domingo, 30 de noviembre de 2014

Tips para desintoxicar el organismo

ESTRÉS, SEDENTARISMO, CONSUMO DE ALCOHOL Y ALIMENTOS PROCESADOS QUE INTOXICAN EL ORGANISMO | DESENCADENAN EN CANSANCIO CRÓNICO, ALERGIAS, INSOMNIO, HINCHAZÓN, AUMENTO DE PESO, ETC. DESINTOXIQUESE DE FORMA NATURAL.

Las personas, en general, estamos expuestas a las toxinas que se encuentran en los alimentos y en el aire, y la toxicidad es la causa de muchas enfermedades, por ello y a manera de mantener el organismo sano, la desintoxicación es esencial.

“Hay muchos factores que influyen en los niveles de toxinas que tenemos en el cuerpo. El estrés, la contaminación, y las sustancias químicas que se encuentran en los alimentos son los mayores contribuyentes a la toxicidad, por lo que la desintoxicación es fundamental”, dice Susan Kaiwai, fundadora y primera chef de Cooking Susan que obtuvo su certificación en Alimentación y Curación Natural de Gourmet Instituto de Comida Curable (www.naturalgourmetinstitute.com) en Nueva York, entre otras actividades*.

Al desintoxicar el organismo se puede curar el asma, las alergias, los resfríos, los parásitos, dolores, el estreñimiento, problemas digestivos, aumento de peso y la fatiga crónica. Además ayuda a bajar de peso, lucir más joven, sentirse con más energía, evitar enfermedades y vivir más tiempo.

“Nuestro cuerpo busca naturalmente curarse y todos los órganos también, incluyendo la piel, por lo que tienen una función desintoxicante. Los pulmones oxigenan nuestra sangre, el hígado metaboliza los macronutrientes (proteínas, grasas y carbohidratos), segrega bilis como un subproducto, los riñones filtran la sangre y los líquidos que crean la orina, y la piel expulsa afuera mediante el sudor las impurezas, sin embargo es necesario ayudar al organismo a eliminar todas esas toxinas.



¿CÓMO Y CUÁNDO DESINTOXICARSE?

“Existen muchas maneras de hacer un programa de desintoxicación. Dependiendo de la salud de uno mismo, es decir sí tiene o no alguna condición médica, pero puede desintoxicarse una vez por semana, una vez al mes, o una vez al año. Hay un programa de desintoxicación para cada persona”, asegura Kaiwai.

Si desea seguir un plan de limpieza se recomienda visitar a un especialista que lo oriente para seguir algunos pasos básicos o puede seguir algunos de los tips recomendados por la experta consultada.

“Una buena manera de desintoxicación es el uso de hierbas, hacer un ayuno de jugo, comer frutas y verduras (verdes y hojas oscuras) crudas, o consumir sólo alimentos enteros (los diseñados por Dios, no por el hombre), dice la experta que comparte con nosotros algunos jugos y programas para desintoxicarse:



Jugos:

Con esta receta toda la familia puede disfrutar y además de desintoxicar da energía:

2 manzanas verdes

1 manojo grande de acelga

1manojito de perejil y/o alfa

1 diente ajo

Medio limón

*1/4 piña opcional

Debe lavar bien todo, cortar en pequeños pedazos y luego procesarlas.



3 manzanas verdes

1.5 limón armarillo con piel

1 pieza de 2cm de jengibre

6 remolachas.

Igualmente se lava bien todas las verduras y frutas antes de procesar. Con la pulpa de este jugo, se puede mezclar con arroz integral cocido y la clara huevo, sal y cumin formar patties. Se hornea las patties vegetariana y servir como hamburguesas.



Programas:

CookingSusan Cleanse Kit- 30 Días:

Este programa ofrece una limpieza completa a base de hierbas andinas que desintoxican, tonifican y rejuvenecen todos los órganos vitales del cuerpo: sistema digestivo, nervioso, inmunológico, cardiovascular, respiratorio, y linfático. En los días 29 y 30 se realiza una descarga del hígado y la vesícula biliar. Es holístico e incluye mates y suplementos, más ciertas recomendaciones alimenticias.



Dieta de Comida “Viva cruda” y Líquidos transparentes – 3 Días:

Día 1: Fruta y verdura cruda viva, incluir zumos frescos elaborados ese momento con fruta fresca casera sin azúcar o jugo de verdura o agua. Eliminar toda otra comida y bebida.

Día 2: Líquidos transparentes, mates sin cafeína, caldos de verdura, agua.

Día 3: Repetir día 1

*Es importante que cuando se hace un ayuno de pura agua, no es recomendable hacer actividad física. Cuando realiza ayunos de jugo u otros se puede hacer actividades físicas.



Limpieza de Jugo verde de 7 Días

Desayuno crudo con mate cada mañana, jugo verde “snack”, Gluten/dairy free, almuerzo cada día y jugo verde. Cena.

Verdura y fruta e incluir en el jugo verde: Acelga, espinaca, perejil, apio, ajo, jengibre, limón, y manzanas criollas.



PARA TOMAR EN CUENTA

El consumo de alcohol es contraproducente cuando se desintoxica el organismo, ya que el alcohol es absorbido en el torrente sanguíneo afectando a todas las partes del cuerpo, comprometiendo la capacidad de los órganos para realizar su trabajo.

“Cuando uno bebe alcohol mientras se desintoxica, se puede sentir los efectos más pronto, y el alcohol es procesado de manera más rápida, por ello y para tener éxito en el proceso de limpieza del organismo se recomienda abstenerse de bebidas alcohólicas.

* En 2004 Susan empezó a asesorar a familias y clientes privados en San Francisco y otros estados de EE.UU. También trabajó cultivando su propia verdura y fruta.

Actualmente atiende consultas sobre dietas y desintoxicación en Cochabamba, donde radica desde hace un tiempo.

Más información: BO.

cookingsusan@hotmail.com

FB: CookingSusan

jueves, 27 de noviembre de 2014

Suplementos, ¿quién los necesita?

No hay nada mejor que alimentarse correctamente, llevar una dieta nutritiva y sana para evitar tomar suplementos artificiales, sin embargo, en muchos casos es necesario su consumo, por ejemplo en personas embarazadas, niños y personas de la tercera edad. Es importante saber qué es un suplemento y la forma correcta de tomarlo.

Objetivo de los suplementos. El experto en geriatría y gerontología, Felipe Ernesto Melgar Cuéllar, señaló que los suplementos alimenticios sirven para complementar la dieta diaria de una persona saludable en caso que su ingesta a partir de la alimentación es insuficiente o cuando la dieta requiere suplementación, pueden contener entre 25% a 100% de las necesidades de ingesta diaria de nutrientes recomendada mundialmente (IDR). Existe otra denominación que se llama reemplazos de comidas, pudiendo ser estos parciales o totales, los reemplazos totales de comidas se realizan bajo estricta supervisión médica y consiste en sustituir todas las comidas por suplementos nutricionales preparados industrialmente o por profesionales capacitados para tratar enfermedades o situaciones de salud donde se necesita tener estricto control de lo consumido diariamente por el individuo, pueden ser parte de dietas de muy pocas calorías (menos de 800 cal/día), los reemplazos parciales de comidas consisten en reemplazar una o dos comidas como estrategia en dietas hipocalóricas (entre 800 y 1.200 cal/día) para control o mantenimiento de peso acompañadas de un programa de actividad física y dieta estructurada.

¿Qué personas deben consumirlos? Las personas que deben consumir los suplementos nutricionales pueden ser de las más diversas necesidades o aplicaciones, pues dependiendo cómo se utilizan los suplementos y los reemplazos de comidas se pueden emplear en muchas estrategias, como mejorar el estado nutricional, aumentar el peso de las personas, controlar el peso y mantener el peso.

1. Mujeres embarazadas. Deben tomar ácido fólico durante los 3 primeros meses de embarazo, así como también vitamina D.

2. Niños entre 6 meses y 5 años. Deben recibir suplementos de vitamina A y C, por lo general en estas edades no consumen las cantidades recomendadas.

3. Mujeres y osteoporosis. Para ellas es fundamental el consumo de calcio, vitamina D y hierro para evitar la anemia.

El maní es uno de los alimentos con más proteínas


El maní es una gran fuente de energía, considerado como uno de los alimentos con más proteínas dentro el reino vegetal, lo cual contribuye a prevenir diferentes patologías.

Contiene gran cantidad de folatos, que ayudan a prevenir malformaciones del bebé en gestación, está comprobado que aquellas mujeres que consumen 400 microgramos de ácido fólico al día, antes y durante el embarazo, previenen las malformaciones del tubo neural en sus bebés.

Ayuda a regular el azúcar en la sangre, una cuarta taza de maníes puede dar al cuerpo el 35% de la cantidad diaria de manganeso, este mineral es necesario para metabolizar mejor las grasas y los carbohidratos, absorber el calcio.

Además ayuda cuando una persona está deprimida, gracias al triplófano que contiene. Es un aminoácido esencial para la producción de serotonina, que es uno de los químicos esenciales en el cerebro para controlar el estado de ánimo. La depresión se debe a que los niveles de serotonina en el cerebro decrecen notablemente, pero al consumir maníes el triptófano puede aumentar los niveles de este químico en el cerebro.

Y por supuesto junto a otros frutos secos, es considerado un "alimento para el cerebro", puesto que mejora la memoria, esto se debe a que contiene altas cantidades de vitamina B3 o niacina que permite un mejor funcionamiento del cerebro en general, y una mejora en la memoria en particular.

Asimismo previene el cáncer, puesto que posee beta-sitosterol, es una forma de fitosterol que se encuentra en grandes cantidades en aceites, semillas y legumbres, estos componentes no solo protegen contra sino que también inhiben el crecimiento tumoral.

Chía, la semilla prodigiosa

La chía es un producto que se ha puesto de moda, no sólo por sus innegables beneficios como fuente de fibra, antioxidante, calcio, proteínas y ácidos grasos omega 3. Sin embargo, no todos pueden tomarla, hay ciertas precauciones que se deben considerar para algunas personas que padecen de ciertos males.

Al respecto conversamos con la médico y terapeuta natural Sonia Muñoz, quien nos explicó qué es la chía, cuál es su origen, cómo consumirla, sus principales propiedades y beneficios, si realmente sirve para bajar de peso, quiénes pueden consumirla y algunas recomendaciones para su uso.

“La chía es el nombre popular de la Salvia Hispánica, planta de la que habitualmente consumimos las semillas. Se la considera como una especie vegetal con mayor concentración de ácido alfa-linolénico omega 3. La planta es originaria de centro y Sudamérica, pero se la cultiva en ciertas regiones de Santa Cruz (Bolivia)”, explicó Muñoz.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS

Entre las propiedades de la chía están las proteínas, calcio, potasio, magnesio, hierro, ácidos grasos omega 3, múltiples antioxidantes, vitaminas y minerales.

“Investigaciones realizadas sobre la chía aseguran que tiene una doble proteína más que otras semillas, cinco veces más calcio que la leche entera, dos veces la cantidad de potasio que los plátanos, tres veces más antioxidantes que los arándanos, tres veces más hierro que la espinaca y siete veces más omega 3 que el salmón”, agregó la terapeuta.

Los beneficios de este producto son múltiples, porque es un alimento energético debido a su alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales, que suben los niveles de energía, fuerza y resistencia. Además de acelerar el metabolismo, producen una sensación de saciedad, regula los niveles de azúcar, favorece la pérdida de peso, regula el tránsito intestinal y disminuye la presión alta.

CONSUMO

Según Muñoz, existen múltiples formas para consumir esta semilla debido a su fácil digestión, se puede mezclar con jugos, zumos o con yogur. También es aconsejable mezclar en ensaladas, recetas de panadería, pastelería o simplemente dejarlas hidratar por unos minutos y consumirla directamente.

“Hoy la chía es utilizada en varios programas de pérdida de peso, puesto que ayudan a acelerar el metabolismo, a quemar grasas localizadas en el abdomen, combate la celulitis y mantiene un funcionamiento adecuado del sistema digestivo y excretor. Ayuda a que las grasas consumidas se digieran con mayor facilidad”, afirmó la doctora.

Una de las bondades de la chía es reducir la ansiedad y se constituye en algo muy recomendable para aquellas personas que la padecen. Dicha semilla al hidratarse produce un gel que genera una sensación de saciedad.

“La chía es una aliada para prevenir y controlar la diabetes, su consumo retrasa el proceso mediante el cual las enzimas digestivas descomponen los carbohidratos y las convierten en azúcar, al equilibrar esta azúcar en la sangre reduce el riesgo de la diabetes tipo 2 y mantiene los niveles adecuados de insulina”, agregó Muñoz.

CONTRAINDICACIONES

La especialista dijo que muy pocas veces ha observado efectos colaterales en el consumo de chía, ocasionalmente cuando hay algún tipo de alergia a frutos secos y en algunos pacientes provoca exacerbación en los cuadros de migraña.

“En personas hipotensas que consumen una medicación, la chía es contraproducente porque ayuda a bajar la presión arterial naturalmente y deberán consultar con su médico antes de consumirla. De igual manera quienes tomen fármacos anticoagulantes deben evitar ingerirla. También las personas que sufren de diabetes y consumen medicamentos deben tener cierta precaución”, dijo Muñoz.

La doctora afirmó que pese a tratarse de un producto natural, siempre se aconseja el asesoramiento profesional antes de su incorporación como alimento nuevo en su dieta habitual.

“Se debe tener mucho cuidado con el consumo de esta semilla si la persona ha sido operada del estómago, colón, intestinos u oclusión intestinal. Al igual que las personas que sufren de diarrea, porque este producto agiliza el proceso digestivo y no sería favorable para la recuperación”, acotó la especialista.

RECOMENDACIONES

Si se desea comenzar con su consumo en forma natural, la cantidad recomendada en la mayoría de los casos es una cuchara de semillas de chía al día. En otros casos se debe consultar con el médico o nutricionista previamente al inicio de un consumo frecuente.

viernes, 21 de noviembre de 2014

Es importante una buena nutrición para desarrollar una vida activa y saludable

"La ausencia de actividad física constituye el factor de riesgo más importante de mortalidad por enfermedades crónico degenerativas", afirmó Felipe Melgar Cuéllar, médico asesor de Herbalife en Bolivia, quien –en un encuentro realizado con periodistas de Cochabamba– aseveró que está comprobado científicamente que la alimentación adecuada y el ejercicio conducen a una vida plenamente saludable.

El especialista centró su charla en la importancia de una buena nutrición para contrarrestar el sedentarismo en el que tienden a caer los periodistas por su actividad laboral diaria que no les deja tiempo suficiente para ejercitarse.

Investigaciones sedentarismo

Una investigación publicada en el "Journal of the National Cancer Institute" señala que el hábito de permanecer muchas horas sentado aumenta el riesgo de padecer algún tipo de cáncer. Y, según el estudio de la Sociedad Española de Cardiología, estar más de seis horas sentado eleva el riesgo cardiovascular.

En este marco, Melgar remarcó que los adultos que pasan al menos tres horas diarias delante del televisor o los computadores tienen dos veces más posibilidades de morir de manera prematura que quienes no lo hacen.

Los especialistas buscaron la manera de contrarrestar esta situación. Una buena manera de hacerlo es, además del ejercicio, contar con un plan de alimentación que cubra las necesidades de vitaminas, minerales, carbohidratos sanos, fibra, proteína y grasas saludables, junto con una buena hidratación que proveen la base de la buena nutrición.

"Si pudiéramos dar a cada persona la cantidad exacta de nutrientes y de ejercicio, que no sea insuficiente ni excesivo, habremos encontrado el camino más seguro para el buen desempeño y la buena salud", dijo Melgar.

Un plan de alimentación adecuado consiste en cinco comidas al día con carbohidratos sanos, fibra, proteína, agua, vitaminas, minerales y grasas saludables.

Importancia del desayuno

Para Melgar, una nutrición inteligente equilibrada y saludable, consiste en tomar el desayuno con regularidad, ya que eso permite un mayor control sobre el apetito, ayuda a controlar el peso y a prevenir la obesidad.

"Un desayuno saludable proporciona los nutrientes esenciales y fluidos en el momento más crítico del día y hay evidencia de que el consumo de desayuno regular, puede disminuir el riesgo de enfermedades del corazón", afirma.

Desayunar con regularidad también aumenta la capacidad cognitiva y la concentración, favoreciendo a un buen rendimiento a lo largo del día.

Plan adecuado

Un plan de nutrición adecuado tiene como base a 30 por ciento grasas de alimentos y suplementos, 40 por ciento de carbohidratos y 30 por ciento de proteína. Todo esto acompañado de ejercicios, hidratación y descanso.

HERBALIFE LTD.

Herbalife Ltd. es una compañía de nutrición global dedicada a la venta de productos para el cuidado personal destinados a promover la calidad de vida y bienestar general.

Los productos Herbalife se venden en más de 90 países a través de una red de distribuidores independientes.

La compañía respalda a Herbalife Family Foundation y su programa Casa Herbalife para que los niños tengan acceso a una buena nutrición.

jueves, 20 de noviembre de 2014

Durazno. De sabor agridulce y cáscara comestible, este fruto es una fuente de vitamina C.

Aterciopelados y jugosos, noviembre es el mes en el que se puede encontrar gran cantidad de duraznos que llegan desde los valles cruceños y Cochabamba. Gracias a su contenido poseen beneficios indispensables para la salud. Conoce cuáles.

Hipertensión y músculos. Por su alto contenido en potasio, ayuda a bajar la presión arterial, lo cual es bueno para la salud del corazón, admitió la nutricionista Verónica Vargas. Al mismo tiempo ayuda a la contracción de los músculos cuando existe deficiencia de potasio logrando así prevenir los calambres.

Regenera la piel. "Tiene un efecto regenerativo en los tejidos de la piel, además que la purifica", dijo Verónica, ya que contiene vitamina A en forma de carotenoide. Asimismo puede utilizarse en mascarillas para aplicar sobre la misma debido a que elimina las toxinas.

Regula la disgestión. Por la fibra que contiene contribuye a una acción diurética cuando está en su estado natural, aseguró el nutricionista Edwin López, sin embargo resaltó que las personas que tienen gastritis deben evitar el consumo debido a los ácidos orgánicos que posee, aunque una opción para poder disfrutar de la fruta es hervirla.

En caso de deshidratación. Por otro lado, puede ayudar a la gelificación en las deposiciones de los cuadros diarreicos siempre y cuando esté cocido. Al mismo tiempo por la deshidratación que se sufre, ayuda a reponer los electrolitos.

Elimina las toxinas. Otro de sus beneficios es que inhiben la formación de radicales libres, compuestos que el cuerpo adquiere por estar en contacto con sustancias contaminantes y alimentos perjudiciales. Por último, ambos especialistas recomendaron consumir la fruta en esta temporada para aprovechar sus propiedades.

Aprende a leer las etiquetas

Es de suma importancia prestar atención a los ingredientes que componen los productos alimentarios con el fin de comer equilibrado.

Los fabricantes tienen la obligación de indicar todos los ingredientes presentes en sus productos alimenticios, mencionando sus componentes esenciales en la primera parte de la lista. Si deseas cuidar tu ingesta en azúcar y grasa, debes controlar el aporte en lípidos y glúcidos. Por lo tanto, si éstos se encuentran al inicio de la etiqueta, significa que el alimento es altamente calórico.

Por otro lado, los elementos nutricionales que entran en la composición de los víveres son las proteínas, glúcidos (azúcar), lípidos (grasa), fibras, vitaminas y sales minerales (magnesio, fósforo, entre otros). Aunque la etiqueta indique las cantidades de nutrimentos, suele ser difícil estimar si éstas son razonables o excesivas. Por esta razón, se utilizan los Valores Diarios de Referencia (VDR). De esta manera, la persona puede saber la proporción que ocupa un alimento en su consumo diario.

ALIMENTOS LIGHT ALÉJATE DE LAS ESTAFAS

PARA EVITAR ENGORDAR

Actualmente, existe una gran intoxicación publicitaria en cuanto a los productos light. Los fabricantes pueden poner la mención “light” o “bajo en calorías” en cualquier alimento modificado. Esto significa que el solo hecho de eliminar el alcohol, intercambiar un ingrediente o disminuir las grasas es suficiente para colocar en el producto esta referencia. De esta manera, un chocolate light puede tener menos azúcar, pero mayor cantidad de materia grasa. Por lo tanto, a pesar de su etiqueta, suele ser más calórico que un chocolate clásico. Para evitar esto, se recomienda controlar tanto la lista de ingredientes como el valor energético del alimento.

Alto a la contaminación de víveres

PROTEGE TU ORGANISMO Numerosos alimentos contienen sustancias tóxicas. Aunque las dosis pueden ser leves, están presentes en productos alimentarios muy consumidos como el pan, fideos o café, por ejemplo. Por lo tanto, es esencial controlar los víveres que ingerimos y diversificar su procedencia para evitar los riesgos. Asimismo, algunos envases están contaminados, ya que contienen componentes tóxicos como los ftalatos que permiten incrementar la flexibilidad de los plásticos. Se sugiere sacar inmediatamente los alimentos de los empaques originales para conservarlos en recipientes de vidrios y así, limitar potenciales complicaciones en la salud a largo plazo.

Plomo

Este metal puede encontrarse en diferentes productos como el pan y galletas. El plomo es tóxico para el cerebro, corazón y riñones cuando es ingerido en exceso y durante mucho tiempo. Suele introducirse en estos alimentos, debido a una contaminación industrial. Se aconseja consumir preferencialmente víveres de producción casera para evitar que esta sustancia dañe al organismo.

Arsénico

Diversas investigaciones destacaron la presencia de arsénico inorgánico y acrilamida en el café. Estos componentes pueden provocar enfermedades graves como cáncer o afecciones cardiovasculares a largo plazo. Se encuentran en este producto, ya que entran en la composición de pesticidas. Para evitar contaminarte con estas sustancias, opta por comprar café biológico. Suele ser más oneroso, pero ayuda a proteger tu cuerpo.

Aluminio

Es común encontrar aluminio en los fideos, el cual puede ser nocivo para el cerebro y la médula espinal. Este metal suele ser utilizado en pequeñas cantidades por las industrias en forma de aditivo. Para limitar su acción negativa sobre el organismo, se recomienda realizar pastas caseras. Además de ser más sanas, tienen un sabor exquisito.

CAMBIA TU ALIMENTACIÓN Y ESTILO DE VIDA PARA SER MÁS JOVEN, MÁS SANA Y CLARO, MÁS GUAPA.

Nuestro estilo de vida, nuestra alimentación y los suplementos que tomamos forman parte de una vida sana, saludable y que nos ayudará a minimizar los efectos del paso del tiempo, desde el estrés oxidativo a diversas enfermedades. Pero antes de conocer las claves ‘antiaging’, recuerda que “nuestra actitud ante la vida es determinante en el proceso de envejecimiento”, asegura Victoria Baras, naturópata, terepeuta bioenérgetica y autora del libro Antiaging Natural.

Alimentación ‘antiage’

Una de las piedras angulares del antiaging natural radica en la alimentación. Y es que la dieta puede hacernos vivir más años (y mejor). “Existen alimentos que contribuyen a mantener nuestra energía y vitalidad y otros que nos engordan y debilitan”, apunta Baras en su libro, que recomienda alimentos vivos, es decir, “alimentos llenos de vitaminas, minerales y enzimas capaces de unirse a nuestro propio organismo que los reconoce aportándonos nutrientes y energía”.

Para Baras otro de los requisitos de los alimentos antiaging es su vitalidad en estado puro, que no se destruya por la manipulación, la elaboración, el precocinado, el enlatado, los tratamientos con conservantes… De ahí que las alimentos en crudo son los más vitales (y antiaging).

Un ayuno detox

El principio de cualquier protocolo antiaging es la detoxificación, asegura la experta. Y es que los conservantes, pesticidas y medicamentos son grandes aceleradores del envejecimiento. Para tener nuestras células limpias de impurezas, Baras asegura ingerir alimentos hidratantes y menos tóxicos. Asimismo, debemos ayudar a nuestro organismo (especialmente al hígado, intestino y sangre) a depurarse y lo podemos hacer con un fin de semana de ayuno o semiayuno (un par de veces al año) a base de abundantes líquidos y zumos de verduras y frutas. Una idea de zumo detox es apio con manzana, pepino con tomate y agua con limón.

Asimismo, diversos estudios confirman que las personas delgadas que ingieren menos calorías son más longevas. Y es que reducir el consumo calórico es una buena táctica antiaging, ya que las moléculas que alargan la vida, denominadas sirtuinas, se ponen en marcha ante la escasez moderada de alimentos lo que se traduce, según apuntan varios estudios, en reducir el número de calorías diarias en un 20% aproximadamente.

El sexo, un ejercicio pro belleza

La energía es un pilar fundamental del antiaging natural, y una fuente fundamental de energía es el sexo. El doctor Marko Lens –creador de la línea cosmecéutica Zelens, cirujano plástico y poseedor de una consulta en Londres por la que, dicen, pasan las ‘celebs’– afirma que “las hormonas de la felicidad dan un brillo espectacular a la piel. Por eso me gusta decir que uno de los factores más importantes en el proceso de envejecimiento de la piel es el sexo. Las mujeres que tienen una buena vida sexual tienen una buena piel. Las que no, no tienen la piel igual”.

Ámate y sé feliz

Tener una buena autoestima no solo garantiza el bienestar emocional, sino también una vida mejor (y más larga). “Las actitudes como liderazgo, entusiasmo y positividad son fundamentales. La desilusión es un acelerador del envejecimiento”, escribe esta experta en su libro. Otro pilar del antiaging natural es el sentimiento de pertenencia a un grupo. “Celebrar lo bueno con los amigos multiplica la producción de endorfinas. Nuestra bioquímica es responsable de los fuertes vínculos de amistad femenina que segregamos en presencia de la hormona oxitocina. Las personas con una sólida red de soporte emocional tienen una mayor esperanza de vida”, asegura.

Controla el estrés

El estrés dispara los niveles de adrenalina y cortisol, hace que la presión arterial suba, que los músculos se tensen, que hagamos mal la digestión y se altere el sueño. Y es que las hormonas del estrés (la adrenalina y el cortisol) pueden acidificar el PH interno (propiciando enfermedades e infecciones); atacan al colágeno y desploman el sistema nervioso, estrechamente unido al inmunitario y endocrino.

Asimismo, un descanso reparador es fundamental para estar guapa y joven, ya que mientras duermes tus órganos se recuperan, entre ellos tu piel. Lo ideal son ocho horas, un poco más o un poco menos según tu ritmo biológico. Si duermes poco y mal, consulta con un experto en problemas del sueño. La prescripción de melatonina, la hormona que equilibra el sueño, puede ayudarte a alargar tus horas de sueño ¡y de vida!

PRODUCTO ‘must’

Semilla de uva, una fuente de juventud

Cuidadosamente escondidas en el corazón del fruto, las semillas de uva contienen numerosos activos denominados polifenoles u OPC, sustancias que miman nuestra piel y organismo, unas verdaderas estrellas antiedad, excelentes captores de radicales libres, los famosos responsables del envejecimiento.

Se empezó a estudiar la semilla de uva a partir de la observación de la “paradoja francesa”. Sabemos que los franceses llevan una dieta con alto consumo de vino, quesos y grasas, y sin embargo tienen un bajo índice de enfermedades cardiovasculares (y a las mujeres parece que no les pasan los años). A partir de ahí se empezó a estudiar la uva roja y negra en su conjunto, pues todo alimento rojo, guindo u oscuro es alto en antioxidantes. Y se encontró que el secreto se encontraba en la uva.

Los radicales libres son moléculas inestables que destruyen las células pudiendo afectar material genético, desencadenando diferentes enfermedades desde un resfrío hasta el envejecimiento prematuro.

Para frenar este proceso, el organismo cuenta con los antioxidantes naturales y nutricionales. Los naturales son los bio-sintetizados por nuestro organismo como los antioxidantes enzimáticos. Los nutricionales ingresan a nuestro organismo a través de la dieta.

Por eso es esencial no solo llevar una dieta sana, que incluya muchas frutas y verduras coloridas, sino incluir un suplemento antioxidante a tu dieta.

En la semilla de uva se encontró la mayor y más potente capacidad de antioxidantes que en otros productos similares. Esta capacidad es 100 veces superior a la vitamina E y mas de 500 veces que la vitamina. C.

El Resveratrol de la uva es otro antioxidante potente muy de moda en el mundo por los beneficios que aporta para la piel. Pero además de esta sustancia, existe en la semilla de uva otros compuestos como polifenoles y flavonoides muy beneficiosos para la salud humana.

Por ejemplo, la vitamina B 17 ha sido ampliamente estudiada para tratamientos de cáncer por ser un agente quimio-terapéutico natural que se encuentra en semillas de frutas como los duraznos, ciruelos uvas y otras muchas frutas. Este compuesto puede curar el cáncer o prevenirlo.

Para Bolivia, por los altos índices de enfermedades cardiovasculares, con 10% de población diabética y el segundo lugar con mayor índice de mortalidad por cáncer de cualquier tipo en América del Sur (OMS), una suplementación con antioxidantes es necesaria. Y qué mejor que uno que provenga de la uva, el más potente antioxidante.

Al tomarlo se vive más y libre de enfermedades, hay una disminución de 30% de riesgo en enfermedades del corazón, y un porcentaje variable de mejoría en cualquier enfermedad.

Está recomendado para la población en general mayor de 25 años y en especial para diabéticos, personas con enfermedades del corazón, envejecimiento prematuro, enfermedades neuro degenerativas, fumadores, personas con cáncer o con antecedentes de esta enfermedad en la familia.

Las cápsulas de semilla de uva son un extracto completo de la piel, fruto y semilla, fácil de consumir. Dos capsulas de 500 mg contiene el equivalente a 150 vasos de vino en antioxidantes.



QUICKIE

A la hora de cocinar, evita demasiado calor y no dejes que el aceite humee ya que la grasa se oxida, y en lugar de hacernos bien, es veneno para nuestro organismo.

viernes, 14 de noviembre de 2014

El desayuno ideal para niños y adolescentes

Los niños y jóvenes que acuden al colegio sin desayunar o sin realizar un desayuno completo, a la larga, engrosan las cifras de sobrepeso y obesidad infantil, según el Instituto Médico Europeo de la Obesidad, IMEO, y el Estudio Aladino 2013 que cita la ausencia de desayuno, junto al sedentarismo, como las principales causas de los kilos de más.

“Y no hay que olvidar que los niños con sobrepeso y obesidad presentan más problemas óseos y musculares; tienen mayor riesgo de desarrollar diabetes, hígado graso y asma; entran en la pubertad antes que sus compañeros y, en general, muestran una autoestima más baja”, apostilla Rubén Bravo, experto en nutrición y portavoz del IMEO.

“Muchos niños omiten el desayuno por las prisas de los padres para ir a trabajar, porque a esta hora temprana tienen más sueño que hambre o porque están hartos de comer el mismo plato cada día”, anota Bravo.

“En consecuencia -prosigue este experto- se enfrentan a una ‘falta de combustible’ que durante el curso escolar les impide rendir bien en las clases y, además, comenzar la jornada con el estómago vacío genera en el pequeño un estado de ansiedad que puede tornarse en agresividad cuando alcanza la adolescencia, alterando su comportamiento lineal”.

“Por otra parte, a la hora del descanso, el hambre hará que el menor sea más susceptible de comer los pasteles industriales y las golosinas que suelen estar presentes en las máquinas expendedoras y que provocan estímulos fuertes por las subidas de azúcar, pudiendo inducir una cierta dependencia ”, añade.

La etapa de desarrollo

Rubén Bravo destaca que la infancia y la adolescencia son determinantes, ya que es cuando se forman las células grasas que pueden convertir a un niño “rellenito”, en obeso para toda la vida.

“Un niño de 3 años, por ejemplo, necesita unas 1.300 calorías diarias, y si tiene 12 años, cerca de 2.200. Podemos calcular la cantidad de calorías recomendada, partiendo de una base de 1.000 calorías y añadiendo 100 por cada año de edad en el proceso de crecimiento”, explica.

“La clave para proporcionar una alimentación equilibrada a nuestros hijos reside en la correcta distribución del Valor Energético Total (VET) en las cinco tomas de comida que se realizan a lo largo del día”, recalca el experto del IMEO.

Lo aconsejable es que el desayuno represente un 30 por ciento del aporte energético total ya que, según el especialista, “nuestro cuerpo demanda gran cantidad de energía entre las 6 y las 18 horas del día. Para asegurar a los niños unas óptimas condiciones y que puedan empezar con fuerza la jornada, necesitamos concentrar una tercera parte de la ingestión de comida entre el desayuno y la media mañana”.

Lo ideal: Comer sentado y sin prisas

El desayuno nunca se debe omitir o realizar con prisas o de pie y, entre semana, conviene dedicarle como mínimo unos 15-20 minutos. Los fines de semana, el doble, ya que está demostrado que los niños y jóvenes que toman un desayuno saludable sacan mejores notas, tienen una actitud más positiva y una mejor condición física”, afirma Bravo.

En realidad, “el tiempo mínimo que hay que dedicar a esta primera toma del día debería oscilar entre los 20 y 30 minutos, y ¡hablamos de desayunar y no de engullir!” enfatiza.

“Invirtiendo menos tiempo estamos inculcando a nuestros hijos la ansiedad hacia la comida, y no el disfrute; estamos perdiendo un momento clave de corta reunión familiar, donde los padres pueden prestar interés real por los quehaceres diarios de sus niños”, señala.

Para Bravo “una opción muy recomendada para evitar las prisas por la mañanas sería que los menores se acostaran antes por la noche, y otra forma de remediarlas es dejar todo preparado el día anterior, invirtiendo menos en la elaboración y más en la ingesta y conversación”.

Por otra parte, los niños necesitan dormir entre diez y doce horas al día. Si los menores no realizan cenas pesadas el día anterior, se levantarán con más ganas de comer. Otra forma de despertar el apetito infantil a horas tempranas es comenzar con líquidos (zumos, leche) y luego pasar a la comida sólida (bocaditos, cereales, piezas de fruta entera)”, sugiere el especialista.

Para Bravo, un desayuno ha de ser equilibrado, personalizado en cuanto al peso y la actividad física que ejerce el niño y adolescente a diario, y completo, incluyendo los tres macronutrientes: proteínas, hidratos de carbono y grasas. “Lo único que debería cambiar por la edad, sería la cantidad del desayuno, pero no su composición”, matiza.

“Un desayuno perfecto debería incluir las proteínas en forma de fiambre bajo en grasa o un lácteo desnatado; una opción de cereales integrales, que proporcionarán una fuente de energía estable y duradera o cereales integrales sin azúcar añadido; y una opción grasa alta en Omega 3, como frutos secos o aceite de oliva. Añadir una pieza de fruta sería sobresaliente”, destaca.

“La tostada integral con tomate triturado, aceite de oliva y jamón york, o pavo o jamón serrano, supera con creces nutricionalmente al bollo (pastel o bizcocho) de chocolate”, señala Bravo.

EL DESAYUNO, SEGÚN LA EDAD

Niños de 3 a 12 años

• Un lácteo entero que puede consistir en un vaso de leche, acompañado o no de una cucharada de postre de cacao en polvo, o un yogur alto en proteínas.

• Una opción de cereales integrales, que puede consistir en una tostada de pan integral con un poco de miel o un puñado de cereales integrales infantiles, que podremos mezclar con la leche.

• Una pieza o zumo de fruta. La mejor opción es un zumo de naranja natural, aunque también se puede optar por un zumo envasado sin azúcares añadidos, pero con pulpa. La miel y las naranjas potencian el funcionamiento óptimo del sistema inmunitario infantil, según Bravo.

Adolescentes y jóvenes de 12 a 18 años

Durante la adolescencia se produce el “estirón”, lo que obliga a cuidar el aporte diario de calcio y proteínas que ayudará a formar los músculos y el esqueleto óseo, al igual que la ingestión de grasas saludables para favorecer la evolución óptima del sistema hormonal, por lo que de acuerdo al IMEO en el desayuno es preciso:

• Tomar un lácteo en forma de vaso de leche, yogur o queso fresco, en función de la actividad física diaria y de la constitución del adolescente; se puede acompañar de una cucharada de cacao en polvo o miel.

• Acostumbrar al menor a beber zumo natural preparado en casa, pues es una forma más sencilla de ingerir varias piezas de fruta en una sola comida.

• Asegurar el aporte de hidratos de carbono tomando dos tostadas integrales, acompañadas de aceite de oliva, tomate triturado o en rodajas, y jamón serrano o fiambres de pavo.

jueves, 13 de noviembre de 2014

Saludable sin retener líquidos

La retención de líquidos o también llamada hidropresía afecta a una gran mayoría de mujeres, no constituye una enfermedad, pero sí es posible síntoma de otras, de ahí radica la importancia de saber reconocerla y tratarla. Con la ayuda de una nutricionista y una endocrinóloga conoceremos las claves para lograrlo.

¿Qué lo provoca? Según la nutricionista Arrién esta afección no solo se origina debido a malos hábitos en nuestra dieta, “No podemos descartar que provenga del padecimiento de hipertensión o problemas renales”, asegura. Por su parte, la endocrinóloga, Lucía Lijer, lo atribuye a una dieta baja en proteínas y alta en sodio. “Igualmente puede desarrollarse a partir de una insuficiencia cardiaca, esto hace que el riñón reciba información errónea reteniendo sodio y agua, lo que deriva en un edema”, dice. Se debe visitar un médico si se tiene los síntomas.

Embarazo y prevención "Siete de cada diez mujeres en periodo de gestación la padecen” Asegura Arrién, “Se debe principalmente al incremento de la sangre circulante”, finaliza. “la mujer en este periodo está con sobrealimentación y si esta es baja en nutriciones, hace que se incremente aun más el edema”, asevera Lijer.

Ambas especialistas aseguran que la manera más eficiente de prevenir es llevar un estilo de vida saludable, consumir alimentos ricos en potasio y ejercitarse con regularidad.

La piña cumple una función diurética

La piña es una fruta tropical, que cumple una gran función diurética en el organismo, esto porque el 85% de su composición es agua, por lo cual es muy recomendable para seguir dietas de adelgazamiento.

Su principal aporte es que ayuda a eliminar agua del cuerpo y evita la retención de líquidos.

Otro nutriente importante que posee la piña es la vitamina C, que tiene un gran poder antioxidante que protege el organismo contra el envejecimiento de las células y refuerza el sistema inmunitario, también ayuda a la absorción del hierro en el intestino, neutraliza las toxinas de la sangre y toma parte en la cicatrización de las heridas.

Gracias a la bromelina que posee, es favorable para la circulación de la sangre pues disuelve los coágulos que puedan formarse, por ello es recomendable para las personas con problemas circulatorios como la trombosis.

Además aporta fibra, que produce efectos beneficiosos como la regulación del tráfico intestinal y el hecho de contribuir a regular los índices de colesterol. De la misma forma, tiene gran poder laxante que puede ayudar en casos de estreñimiento.

Al ser rico en antioxidantes la piña protege contra los problemas de los ojos relacionados con la edad, además contiene enzimas que hacen que la piel se vuelva más elástica, y mejora la hidratación de la piel, al mismo tiempo elimina las células dañadas o muertas, ayuda a lograr una tez clara y brillante. Las enzimas de la piña luchan contra los radicales libres y pueden disminuir manchas y líneas finas.

La piña es una fruta poco calórica y que cuenta con infinidad de beneficios.

miércoles, 12 de noviembre de 2014

Frutas y verduras para verse más bellas

Todos quieren verse bien y mientras más rápido y sencillo el tratamiento, mejor. Las frutas y verduras son eficaces para embelle­cer.

Para llegar a este hallazgo, investigadores de la Universidad de Saint Andrews observa­ron los cambios en la coloración de la piel de un número de estu­diantes a los que se les modificó la cantidad de vegetales y frutas que consumían.

Quienes añadieron más porciones de estos alimentos a su dieta gozaban de una piel más saludable, que los hacía ver más atractivos.

Esto se debería a los carotenoides (pigmentos vegetales) contenidos en frutas y verduras. Los profesionales afirman que es suficien­te sumar dos porciones diarias de estos ali­mentos para notar cambios en la piel en solo seis semanas.

Además, Eric Robinson de la Universidad de Liverpool, Inglaterra destacó que comer viendo Tv o leyendo aumenta un 35% la cantidad de alimentos.


sábado, 8 de noviembre de 2014

¿Qué debo comer para retrasar el envejecimiento o rejuvenecer?

Uno de los temas más importantes de la medicina actual es la nutrición antienvejecimiento ¿qué alimentos deberían haber en la alimentación diaria? para evitar el envejecimiento prematuro y rejuvenecer no solo la piel sino también del resto del organismo.

Los grupos de alimentos más importantes que podemos encontrar en nuestra ciudad son:



Grupo I: Pescados de agua fría

Sardinas, atún y trucha: Contienen ácidos grasos esenciales o buenos, hierro y alto contenido de omega 3, sus proteínas previenen el envejecimiento mejoran la elasticidad de la piel y el tejido subcutáneo ideales para tratar la flacidez



Grupo II: Las Frutas y

frutos del bosque

Manzana, pera, pomelo, ciruelo, durazno, cerezas, frutillas, granadas: Contienen fibra, antioxidantes y antiinflamatorios, deben ingerirse con cáscara, proporcionan sensación de saciedad, tienen carga de azúcar reducida, y además evitan la aparición del síndrome metabólico, deberían comerse diariamente sobre todo las manzanas que previenen el cáncer, cardiopatías, asma y diabetes tipo 2 y junto a las peras ideal para bajar de peso. Y si se pueden conseguir arándanos ideales para cuidar las células del sistema nervioso.



Grupo III: Frutos Secos y Semillas

Nueces, almendras, semillas de sésamo: Disminuyen el riesgo de cáncer, cardiopatías, diabetes, cataratas, síndrome de fatiga crónica, ayuda al control de peso, reduce el envejecimiento de la piel, previenen la hipertensión, protegen el hígado, deben ingerirse molidas y crudas sino no aportan nada al organismo y solo se necesitan pequeñas raciones.

Grupo IV: Palta, aceite de oliva

y aceitunas

Alimentos que contienen grasas saludables o buenas con alto contenido de omega 3: Protegen al corazón y previenen el cáncer, protegen los ojos, contienen un antioxidante para piel, disminuyen el contenido del colesterol, disminuyen el riesgo de malformaciones durante el embarazo, potasio y magnesio para el sistema muscular, previene la diabetes, asociada a la actividad física quema con mayor facilidad las grasas.



Grupo V: Especias fabulosas

Canela, laurel y nuez moscada: mejoran los niveles del azúcar, triglicéridos, tienen efecto antibacteriano pueden detener el crecimiento del helicobacter pylori causante de gastritis y úlceras gástricas.



Grupo VI: Verduras

que protegen a las células

Espinacas, coliflor, col, menta, perejil, romero, brócoli, repollo, ajo: Contienen antioxidantes, propiedades antibacterianas, reduce el riesgo de tener coágulos sanguíneos y son cardioprotectores, consumirlos crudos, disminuyen riesgo de cáncer de mama y de colon.



Grupo VII: Legumbres

Habas, garbanzos, lentejas, soya, vainas y arvejas: controlan el peso, sirve en especial la soya para síndrome menopáusico. Variar la alimentación, que sea en horarios establecidos, no saltarse comidas, tomar abundante agua y realizar ejercicio moderado, coadyuvarán a que tu piel y cuerpo se mantengan saludables y jóvenes.



Escencia Spa Médico Ltda. – Bolívar 440

casi Potosí - Cel. 60413300- escencia.spamedico@gmail.com

jueves, 6 de noviembre de 2014

NUTRICIÓN Aprovecha la energía de los vegetales

El régimen ovolácteovegetariano es una alternativas de alimentación vegetariana que incluye huevos y los derivados de la leche en su consumo diario. El elegir este cambio de dieta significa un proceso paulatino para dejar la carne de lado y optar por productos en su forma natural.

“La alimentación ovolácteovegetariana comienza por dejar de lado la carne en forma paulatina y no brusca, con el propósito de que la persona dé ese paso sin provocarle perjuicio alguno. La idea es llegar a ser crudista, comer los alimentos que salen de la planta sin ser cocidos, lo que requiere de una preparación psicológica y del organismo para asimilarlos”, explicó el monje Llairá, del Centro Tao.

La persona, por lo general, come en principio las verduras semicocidas, pero esto hace que se pierdan algunas de sus propiedades, por esta razón luego se van consumiendo cada vez menos cocinadas hasta llegar a comerlas crudas en su totalidad, cuando el producto ya está maduro.

“La carne de origen animal es reemplazada por una vegetal de soya, lenteja o garbanzo. Siendo la carne de lenteja muy similar a la carne roja en su aspecto y sabor, pero superior en nutrición, también se utiliza la remolacha como colorante natural y se aprovecha su propiedad que ayuda en la digestión”, expresó el maestro.

El Monje dijo que en la primera consulta se procede a conocer qué alimentos son los que la persona consume a diario y se analiza cuáles son las posibilidades para seguir un determinado régimen saludable. Luego se realiza una serie de preguntas que ayudarán para sugerir una dieta sana.

“En ocasiones cuando la persona viene a consultar no dice todo lo que debiera decir para beneficio de su salud, tal vez por vergüenza u otro motivo, entonces acudimos a la intuición y al aspecto de su calidad de piel, nitidez en la mirada y el exceso de grasa que tuviera”, aseguró Llairá.

Entre los problemas de salud más frecuentes están el colon irritable, acidificación en la sangre, estrés, gastritis, úlceras gástricas, reflujos provocados por el mal manejo en la alimentación. En los problemas de colón en los que la persona no evacúa entre 2 a 8 días se recurre a fruta y líquidos que aceleren este proceso.

“Muchas personas han recurrido a nosotros cuando la medicina tradicional no les ha servido para un determinado tratamiento. En casos de enfermedades terminales, muchos lograron curarse y otros con notables mejorías con una dieta rígida que deben seguir para retirar aquello que nos les sirve e ingerir lo que sí es conveniente para su alimentación saludable”, acotó el monje.

BENEFICIOS

A continuación algunos de los alimentos y las bondades para lograr una dieta sana y, sobre todo, saludable.

1.- Coliflor.- Entre las múltiples propiedades que tiene la coliflor están el mejorar la digestión, porque es una fuente rica en fibra dietética, su consumo ayuda a mantener las cosas en movimiento suave, a través de los intestinos. Tiene un compuesto llamado glucoraphin que protege al estómago y a los intestinos del cáncer y de las úlceras.

“En ocasiones lo retiran de la alimentación de ciertos pacientes, porque aseguran que provoca gases, sin considerar que esto no se debe a la verdura, sino a la forma en la que se cocina, que debe ser al vapor y sin sal para que no pierda sus propiedades. Ideal para tratamiento del colon”, aseguró el experto.

2.- La espinaca.- Es una planta rica en vitamina A, C, E y K, minerales y antioxidantes, se aconseja su consumo porque aporta calorías y no tiene grasa.

“La espinaca es un producto que se debe dar a los niños en especial por el desgaste de energía que realizan a diario, la forma de consumo es con agua y sin sal semicocido”.

3.- Berro.- Esta planta contiene hierro, calcio, yodo y ácido fólico, además de vitaminas A y C, y antioxidantes, actúa como diurético, expectorante y mejora la digestión. Se tiene conocimiento que ayuda a combatir el cáncer de pulmón y de mama,.

“Una porción de berro ayuda al tratamiento de las personas con anemia”, finalizó Llairá.

4.- Lechuga.- Planta que tiene un alto contenido de agua, es un rico antioxidante y contiene vitamina A, C, E, B1, B2, B3, B9 y K. Además de minerales como el fósforo, calcio, potasio y aminoácidos.

“La lechuga es una planta muy útil para aquellas personas que sufren de insomnio, ayuda a controlar las palpitaciones y es un excelente tranquilizante natural para los nervios. La forma de consumirlo es importante, lo ideal es no utilizar un cuchillo sino lavarla bien, enrollarla y masticarla sin abrir la boca”, dijo el Monje.

5.- Brocóli.- Vegetal que tiene un alto contenido de vitamina C y fibra alimentaria. Además de propiedades anticancerígenas, actúa como un potente modulador de la respuesta del sistema inmunitario con propiedades antivirales y antibacterianas. Bondades que se reducen si es consumido hervido y se conserva al ser cocido al vapor.

“El brócoli es una planta muy buena para el cerebro, porque fortalece las neuronas. Entre más cruda se la consuma mucho mejor, para evitar que se pierdan sus bondades”.

Qué comer antes de practicar deportes de resistencia

Antes de realizar un deporte de resistencia, debes beber abundante agua para limitar los efectos de la deshidratación y eliminar las toxinas producidas por el organismo. De esta manera, es primordial ingerir al mínimo dos litros de líquidos por día. Asimismo, durante el esfuerzo físico, se recomienda consumir 500 mililitros de agua por hora.

Por otro lado, debido a la solicitación alta de los músculos durante la práctica del deporte, el organismo necesita un aporte importante de micronutrientes como vitaminas, minerales y oligoelementos. Debes incorporar a cada comida una fuente de vegetales crudos y cocidos, frutas, leguminosas, productos cerealistas completos (arroz o quinua) y especias. Estos alimentos poseen un índice glicémico moderado, lo que genera una leve secreción de insulina por el cuerpo y favorece la concentración, el rendimiento físico y la gestión del peso.

En cuanto a las grasas, los ácidos grasos poliinsaturados controlan la inflamación generada por el esfuerzo muscular y son componentes esenciales de las membranas celulares. Por lo tanto, cuece tus alimentos con aceite de oliva y no dudes en consumir regularmente pescados como sardinas, anchoas, salmón y atún.

El MAGNESIO INCREMENTA LA ENERGÍA

INDISPENSABLE EN TU MENÚ DIARIO

El magnesio interviene en múltiples reacciones enzimáticas del organismo para asegurar la transformación de los alimentos en energía. Un déficit en este mineral se traduce a través de calambres, trastornos del sueño, irritabilidad y cansancio muscular o general. Los víveres que contienen mayor cantidad de magnesio son las almendras, cacao puro, nueces, cereales completos, legumbres y mariscos. Por lo tanto, debes incorporarlos a tus comidas cotidianas. Asimismo, no dudes en pedir consejos a tu médico si sientes que es necesario recurrir a la toma de complementos alimenticios con este mineral.


Zarzamoras que enamoran

Son como racimos de uva oscura, pero en miniatura; jugosas por dentro y delicadas por fuera, así son las zarzamoras. Fruta que en esta primavera suele aparecer, pero que son pocas las personas que conocen su sabor. Descubra cómo puede ayudarle en su día a día.

Elimina la toxicidad. De acuerdo al nutricionista David Ruiz, esta fruta contiene flavonoides, un tipo de antioxidante que ayuda a eliminar el exceso de radicales libres, elimina los residuos tóxicos del organismo y además previene enfermedades.

Protege el corazón. Por su contenido en vitamina E, evita enfermedades del corazón, reduce el exceso de colesterol malo y evade los coágulos sanguíneos que pueden producir un ataque al corazón.

Efecto relajante. Ruiz comentó que por el ácido que tiene resulta un excelente calmante y puede bajar los cuadros febriles, aunque no hay que exagerar con su consumo.

Deshágase del volumen. Otro dato que resaltó el nutricionista es que reduce la retención de líquidos, por lo cual es ideal para las personas que buscan bajar de peso haciendo ejercicios.

Cuidado con la manipulación. La nutricionista Magdalena Valdez destacó que contiene vitaminas liposolubles como la A, C, E y K. Sin embargo, resaltó que hay que tener cuidado con la manipulación y preparación de esta fruta, ya que al tener grietas puede ser portadora de virus. Por tal motivo, debe lavarse muy bien, inclusive más que la frutilla. Asimismo, resaltó que si bien se puede someter a temperaturas calientes o frías, hay que tomar precaución de no contaminar otros alimentos en el caso de refrigerarlas.

Cantidad para consumir. Respecto a qué cantidad consumir, David sugirió media taza de zarzamoras o 100 gramos en su estado natural o jugos; aunque también se debe tomar en cuenta las características de la persona.

Receta
Pie de zarzamoras
Ingredientes
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 1 barra de mantequilla
• 170 gramos de galleta María
• 11/2 barras de queso Philadelphia
• 3 huevos
• 6 tazas de mermelada de zarzamoras

Preparación
Triturar las galletas y derretir la mantequilla, luego mezclar y poner la preparación en un molde para pie. Posterior a ello, mezclar la leche evaporada, leche condensada, los huevos y el queso crema. Una vez mezclado, agregar el preparado al molde del pie y llevar al horno pre calentado durante 20 o 30 minutos. Retirar del molde y agregar la mermelada de zarzamoras.