que sigue siendo igual de infalible. “Optar por un solo tipo de alimento durante un día entero es una fórmula detox clásica y muy eficaz. Es algo así como concederle unas vacaciones a nuestro aparato digestivo que, por una jornada, deja de tener que enfrentarse a los distintos procesos que implican los distintos tipos de nutrientes y funciona en modo casi automático”, explica la experta de los retiros itinerantes healthy detox The Green Shelters, Marion Thelliez, en su blog. ¿Qué tipo de alimentos elegir? Aunque siempre está la opción de la piña, la otra alternativa es el arroz. Eso sí, no se puede mezclar con otros alimentos ni con aceites, pero sí se puede aderezar con cúrcuma, canela, vainilla o hierbas aromáticas. Y tomar de diferentes maneras: cocido, agua de arroz, tortillas de arroz…

Higiene laboral

Los principios básicos de la higiene laboral son esenciales. Por ejemplo: Cada mañana, al empezar tu jornada, haz una lista con las cosas que tienes que hacer. Ve completándola y tachándola, te ayudará a mantener un orden, a controlar el estrés y a sentirte más motivada. Y, si puedes, intenta tender al equilibrio entre los colores de tu entorno inmediato en la oficina, que suele ser tu mesa de trabajo.

Antes de las 11

“Dormir es uno de los mejores secretos de belleza que existen, pero acostarse tarde y levantarse tarde (aunque cumplas con las ocho horas religiosas) puede tener consecuencias en tu peso. Y es que, según un estudio de Northwestern Medicine, las personas que se despiertan tarde tienen a consumir 248 calorías más al día, el doble de comida rápida y la mitad de frutas y verduras que aquellos que se levantan pronto. Además, tienden a beber más bebidas con gas y consumen calorías extra durante la cena. ¿El resultado? Algún que otro kilo de más. Así que intenta no levantarte pasadas las once de la mañana, tal y como propone este estudio.

Espalda recta y abdomen firme

¿Cuántas veces una mala postura te ha jugado una mala pasada y te ha hecho aparentar una panza que no tenías (sin mencionar esa horrible joroba)? No cuidar la postura de tu espalda, no sólo tiene consecuencias estéticas –sí, puede parecer que tienes algún que otro kilo de más–, sino también en tu salud. Tanto para evitar una cosa como otra es recomendable que te plantees un reeducación postural. ¿Cómo? Practicando yoga y/o pilates. En estas clases, tu instructora de evaluará y corregirá tu postura, mejorará tu movilidad articular y la fuerza y flexibilidad de la musculatura de todo el cuerpo. Y recuerda, al caminar es importante que lleves los hombros hacia atrás, conseguirás un lifting abdominal de inmediato.

Cocina así

En el ajetreo del día a día todas nuestras buenas intenciones de comer y cocinar sano pueden irse al tacho. Pero realmente intenta ser constante en ésta: llévate al trabajo la comida hecha de casa y evita la comida preparada. Para ello, lo más fácil es hacerte ensaladas de rúcula, hojas verdes o espinacas con nueces u otra proteína vegetal, y cocinar al vapor con envases siliconados. Estos estuches para cocinar al vapor se pueden usar tanto en horno como en microondas, ayudando a conservar los nutrientes intactos, así como el sabor natural de los alimentos.

Hacer senderismo

El senderismo es el nuevo running, y Cochabamba cuenta con colinas y montañas espectaculares para hacerlo. Y es que, dar un largo paseo por el campo o el monte en plena naturaleza tiene muchísimas bondades: aumenta nuestra capacidad pulmonar, nos ayuda a perder peso y a fortalecer nuestros músculos (sobre todo si hay subidas y bajadas), a reducir la tensión arterial, a aliviar dolores de espalda y a estar de mucho mejor humor. Haz del senderismo tu plan en familia para este fin de semana.

Aumenta edamame a tu dieta

La salud y belleza capilar es esencial para todas, especialmente luego del invierno seco. La soja puede ayudarte a tener un cabello ‘10’. ¿Los motivos? Aporta al organismo queratina que ayuda a fortalecer el cabello, explica Anthony Llobet, estilista embajador de TRESemmé. Pero incluirla en tu dieta no significa tomar salsa de soja con todo, sino incorporarla tomando, por ejemplo, edamame entre horas (puedes hervirlo durante 15 minutos en agua salada), tempeh, tofu o leche de soja.

¿Otros aliados para ralentizar la caída del cabello? Los cereales, la jalea real y el germen de trigo.

Cuida tu escote

Dos nuevos propósitos para esta época están relacionados con tu pecho y escote, ya que lo lucirás y al estar más expuesto no solo necesita cuidados ‘beauty’, sino mimos para combatir los daños externos.

Lo primero es usar un buen sujetador: es fundamental para evitar caídas precoces de la mama, ya sea pequeña, media o grande. No hay nada peor para la piel de esta zona que el bamboleo lateral causado por la gravedad o dormir boca abajo. El segundo es extremar los cuidados en esta zona con cuatro recomendaciones básicas: incrementar el consumo de alimentos ricos en vitaminas A, C y E; masajear la zona con productos específicos y movimientos suaves; realizar ejercicios pectorales suaves y movimientos de cuello para evitar las arrugas del pecho, y usar siempre protección solar en el escote.

Yoga en casa

Comienza a practicar yoga: cambiará tu vida. Pero si eres de las que lo has intentando y no has conseguido ser constante, puede que la solución pase por tener en cuenta otras alternativas. Puedes practicar yoga en casa con un tutorial vía web.

Entre los preferidos están los de la plataforma española Aomm.tv –con más de 180 clases y 15 tipos diferentes de yoga– y los de Xuan Lan Yoga que encontrarás en Youtube.

No exageres con el ‘gym’

La mismísima Tracy Anderson, entrenadora personal de Gwyneth Paltrow, Madonna y Jennifer Lopez, aseguró que practicar ejercicio en exceso envejece. “Cuando cumplí los 40 tuve que reducir el ejercicio que hacía. El deporte en exceso acelera el proceso de envejecimiento”, ha afirmado tajante la entrenadora a Allure. Entonces, ¿cuál es la media perfecta? Entre una hora y hora media, cuatro o cinco días a la semana.

Una manzana al día

“Una manzana al día aleja al médico”. Lo dice el archiconocido Barry Sears, el creador de la Dieta de la Zona y que ahora firma La zona mediterránea, un libro a favor de la dieta “más sana del mundo para perder peso y ganar salud y longevidad”. Toma una manzana diaria: a media mañana, a media tarde o cuando quieras. Y ten en cuenta esto: “Las propiedades de la manzana no se deben a su cantidad de líquido, de azúcares o incluso de fibra. Elimina todo eso y obtendrás una pequeña cantidad de polvo que tiene un sabor muy amargo. Ese polvo contiene los polifenonles de la manzana, que son los que tienen las propiedades para alejar al médico”, asegura este experto. /

Es una solución de sal mineral con clorito de sodio que una vez activada, diluida e ingerida ayuda a desintoxicar y reforzar las defensas del cuerpo.

Mucho se habla de este complemento y sus atributos para tratar enfermedades con resultados óptimos. Es una solución de sal mineral con clorito de sodio que una vez activada, diluida e ingerida ayuda a desintoxicar y reforzar las defensas del cuerpo. Sin embargo, algunos especialistas no recomiendan su consumo.

Características. Para la nutricionista y experta en salud Marcela Paz, esta es una solución tóxica de un cierto porcentaje de clorito de sodio y agua destilada, ingredientes similares a los de la lejía industrial. "Inicialmente fue creado por Jim Humble, un minero estadounidense, como una solución química para potabilizar el agua", dice la profesional. Por su lado, el nutricionista Germán Ruiz dice que es una reacción química natural con un índice de peligrosidad similar a la sal de mesa.

¿Cómo funciona? "Es bueno tomarlo con jugo de manzana, ya que no tiene un buen olor", aconseja Marcela. "Una vez consumida elimina patologías de origen parasitario, bacteriano, vírico o fúngico” complementa. "Tiene un efecto desinfectante una vez que ingresa en nuestro organismo, expulsa metales pesados, infecciones dentales, alergias, gripes, entre otros", dice Germán.

Precausiones Al ser mezclado con ácido, el clorito de sodio tarda aproximadamente 20 segundos en convertirse en dióxido de cloro, de ninguna manera se debe consumirlo antes", alerta la nutricionista. Ahora bien, para su colega, al ser una combinación química no es aconsejable aspirar su olor por un tiempo prolongado. "Además, después de consumirlo se debe esperar un par de horas antes de ingerir algún alimento con vitamina C".//

1. Polémica por su consúmo

Según Marcela Paz, no se han realizado ensayos clínicos para probar que esta solución sea eficiente para la cura de enfermedades como la malaria, el virus de hepatitis, la gripe H1N1, entre otras. Asimismo, asegura que en países como Canadá, el uso de este suplemento está restringido. Sin embargo, en Europa su consumo es recomendado.//

2. Beneficia la Salud

"Si bien, no existen estudios que certifiquen sus resultados, existen testimonios de mejoras en casos de autismo, presión alta, Parkinson y diabetes", comenta Germán. Además complementa que es de alta eficacia en desinfección, ya que es usada para limpiar ambientes y superficies con hongos y bacterias.//

3. Consulta con un experto

Ambos especialistas concuerdan en la importancia de consultar a un médico especialista. "Todos los cuerpos son diferentes, el sistema inmunológico de cada persona puede tener una reacción favorecedora o adversa ante este suplemento", complementa el nutricionista. "Antes de recomendar un régimen, se debe realizar los exámenes pertinentes a cada individuo", finaliza la experta. //

Verduras y frutas en su estado natural

Cada vez son más las personas que toman conciencia sobre los hábitos alimenticios que llevan diariamente y desde hace algún tiempo se viene imponiendo la dieta crudivegana. Conocida también como “rawfood”, comenta María Regina Arrién, nutricionista y dietista, consiste en una alimentación vegetariana basada en alimentos frescos y germinados, es decir, tal y como los ofrece la naturaleza sin ningún tiempo de cocción con el objetivo de aprovechar mejor toda la vitalidad nutricional que el ser humano necesita.

Libre de sustancias. Según los promotores del crudiveganismo, explica Arrién, este sería el mejor tipo de alimentación para promover y recuperar la salud debido a que este régimen sería para el que el organismo humano habría sido diseñado por la naturaleza, además de ser el único régimen no tóxico, considerando que actualmente en la ingesta del ser humano abundan alimentos cocidos, embutidos, azúcares y sal, que han pasado por toda clase de procesos, perdiendo así la mayoría de sus nutrientes y que están provocando la obesidad.

Conservan sus componentes originales. La nutricionista y dietista Rita Medina resalta que los alimentos vivos poseen energía vital, no pierden vitaminas ni minerales de origen. Poseen su esencia aromática y sabor natural, además son de fácil digestión, no producen pesadez ni sueño después de comer y ayudan a eliminar bacterias putrefaccientes que generan flora colónica favorable y son mucógenos. Asimismo, evita las carnes.

Equilibrio vital. No solo es mantener el ritmo de la dieta ya que los seguidores de este régimen son personas que también viven en armonía consigo mismas, con la naturaleza y su entorno, indica. Ahora, hay que tomar en cuenta que los alimentos no son producidos como en la antigüedad. Se corre el riesgo de contaminación y no todos los alimentos crudos son fácilmente digeribles como las leguminosas que contienen rafinosa cuando están crudos y causan mala digestión o la solamina que se encuentra en la papa y berenjena, que de no cocinarse actúa como una sustancia tóxica.//

Lic. María
Regina arrién nutricionista

La persona que esté interesada en realizar este tipo de dieta debería preguntarse ¿por qué quiero hacer un cambio en mi alimentación? Para ver si tiene suficientes motivos razonables para hacerlo. Después de ello tiene que buscar información para adquirir por lo menos los conocimientos básicos de cómo realizar el cambio, que normalmente se va haciendo paulatinamente hasta llegar a la meta que se haya fijado, en este caso sería comer todo crudo y sin ningún tipo de carne.

Tamarindo digestivo natural

P oco a poco en los puestos de frutas comienza a llegar el tamarindo, que por su exquisito sabor hasta le han compuesto canciones. Pero hoy el Sol destaca una de sus principales funciones, que puede ser un gran aliado para fortalecer la salud.

Acción efectiva. La principal característica del tamarindo es que es un elemento digestivo natural, ya que no necesita ningún tipo de proceso. Al tener gran cantidad de ácido cítrico, estimula el nivel intestinal y gástrico, lo cual ayuda en un vaciamiento adecuado, resaltó Edwin López, nutricionista y dietista. Asimismo aporta una gran cantidad de vitamina C.

Siempre con cuidado. Ahora, en personas que tienen un proceso de buena digestión, puede alterarse si se abusa, es por ello que para el consumo tiene que haber una dilución no tan concentrada, pero si la persona no tiene problemas con esto entonces puede consumir, puntualizó el especialista.

Para proteger el hígado. Otra de sus funciones es que al ser rico en vitamina C, actúa como protector del hígado siempre y cuando no exista un proceso inflamatorio. Si por el contrario esto ocurre puede resultar contraproducente, resaltó el profesional.

Hidratante. Por la cantidad de electrolitos que tiene resulta tonificante e hidratante, especialmente para las personas que realizan actividad física. A su vez puede prevenir la arteroesclerosis.

Al natural. Por su sabor se puede consumir en refrescos o postres. Pacientes con procesos inflamatorios intestinales como gastritis o cuadros diarreicos no es recomendable que lo consuman.

miércoles, 9 de septiembre de 2015

A combatir el acné con la alimentación

La piel, junto con el cabello, es probablemente el órgano que mejor refleje nuestro estado de salud. No podremos tener una piel bonita si no está sana y no podrá estar sana si no está bien nutrida e hidratada.

El agua es fundamental para hidratar bien la piel desde dentro para que se vea limpia y luminosa. Beba siempre entre 1,5 y 2 litros de agua al día. Evita las bebidas alcohólicas que intoxicarán tu piel.

Existen alimentos ricos en vitaminas y antioxidantes. Llenan su piel de vitaminas, minerales y antioxidantes. Son recomendables los alimentos ricos en licopeno como el pomelo rosa, la sandía y el tomate. Protegen contra el acné.

Los ácidos grasos como el Omega 3 resultan necesarios para tener una piel sana y luminosa. Si quiere decir adiós al acné, coma al menos una vez a la semana pescado azul. Otros alimentos fuente de Omega 3 son el aceite de oliva, nueces, almendras, castañas y soja.

En ocasiones el acné empeora en casos de estreñimiento y digestiones pesadas, por lo que una dieta rica en fibra ayudará a limpiar de toxinas nuestro organismo.

domingo, 6 de septiembre de 2015

Alimentarse bien es una forma de prevenir las enfermedades



El Centro de Apoyo Pedagógico y Estimulación Temprana (Capet), ayer realizó un taller de nutrición y alimentación según el tipo de sangre, con la finalidad de conocer normas básicas de buena alimentación para la prevención de enfermedades, la actividad se desarrolló en oficinas de esta institución.

La expositora del taller, Teresa Alem, indicó que estos cursos son muy importantes para conocer qué tipo de alimentos debe consumir uno, según su tipo de sangre, para no causar complejos en los órganos que pueden derivar en enfermedades.

"La alimentación es la que nos enferma y la que nos nutre, si nuestro tipo de sangre no tolera ciertos alimentos, entonces siempre estaremos enfermos, esto es fundamental para consumir lo que nos hace bien, estar con energía, saludable y no asistir constantemente al médico", dijo Alem.

Señaló que hoy en día la industria de los alimentos, muchas veces brinda información errada con el fin de aumentar el consumismo en las personas, para ello lo mejor es consumir alimentos naturales y que no hayan sido industrializados.

"Existen alimentos que son procesados y que pueden ser consumidos, el caso de alguna mermelada un jugo, pero cuando a ese producto ya pones algunos conservantes, estas industrializando y estas consumiendo algo negativo para tu cuerpo", aseveró.

Alem, sostuvo que a raíz de no conocer lo que se está consumiendo o tener malas combinaciones, no comer a horas determinadas, o comer comida chatarra, provoca trastornos en los órganos que no saben cómo asimilar ciertos alimentos, acumulándose en ciertas partes del cuerpo, provocando algunos males que si no son tratados a tiempo se convierten en enfermedades mortales.

"Debemos escuchar a nuestro cuerpo, saber que hay cosas que no le hacen bien, lo más difícil en los seres humanos es ponerse límites y reglas, aprender a comer es aprender a escuchar a nuestro cuerpo", indicó Alem.

jueves, 3 de septiembre de 2015

Alimentación & running

6 alimentos ‘must’Desde hace unos años la práctica del running, footing o correr se ha convertido en algo más que una moda, dado que cada vez más personas se apuntan a realizar este deporte al aire libre por los múltiples beneficios que aporta para la salud.

Gran parte de su éxito reside en que se puede practicar a cualquier hora: sólo necesitamos nuestro cuerpo, un look sporty, y nuestra playlist favorita de Spotify. Esto es sinónimo de la mañana perfecta. Muchas amamos el running porque ayuda a liberar el estrés, dormir mejor, tonificar el abdomen, piernas y brazos, pero sobre todo porque nos hace quemar 300 calorías en 30 minutos. Ya sea que corramos como ejercicio de cardio o entrenemos como una pro, debemos poner atención en nuestra alimentación para tener suficiente energía y rendir al máximo.

Nuestro cuerpo necesita calorías, vitaminas y minerales para realizar cualquier tipo de actividad física. La runner perfecta cuida todos los detalles antes, durante y después de su carrera. La clave para correr mejor se encuentra más allá del asfalto. A través de nuestra alimentación es cómo podemos contribuir al fortalecimiento de nuestros músculos y articulaciones. Por eso los alimentos son nuestros mejores aliados en el running.

Una buena alimentación nos ayuda a mejorar nuestro rendimiento, lograr una óptima recuperación, ganar tono muscular, perder peso, entre otras cosas. Hay ocasiones en que los ejercicios de calentamiento y estiramiento, no son suficientes para evitar lesiones al correr. Algunos alimentos nos pueden ayudar en este caso. La nutrición debe ser lo más sagrado, la prueba de esto son los atletas de alto rendimiento. Cada uno de los alimentos que un deportista consume tiene un propósito. Lo importante es elegir buenas fuentes de proteínas, carbohidratos y grasas esenciales.





6 alimentos ‘must’



Si eres runner, los siguientes alimentos no pueden faltar en tu lista de compras.



Salmón

El salmón es un favorito de los corredores. Gracias a su alta concentración de Omega 3 y su proteína de gran calidad, es excelente para reducir la inflamación de las articulaciones, y para recuperar y regenerar el tejido muscular. Esto nos ayuda a mantener unas rodillas saludables. Además, los ácidos grasos en el salmón favorecen una buena salud del corazón. Lo que ayuda a nuestro ritmo cardíaco durante nuestro running.



Huevo

Los huevos son otro de los alimentos que ayudan a la rápida recuperación de los músculos. Estos cuentan con todos los aminoácidos esenciales que necesita nuestro cuerpo. También aportan salud a nuestros huesos, gracias a su Vitamina D.



Avena

La avena tradicional o de cocción lenta es un carbohidrato con un alto contenido de fibra y bajo índice glucémico, lo que la energía que proporciona es de larga duración. Es perfecta para desayunar porque contribuye a nuestra reserva de glucógeno. Si nuestra reserva de glucógeno es baja a la hora de una carrera intensa corremos el riesgo de quemar músculo y no grasa, porque obtendremos la energía de los aminoácidos en nuestra masa muscular.



Chocolate

El chocolate oscuro o cocoa 100% natural, protege nuestro corazón y fortalece nuestro sistema cardiovascular gracias a los nutrientes que posee, llamados flavonoides. Se ha comprobado que el chocolate también tiene propiedades anti-inflamatorias y que contiene hierro. El hierro es imprescindible para corredores de larga distancia.



Plátano

Uno de los snacks más recomendados antes de correr, es el plátano. Un carbohidrato rico en potasio, te mantiene hidratada y evita los calambres musculares. ½ plátano aporta sólo 52 calorías a tu dieta.



Peanut butter

La mantequilla de maní es recomendada antes del running por su alto contenido de proteína, ya que nos brinda ese extra que ayuda a controlar el hambre y recuperar nuestros músculos. ¡Es deliciosa!



Almendras

Las almendras aportan una gran cantidad de Vitamina E, magnesio, hierro, calcio y potasio. Una porción de 15 a 20 almendras al día reduce el daño muscular, fortalecer los huesos y aumentar la energía en nuestra carrera. Un plus es que ofrecen grandes beneficios para la piel también.



6 CLAVES DEL RUNNING PERFECTO

Es importante tener en cuenta una serie de pautas para que la rutina no se vea suspendida y el entrenamiento no sea perjudicial para el cuerpo. Estas son las claves para una buena práctica.



CLAVE 1: Paciencia: Correr es una disciplina bastante agresiva debido al gran número de contactos que hay con el suelo. En las primeras salidas es normal no encontrarse cómodo corriendo. Se necesita un periodo de adaptación que puede durar alrededor de un mes, después, se empieza a estar a gusto con los entrenamientos.



CLAVE 2: Avance progresivamente: Sobre todo para aquellas personas que son sedentarias. Lo ideal es comenzar intercalando carrera y paseo, es decir, correr un minuto y caminar 3.



CLAVE 3: Control del peso: Es importante cuidarnos en todos los aspectos y no sólo hacer ejercicio. Combinarlo con una alimentación equilibrada nos permitirá en poco tiempo comenzar a perder peso. En caso de que una persona nunca haya corrido y además tenga sobrepeso, la recomendación es hacer elíptica o bicicleta estática antes de comenzar a correr.



CLAVE 4: Elegir bien el material: Recibe asesoramiento en una tienda especializada, ya que el calzado debe adaptarse al peso y la pisada de cada persona. Existen tres tipos de pisada: Pronadora (cuando pisamos con la parte interior), neutra (cuando pisamos con la parte central) y supinadora (cuando pisamos con la parte externa del pie).



CLAVE 5: Fortalecer los músculos: Es importante prevenir las lesiones desde el principio y para ello es imprescindible fortalecer la musculatura implicada cuando corremos. Y es que la fuerza es una capacidad que tenemos que combinar con nuestro entrenamiento de resistencia, para no lesionarlos y mejorar nuestro rendimiento.



CLAVE 6: Adaptar la técnica: Cada persona tiene una forma distinta de correr. Es necesario adaptar la técnica de carrera a las características de cada uno.





LICUADO PARA ‘RUNNERS’

Un desayuno o lunch post-workout, ideal para una amante del running sería un licuado con los siguientes ingredientes:



½ plátano
1 medida de whey protein sabor vainilla
1 cucharada de mantequilla de maní
1 cucharada de chocolate en polvo
1 taza de leche de almendras
hielo



Licúa todos los ingredientes y sirve bien frío. Puedes agregar un poco de sal de mar encima, para darle un toque diferente. Todos los ingredientes aportan increíbles beneficios a nuestro cuerpo, pero sobre todo para los corredores.





Cuida tu postura

Alinea la cabeza con tu columna vertebral y evita correr con los hombros excesivamente contraídos.



Pisada perfecta

Trabaja la pisada: tienes que pisar con la zona del metatarso, evita caer excesivamente de puntillas y mucho menos, talonando.

El sabor único y los múltiples efectos bondadosos del maní

El maní es muy popular en Bolivia y se caracteriza por ser el componente principal de la deliciosa sopa de maní que consumimos generalmente los domingos. Asimismo, es un cacahuete altamente saludable, ya que reduce el colesterol sanguíneo y el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, gracias a su contenido en magnesio, folato, vitamina E, cobre y arginina. Además, sus ácidos grasos son monoinsaturados y poliinsaturados, por lo que no causan daños al organismo cuando son ingeridos sin exceso y favorecen el funcionamiento del metabolismo.

A pesar de su pequeño tamaño, el maní encierra numerosos fitoesteroles, los cuales son moléculas que disminuyen el crecimiento de las células cancerosas (particularmente en el pecho, colon, próstata y pulmón).

Es también necesario destacar que las fibras y magnesio presentes en el maní previenen el desarrollo de la diabetes tipo 2. Asimismo, el consumo regular de este cacahuete disminuye los cálculos biliares, debido a su riqueza en ácidos grasos, fibras, fitoesteroles y magnesio.

Toma en cuenta que muchas personas tienen alergia alimenticia al maní, por lo que deben evitar ingerirlo, ya que pueden sufrir importantes problemas de salud.


miércoles, 2 de septiembre de 2015

Granadilla, la fruta que tranquiliza y relaja

La granadilla es una fruta que pertenece a la familia Passiflora ligularis, la misma del maracuyá. Es oriunda de los Andes, aunque en el departamento se puede encontrar en la parte de la cordillera. También se la conoce con otros nombre, como prachita, parcha dulce o granadilla común.

Componentes beneficiosos. Resalta por su efecto tranquilizante y sedante. Según el nutricionista David Ruiz, esto se debe a la cantidad de antioxidantes y vitaminas que contiene.

Rica en vitamina A. Por otro lado, es rica en betacarotenos y al consumirla actúa como vitamina A, imprescindible para el fortalecimiento de la piel, uñas cabellos, además del crecimiento de los huesos.

Para la retención de líquidos. Es un fruta diurética, ya que contiene un porcentaje considerable de potasio, por lo cual es recomendable para personas que tienen retención de líquidos. Asimismo, también posee magnesio, que brinda energía a los músculos, resaltó David.

Investigación. Según una investigación realizada por la Universidad de California (EEUU), se comprobó que en pacientes con cáncer de próstata, al ingerir un vaso de jugo de granadilla por un largo tiempo, frenaba el desarrollo de tumores.

Consúmalo como quiera. Sobre la ingesta, el especialista recomendó hacerlo en jugos, mermeladas o en su estado natural, cualquier forma es válida. Además, resaltó que las personas con problemas de salud consulten con su médico.

Receta
Nieve de granadilla
Ingredientes
• 10 granadillas
• 1 taza de agua
• 125 g de azúcar blanca

Preparación
• Lavar las grandillas y sacar la pulpa y colocarlas en una fuente para luego licuar.

En una olla, calentar a fuego lento el azúcar con el agua, removiendo constantemente, que no hierva hasta formar un almíbar.

Agregar la mezcla de las granadillas al almíbar y colocar en un recipiente de metal. Cuando enfríe, colocar por dos o tres horas en el congelador. Luego sacar y volver a licuar. Servir en copas adornadas con trozos de granadilla.