¿El jugo verde es realmente efectivo para controlar el azúcar en la sangre?

 Los jugos verdes ganaron popularidad, en los últimos años, como aliados en la búsqueda de una vida saludable, ya que se les atribuyen propiedades desintoxicantes y la capacidad de regular los niveles de glucosa en sangre. Sin embargo, ¿qué tan efectivos son realmente en el control del azúcar en la sangre? 

Magaly Bishop, nutricionista y dietista especializada en nutrición clínica y docente de la carrera de Medicina de la Universidad Franz Tamayo, Unifranz, asegura que si bien todos los alimentos naturales poseen propiedades que contribuyen a la regulación de los niveles de azúcar en la sangre, ella tiene cautela al momento de recomendar los jugos verdes.

"Como nutricionista y con años de experiencia en trabajo clínico, particularmente no estoy a favor de los famosos jugos verdes, ya que sabemos que no todas las personas o seres humanos somos iguales y nuestro organismo responde de manera diferente", indica.

El jugo verde, una mezcla de vegetales y frutas (pepino, manzana verde, apio, espinaca, jengibre y limón), es promovido como una bebida capaz de controlar los niveles de azúcar en la sangre. Muchas personas suelen consumir esta bebida en ayudas. 

Para Bishop, en casos de pacientes con diabetes tipo II y enfermedad renal, el consumo de jugos verdes puede ser, incluso, perjudicial debido a la sobrecarga de oxalatos y minerales, lo que podría afectar la función renal. 

Además, señala que su consumo diario expone a las personas a algunos riesgos, como la disminución de la acción de medicamentos anticoagulantes, la reducción en la absorción de hierro, calcio, zinc y vitamina D o la posible inducción de enfermedades agudas. 

Consumo adecuado de frutas y verduras

Bishop asegura que la mejor manera de controlar la hiperglucemia es mediante una alimentación rica en fibra, consumiendo frutas y verduras enteras, así como cereales integrales. También enfatiza la importancia de masticar los alimentos para una mejor asimilación, ya que la masticación activa la insalivación y la mezcla de enzimas que ayudan en la degradación y absorción de nutrientes.

Recomienda consumir diariamente frutas y verduras de todos los colores; incluir verduras en ensaladas, sopas y otros preparados; e ingerir entre 5 a 8 porciones de frutas al día de manera natural.

Recomendaciones para el consumo de jugos verdes

Si bien es esencial incorporar alimentos como pepino, apio, manzana o jengibre en la dieta, Bishop aconseja moderación en las porciones.

"La porción de pepino es de 56 a 60 g, mientras que en un batido de estos se suele utilizar un pepino completo que puede pesar entre 250 y 400 g, generando un hiperconsumo de oxalatos, fitatos, vitamina K y fibra, lo que puede desencadenar riesgos en la coagulación, distensión abdominal, gases y diarrea", alerta.

Por ello, sugiere consumir estos alimentos en su forma natural y no como jugos verdes. En caso de optar por jugos, recomienda limitarlos a una o dos veces por semana para evitar excesos.

Alimentos naturales 

Los alimentos en su estado natural poseen propiedades que contribuyen a la regulación de los niveles de azúcar en la sangre. 

“Estos alimentos, ricos en fibra, antioxidantes y compuestos bioactivos, mejoran la sensibilidad a la insulina y ralentizan la absorción de glucosa en el intestino, ayudando a mantener niveles estables de azúcar en la sangre y previniendo picos de glucosa”, señala.

Entre estos alimentos destacan:

• Brócoli y brotes de brócoli: contienen sulforafano, un compuesto que mejora la sensibilidad a la insulina y reduce los niveles de azúcar en la sangre.
• Pescados: ricos en proteínas y grasas saludables, ayudan a ralentizar la digestión y evitar picos de glucosa.
• Yogur griego: bajo en carbohidratos y alto en proteínas, mejora la sensibilidad a la insulina.
• Nueces: ricas en ácidos grasos Omega-3 y fibra, mejoran la resistencia a la insulina.
• Palta (aguacate): rica en ácidos grasos poliinsaturados y vitamina E, un antioxidante que favorece la regeneración celular y combate los radicales libres.
• Tomate: contiene licopeno, un antioxidante que mejora la sensibilidad a la insulina.
• Frutas naturales y de temporada: aportan fibra, vitaminas y minerales en proporciones adecuadas para nuestro organismo.
• Verduras en diversas preparaciones: ensaladas, sopas y guisos que enriquecen la dieta con nutrientes esenciales.
• Aceite de oliva: rico en grasas monoinsaturadas y antioxidantes, reduce la inflamación y mejora la sensibilidad a la insulina.

La médico especialista enfatiza la necesidad de acudir a un nutricionista certificado y con experiencia antes de realizar cambios significativos en cualquier dieta, más aún si está vinculado con alguna enfermedad.

"Sugiero acudir a un nutricionista certificado y con experiencia y no dejarse llevar por influencers que no tienen el conocimiento correcto y científico sobre este tema", finaliza Bishop. 

Leche de calidad: ¿Por qué la homogeneización y la ultrapasteurización son claves para una alimentación confiable?

 La leche es uno de los alimentos básicos más consumidos en todo el mundo, reconocida por proporcionar nutrientes esenciales como calcio, proteínas, vitaminas y otros componentes que contribuyen a una vida saludable. Debido a su importancia es crucial que este producto llegue a las mesas de los hogares estándares de calidad e inocuidad.

La homogeneización y la ultrapasteurización desempeñan un papel clave en el cumplimiento de estos estándares. Estas tecnologías aseguran que la leche conserve sus propiedades nutritivas y sea segura para el consumo.

Con el apoyo de PIL Bolivia, a continuación, se explica qué son estas tecnologías:

 Homogeneización: textura uniforme

La homogeneización se ha convertido en un proceso industrial estándar, practicado universalmente como un medio para estabilizar la emulsión de grasa contra la separación por gravedad.

Este proceso provoca principalmente la ruptura de los glóbulos de grasa en otros mucho más pequeños. En consecuencia, disminuye la formación de crema y también puede disminuir la tendencia de los glóbulos a agruparse. Básicamente toda la leche homogeneizada se produce por medios mecánicos. 

Para llevar a cabo esta operación, se emplean homogeneizadores industriales que funcionan a alta presión. La leche es forzada a pasar por una válvula extremadamente estrecha, lo que reduce los glóbulos de grasa a partículas microscópicas (menores a 2 micras de diámetro). Estas diminutas partículas se dispersan uniformemente, evitando la separación de la grasa y garantizando una mayor estabilidad del producto.

El efecto de la homogeneización sobre la estructura física de la leche tiene muchas ventajas:

Glóbulos de grasa más pequeños que provocan la no formación de líneas de crema.

Color más blanco y apetecible,

Sensibilidad reducida a la oxidación de las grasas.

Sabor más completo, mejor sensación en boca.

 Ultrapasteurización: inocuidad y durabilidad   

La ultrapasteurización, también conocida como UHT (Ultra High Temperature), es un tratamiento térmico empleado para conservar productos alimenticios líquidos mediante la exposición a un breve e intenso calentamiento llegando a alcanzar a temperaturas en el rango de 135 a 140 °C durante unos segundos. Este proceso elimina microorganismos perjudiciales y extiende significativamente la vida útil del producto sin necesidad de conservantes. 

Gracias a este proceso y posterior envasado aséptico permite garantizar que las propiedades nutritivas del producto se mantengan inalterables hasta su consumo sin requerir refrigeración, siempre que el envase permanezca cerrado. Una vez abierto, se recomienda mantener refrigerado a temperaturas de 2 °C a 8 ºC y consumir dentro de los próximos 3 días para garantizar su calidad.

Contenido de grasa

En el etiquetado de la leche también se puede encontrar términos como entera, semidescremada y descremada. Estas categorías se refieren a la cantidad de grasa que contiene la leche.

La leche entera contiene un porcentaje de grasa mínimo de 3%, mientras que la semidescremada tiene un contenido graso que varía entre el 1% y menor a 3%. Por otro lado, la leche descremada o light presentan menos de un 1%.

Tipo de leche	Porcentaje de grasa
Leche entera	3%
Leche semidescremada	1% <3%
Leche descremada o light	Menos de 1%

 Compromiso con la calidad y la nutrición

PIL Bolivia destaca que la confianza de las familias bolivianas en sus productos es un pilar fundamental para la empresa. Por esta razón, todos sus procesos cumplen con los estándares de calidad e inocuidad, asegurando que cada vaso de leche mantenga sabor, frescura y aporte nutricional.

La empresa aclara que recientemente realizó un cambio en el diseño de sus empaques de la leche blanca regulada para cumplir con las normativas vigentes. No obstante, la calidad de su producto permanece intacta. Esto significa que continúa siendo homogeneizada, ultrapasteurizada, semidescremada y de larga vida, manteniendo los altos estándares a los que los consumidores de PIL Bolivia están acostumbrados.

Estas son las infusiones ideales para combatir los excesos navideños

 Durante las fechas navideas es habitual disfrutar de caprichos gastronmicos. Navidad y comidas condimentadas van de la mano. El aumento del consumo de azcares, carnes grasas y embutidos de seguro pasar su factura.

Sin embargo, existen numerosas infusiones que ayudan, en caso de atracn navideo, a regular el aparato digestivo. De hecho, una infusin natural y caliente puede resultar el mejor aliado frente a algn tipo de trastorno gastrointestinal leve, flatos, gases o tendencia a la mala digestin.

             Infusin de manzanilla para calmar la pesadez.

Es una de las plantas ms digestivas. La manzanilla tiene, sobre todo, propiedades antiinflamatorias y antiespasmdicas que ayudan a expulsar los gases, a calmar el dolor de estmago y a desinflamar el estmago pesado.

La manzanilla, adems, es una planta calmante, efectiva contra los nervios y para combatir el insomnio o la ansiedad.

    Infusin digestiva con menta

Con una infusin de menta podrs mejorar las digestiones difciles eliminado las flatulencias, gracias a su poder carminativo y antiespasmdico. La infusin digestiva de menta tambin tiene la capacidad de neutralizar la acidez, regular el malestar provocando o evitando los vmitos e incluso es eficaz contra la diarrea.

    Infusin de hinojo para frenar los gases

El hinojo es un buen tonificador para la digestin ya que aumenta las secreciones gastrointestinales. Es tambin carminativo, favorece la digestin disminuyendo la hinchazn y ayudando a reducir la produccin de gases. Conviene evitarlo en el embarazo y la lactancia. Como consejo, la infusin digestiva de hinojo resulta muy eficaz combinado con ans y comino.

     Infusin de jengibre contra el reflujo

Con esta planta tonificante y antiinflamatoria podrs mejorar las nuseas y la inapetencia. El jengibre tambin refuerza la vlvula del esfago y previene el reflujo, adems de ayudar a tratar los trastornos digestivos provocados por una produccin insuficiente de cidos gstricos. No conviene tomarla si padeces gastritis o si tienes una lcera gastroduodenal.

   Infusin de boldo para la digestin de las grasas.

El boldo ayuda a prevenir la pesadez de estmago y protege el hgado y el pncreas. Tambin facilita la digestin de las grasas y fortalece las mucosas del estmago. Esta planta tiene, adems, un efecto diurtico por lo que te ayuda a eliminar lquidos y depurar tu cuerpo de toxinas.

HERBALIFE NUTRITION PRESENTA SU NUEVO BATIDO NUTRICIONAL FÓRMULA 1 SABOR DELICIA DE CHOCO COCO

 Se trata del segundo lanzamiento del año que agrega un sabor más a su oferta con una alternativa que combina dos exquisitos sabores.

Herbalife Nutrition presentó en el mercado boliviano su nuevo Batido Nutricional Fórmula 1 Sabor Delicia de Choco Coco. Se trata de un producto elaborado con proteína de soya de alta calidad y que, además, posee la combinación de dos exquisitos sabores; coco y chocolate. Con este lanzamiento, Herbalife Nutrition, #1 en América Latina en Suplementos Alimenticios1, continúa ampliando su oferta de productos para beneficio de los consumidores y de los Distribuidores Independientes.

El lanzamiento del producto fue realizado durante el evento presencial denominado Fin de Semana de Liderazgo, evento que sobrepasó los 1,000 Distribuidores que se reunieron en Santa Cruz para conocer las novedades de la compañía y recibir diversos entrenamientos. El nuevo producto está elaborado en base a proteína de soya e ingredientes que han sido sometidos a rigurosas pruebas que cumplen estrictas normas de control de calidad y seguridad en todas las etapas de producción: desde la obtención de ingredientes, hasta el embalaje final.

Una de las principales características del Batido Nutricional Fórmula 1 Sabor Delicia de Choco Coco, es que contribuye a una alimentación nutritiva de manera práctica y deliciosa, proporcionando nutrientes importantes para el buen funcionamiento del cuerpo. Solo tiene 1 gramo de grasa total por porción, es alto en proteínas, es fuente de fibra y contiene 22 vitaminas y minerales, incluyendo vitaminas antioxidantes. Cabe señalar que el consumo de proteína es importante, ya que es uno de los macronutrientes esenciales para el organismo que contribuye con el mantenimiento y crecimiento de la masa muscular y la reparación de tejidos.

Otra característica importante de este batido, al igual que otros de la oferta de la compañía, es que lleva el sello Libre de Gluten2, siendo esta una característica de relevancia para las personas que buscan esta cualidad en los suplementos3. La bebida con su agradable sabor a coco y chocolate es una celebración para el paladar con un toque de los trópicos, ideal para la temporada de verano. Es un producto versátil que puede ser consumido de diferentes maneras, como en variadas recetas de postres proteicos o batidos combinados con frutas de la estación, que se pueden conocer visitando el portal de Herbalife Nutrition. 

“Es un producto resultado del estudio y la innovación que caracteriza a Herbalife Nutrition, que está constantemente renovando su oferta para brindar a los Distribuidores Independientes productos acorde a las necesidades del mercado. Además, que posee el respaldo científico de un producto elaborado con los más altos estándares de calidad”, comentó Ricardo Mendoza Saucedo, Director País de Herbalife Nutrition Bolivia.

La Atleta Flavia Castro, Triatlonista destacada en Bolivia y que ahora es parte del Team Herbalife Nutrition opinó acerca del nuevo Batido. “Consumo el Batido Nutricional F1 sabor delicia de Choco Coco como parte de mi rutina diaria, es una opción rica en nutrientes que además de satisfacer el apetito proporciona energía”.

Cabe señalar que el Batido Nutricional Fórmula 1 de Herbalife Nutrition ha sido reconocido como el Batido para el bienestar #1 en el Mundo, según informe de Euromonitor4. El producto ya se encuentra disponible a nivel nacional. Para adquirirlo se debe contactar a un Distribuidor Independiente Herbalife Nutrition o ingresar a la página web www.herbalife.com.bo para más información.

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1 Fuente: Euromonitor International Limited, todos los canales de Retail, Consumer Health Edition 2023, valor en venta al consumidor, datos 2022.

2 Certificación otorgada por la Gluten-Free Certification Organization (GFCO).

3 Los productos Herbalife Nutrition no tienen el propósito de tratar, curar ni prevenir enfermedad alguna, y han sido formulados y registrados para su consumo por adultos. Revise su etiqueta antes de consumirlos.

4 Fuente: Euromonitor International Limited; Consumer Health Edición 2022, batido para el bienestar según definición de las categorías de proteína en polvo para deportes, RTD de proteína para deportes, reemplazo de comidas, suplementos de bebidas nutritivas y suplementos de proteínas; % combinado RSP share GBO, datos de 2021. 

Conoce los beneficios de beber agua en ayunas

Nuestro organismo está formado en su mayor parte por agua. El 75% de los músculos, el 90 % del cerebro, el 22% de los huesos, y el 83% de nuestra sangre son agua. Por eso, debemos ser conscientes de la importancia que tiene su consumo a diario.

Podemos aprovechar los beneficios del agua bebiéndola antes levantarnos, una hora antes de desayunar ¿Quieres saber cómo te beneficia esto?

1. Ayuda a prevenir y eliminar la retención de líquidos. Contribuye a mantener la piel tersa y joven, y las uñas y el pelo fuertes y brillantes.

2. Ayuda con el tránsito intestinal. En caso de cálculos biliares y acidez de estómago ayuda a disolver los jugos gástricos.

3. Durante el embarazo disminuye el riesgo de infecciones urinarias tan frecuentes en ese período.

4. Previene numerosas enfermedades: El agua tiene un papel fundamental en el mantenimiento del sistema linfático.

5. El agua se puede activar, energizar, dinamizar, oxigenar, ozonizar, ionizar, imantar y muchas otras posibilidades terapéuticas. Por ejemplo, el agua imantada es aquella que es sometida a la influencia del campo magnético de un imán. Colocando un imán debajo de un vaso de agua, se previene y ayuda a disolver cálculos renales y biliares. El agua magnetizada es eficaz en el tratamiento de acidez, acné, artritis, asma, úlcera y sinusitis.

6. Activa el metabolismo y ayuda a la pérdida de peso: El agua en ayunas estimula tu sistema digestivo y aumenta tu metabolismo a lo largo del día, además hace que te sientas más saciado y disminuye tu apetito.

7. Reduce el estrés: Estudios demuestran que una buena hidratación aumenta tus niveles de cortisol, y por consiguiente disminuye tus niveles de estrés.

8. Permite eliminar toxinas: El agua, sobre todo si es con un poco de limón, elimina toxinas e impurezas. El agua en ayunas, maximizará las funciones de tus enzimas y estimulará el hígado para una mejor desintoxicación.

9. Hidrata y da energía: Después de la noche, es muy probable que te despiertes deshidratado. Por tanto, una buena hidratación es lo más importante a primera hora de la mañana ya que aumenta la ratio a la que los músculos y las células son creados. Un cuerpo hidratado te proporciona un mayor flujo de oxígeno, lo que hará que empieces el día con más energía.

10. Beber agua en ayunas contribuye a prevenir o a disminuir los síntomas asociados a enfermedades como artritis, afecciones cardíacas, taquicardia, asma, bronquitis, trastornos renales, estreñimiento, síndrome premenstrual, dolor de cabeza y dolor del cuerpo en general, entre muchas otras.

¿Vientre hinchado? Cinco infusiones para aliviarlo

A veces cuando terminamos de comer alimentos nos caen pesados y tenemos usa sensación de que nuestro estómago explotará en cualquier momento, por lo que sentimos malestar. Es por esos que los especialistas hacen estas sugerencias para evitar malestares.

Te presentamos cuatro infusiones que aliviarán el malestar y desparecerá la hinchazón del vientre, muchos de ellos son muy accesibles.

Infusión de Jengibre

El jengibre tiene la propiedad de relajar la musculatura de los intestinos, por lo que reduce la inflación del estómago. Para bajar la hinchazón debes colocar en una olla de agua hirviendo trozos o rodajas de jengibre y dejarla reposar durante 10 minutos.

Infusión de boldo

El boldo es una planta que ayuda a expulsar los gases y previene el estreñimiento, por lo que es ideal para quienes padecen de cólicos y problemas digestivos; solo debes colocar las hojas de esta planta en una olla con agua caliente, dejar reposar por algunos minutos y luego beber después de las comidas.

Té de menta

La menta tiene la propiedad reducir la hinchazón y eliminar la acumulación de gases en el organismo. Para prepara la infusión solo debes colocar las hojas de menta en una olla con agua hirviendo. Puedes consumirlo después de los alimentos.

Té de limón

Esta bebida alivia el malestar ocasionado por los gases y previene la retención de líquidos; para ello solo debes preparar una taza de agua caliente y añadirle rodajas de limón, verás cómo pasará la inflamación en minutos.

Té verde

El té verde sin azúcar sacia la sed, activa el metabolismo y tiene efectos prebióticos (fibras no digeribles que estimulan el crecimiento de bacterias buenas en el intestino). Se puede consumir frío o caliente.

Toma en cuenta que si presentas a diario el estómago hinchado, tal vez esto se deba a que estás consumiendo algún alimento al cual eres intolerante. Será mejor que te acerques a un especialista y evalúe tu situación.

Batido Rapido Anti-Hambre

Esta es una receta muy sencilla que puede prepararse en pocos minutos y tiene la ventaja de aportar los nutrientes que el cuerpo necesita otorgando una gran sensacion de saciedad por horas

Este batido aporta 6 gramos de proteina y 7 g de fibra por vaso

El tofu agrega a este preparado una textura suave y posee una gran cantidad de proteinas capaces de satisfacer el apetito mientras que la fibra de las manzanas y bayas mantendran tu sistema digestivo en optimas condiciones

El yogurt aporta mas proteinas y calcio extra

Ingredientes:

1 taza de bayas congeladas
1/2 platano
2 manzanas dulces, descarozadas y trozadas
1/2 taza de tofu
1 taza de yogurt de vainilla bajo en grasas

Como preparar el batido:

Coloca las bayas, el platano, las manzanas, el yogurt y el tofu en la batidora electrica

Bate a maxima velocidad por dos minutos estos ingredientes hasta que adquieran una textura suave, cremosa y espumosa

Este batido puede consumirse en el momento o puedes reservarlo en el refrigerador por tres o cuatro dias

Bonus: Personaliza tus batidos

Ademas de las recetas que vimos anteriormente, puedes crear un batido personalizado con alguna receta que se adapte a tus gustos personales

Puedes personalizar los batidos verdes escogiendo aquellos vegetales de hoja verde que sean de tu agrado (puedes incorporar espinaca, col o rucula) mezclandolos con tus frutas favoritas (platanos, manzanas, fresas o peras)

Agrega a tus batidos frutas o vegetales que tengan gran contenido de agua (melon o pepino) para añadir hidratacion extra

Mezcla tus batidos a alta velocidad hasta que adquieran una consistencia cremosa

Los batidos Anti-Hambre pueden crearse mezclando tus frutas favoritas con alguna fuente de proteina(como yogurt o tofu)

¡Experimenta hasta descubrir la mezcla ideal que responda mejor a tus necesidades fisicas y nutricionales!

Recuerda: Tambien puedes agregar suplementos vitaminicos en polvo a cualquier receta de batidos para darles una dosis extra de proteina y fibra

A disfrutar estos 3 deliciosos Batidos

IMPORTANTE: Durante el día are una publicación especial para todas ustedes, les e preparado algo y deseo compartirlo con ustedes, así que estate atenta durante el día.

Beneficios de consumir malta

La malta es una bebida sin alcohol elaborada en base a cebada tostada, puede ser utilizada para la fabricación de otros productos, entre ellos la cerveza. Posee múltiples beneficios gracias a su gran valor nutritivo y medicinal, pues contiene nutrientes que previenen enfermedades y renuevan las energías diariamente.

“La malta es el resultado de un proceso de germinación de la cebada. Una vez secada y tostada se obtiene una bebida rica en glucosa y fructuosa, puede ser utilizada en lugar del azúcar normal, pues tiene un sabor dulce y agradable”, explica la nutricionista Aline Reyes.

La especialista asegura que entre los beneficios que tiene la malta para la salud están el aumentar las defensas del organismo, estimular el crecimiento muscular, mejorar el estado de los huesos, la disminución de la hipertensión, su capacidad antioxidante y su gran riqueza nutritiva, entre muchas otras.

AUMENTA LAS DEFENSAS

El extracto de malta puede aumentar el contenido de vitamina B en el organismo, incluyendo tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico y vitamina B-6, cantidad que puede variar dependiendo del concentrado que se consuma, pero sin duda es ideal para potenciar el sistema inmune.

Siendo la vitamina B necesaria para metabolizar los hidratos de carbono, proteínas y grasas de los alimentos en energía, puede ayudar a regularizar el apetito y promover la buena visión.

Por otra parte, la vitamina B-6 es un agente importante en la formación de glóbulos rojos, la conversión en proteínas y la síntesis de anticuerpos, que sirven de apoyo al sistema inmunológico para ser fortalecido.

ESTIMULA EL CRECIMIENTO MUSCULAR

La palabra aminoácidos es familiar en particular para aquellos que asisten al gimnasio o cuando algún médico así lo recomienda. Tienen la función de estimular la síntesis de la proteína muscular, disminuyendo la fatiga durante el ejercicio prolongado.

Precisamente, el extracto de malta es una fuente exquisita de aminoácidos esenciales que el cuerpo requiere para la fabricación de proteínas.

FORTALECE LOS HUESOS

Una buena nutrición es importante para la salud de los huesos. La malta en ese sentido tiene un alto contenido de calcio, fósforo y magnesio. Siendo este último un suplemento que ayuda en la absorción del calcio. Además de la regeneración de los huesos y en la estimulación del crecimiento en niños, preadolescentes y adolescentes.

FUENTE DE VITAMINAS Y MINERALES

La malta es rica en las vitaminas A, B-1, B-2, B-3, B-6. B-9 y E, cuyas vitaminas ayudan a tener una buena dieta y al bienestar del cuerpo.Además contiene hierro, potasio, fósforo, zinc y magnesio, minerales que contribuyen en las funciones esenciales del organismo, siendo necesarios en el día a día. En particular cuando se hace ejercicios al aire libre o en un gimnasio que es cuando se pierden algunas vitaminas y minerales, las cuales pueden ser reemplazadas por el consumo de un vaso de malta al día.

DISMINUYE LA HIPERTENSIÓN

Si se hace un consumo moderado de malta, las personas que sufren presión arterial alta tienen un menor riesgo de ataques cardiacos fatales y no fatales, pues aumenta la lipoproteína de alta densidad que es conocida como el colesterol bueno.

CONSUMO

La nutricionista afirma que la malta en forma pura no se la encuentra, sino que hay empresas que han realizado ciertas combinaciones para su consumo tanto en forma bebible como en otras presentaciones entre ellas: Maqui Malta, Maltín, bicervecina y Milo.

En cuanto a su consumo puede ser solo o combinado con huevo en los acostumbrados batidos, pero lo que no se debe exagerar es en el azúcar que muchas veces le agregan y que le resta su verdadero protagonismo a la malta.

RECOMENDACIONES

Si bien la malta es un producto que puede ser consumido por niños, jóvenes, adultos y adultos mayores se deben tener ciertos cuidados en personas que tienen diabetes y problemas gástricos.

- La malta calma la sed más que el refresco porque tiene un 92% más de agua

- Un vaso al día o día por medio en la merienda de la mañana o tarde

- Forma parte de una dieta equilibrada

- Ideal para las personas que sufren de anemia

Bebidas carbonatadas bajas en calorías no afectan los niveles de insulina en el cuerpo

Los edulcorantes no calóricos se han convertido en una gran herramienta para disminuir el consumo de calorías y conservar el sabor dulce de los alimentos. Sin embargo, todavía existen dudas sobre el impacto que pudieran tener sobre el organismo; particularmente en los niveles de glucosa, lo que es de interés fundamental para quienes padecen enfermedades como la diabetes.

Recientemente, un equipo de investigadores del Centro Universitario de Rennes, Francia, realizó un estudio encaminado a determinar el efecto de bebidas endulzadas con aspartame y acesulfame K, dos poderosos edulcorantes, sobre la secreción de insulina en personas no diabéticas.

Con tal propósito, los científicos reunieron a un total de 60 adultos sanos, 22 de los cuales tenían sobrepeso, los cuales tomaron dos latas diarias de bebidas carbonatadas por 12 semanas. Concluido este periodo, y durante las siguientes 12 semanas, los candidatos únicamente consumieron bebidas sin endulzantes y sin calorías.

Tras ambos periodos, los expertos midieron la sensibilidad a la insulina de cada sujeto, y constataron que dicha sensibilidad, así como los niveles de glucosa en sangre, habían permanecido estables, independientemente del tipo de bebida que se había ingerido. Más todavía, constataron que las bebidas con sustitutos de azúcar tampoco habían afectado el tipo de alimentación ni los hábitos de ejercicio de ninguno de los candidatos.

Estos resultados apoyan la evidencia obtenida a partir de estudios anteriores, los cuales igualmente sugieren que, al igual que el agua, las bebidas endulzadas con edulcorantes no calóricos no alteran los niveles de glucosa ni la secreción de insulina en el cuerpo y constituyen, por lo tanto, una gran opción tanto para quienes desean consumir menos calorías como, también, para las personas que sufren padecimientos como la diabetes.

FUENTE:

Fabrice Bonnet, et.al. Consumption of a Carbonated Beverage with High-Intensity Sweeteners Has No Effect on Insulin Sensitivity and Secretion in Nondiabetic Adults. The Journal of Nutrition, volumen 148, número 8, agosto, 2018.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29982723

Video Deja que la leche vuelva a tu vida

Video Por que tomar leche deslactosada??

Helado ¿Pecado o no?

Un dato interesante sobre el helado. Según estudios privados acerca del consumo del helado, muestra que la ingesta per cápita es mayor en zonas frías (como Oruro) que en zonas calurosas, ya desde un punto de vista médico científico capaz podríamos explicar que su consumo es mayor en ciudades frías por el requerimiento calórico aumentado en situaciones de bajas temperaturas. Pero si éste alimento es frío ¿Cómo explicamos eso? Bueno si nos vamos a desglosar la composición nutricional del helado este podría dar más sentido a este dato.

Cerca del 25% está compuesto por azúcares, 15% de materia grasa, 10 a 20% de sólidos lácteos no grasos, porciones pequeñas de huevo pectina, edulcorantes, colorantes, saborizantes artificiales, conservantes, principalmente ácido cítrico y agua.

Teniendo ahora más clara la composición del helado es comprensible que el deseo de las personas que viven en lugares fríos por el helado es mayor que su contraparte que vive en lugares cálidos ya que su aporte calórico es importante cómo se puede observar en su ficha nutricional.

Pero también existen helados que en su composición llevan otros ingredientes como el yogurt pues estos aventajan a los helados tradicionales en su composición ya que uno de sus principales componentes es el yogurt y éste vendría a aportar más ventajas nutricionales en comparación al helado tradicional. Su ventaja radicaría en que aportaría probióticos, proteínas y calcio, y su aporte calórico vendría más de la proteína del yogurt a diferencia del helado común, su mayor aporte calórico es a base de azúcar y grasa. También estos helados a base de yogurt suelen prepararse con frutas congeladas no procesadas lo cual le da un Plus en la categoría de saludable.

Entonces se podría concluir que el consumo de helado a base de yogurt es más recomendable, pero como todo, la medida justa es la más correcta, recuerda en no abusar de su consumo.

"comer te hace bien y estar en movimiento más aún"

(*) Médico Especialista en Nutrición y Medicina Estética Centro de Nutrición y Medicina Estética "VIVIR"

Leche hay una sola y es de vaca

El consumo de leche es importante en cualquier edad, no sólo en niños, lactantes o adultos mayores, pero con el auge de otros tipos de alimentación como el veganismo, la leche y sus derivados perdieron su lugar preferido, acusados de provocar trastornos o enfermedades.

La nutricionista María del Pilar Milke defiende su consumo y explica sobre el riesgo de eliminarlos de la mesa familiar, sobre todo en la infancia.

¿En qué momento la vaca dejó de ser esa generosa aliada que los chicos dibujaban en sus cuadernos para transformarse en la enemiga pública número uno? La respuesta no es una sola, pero los cambios sociales de las últimas décadas nos dan una clave importante.

Con la expansión de las medicinas alternativas, las dietas vegetarianas y sus variantes, como el veganismo (que propone la abstención de cualquier tipo de alimento de origen animal, incluida la miel) los lácteos dejaron de ser esa panacea del menú hogareño y se los empezó a señalar como causantes de alergias, afecciones estomacales y respiratorias, y hasta cáncer.

La irrupción de internet no hizo más que aportar a la confusión; lo que antes se discutía en un consultorio ahora es materia de debate en blogs, redes sociales o sitios de aficionados. “Lo terrible es que se afirman cosas que no están sostenidas por ningún estudio serio. Desde hace 10 mil años, cuando el hombre dejó de ser nómada y comenzó la vida sedentaria para dedicarse al cultivo y a la cría de ganado, los lácteos acompañaron su evolución”, alerta Milke. “Nuestros antepasados descubrieron que la leche es un alimento completo, aporta proteínas, hidratos y grasas, además de micronutrientes como vitaminas y minerales. Es muy versátil en la cocina y se puede consumir en todo el ciclo de vida”, explica la nutricionista.

FUENTE DE SALUD

Para planificar la dieta, cuidar la salud y eventualmente consultar con un médico cualquier duda, hay algunas cuestiones fundamentales para entender por qué, cómo y cuándo es bueno consumir leche.

Cuando hablamos de lácteos nos referimos a la leche de vaca y sus derivados, como el yogur y el queso. Estos aportan proteínas de alto valor biológico, todos los aminoácidos esenciales, calcio y vitaminas como la D y las del complejo B, entre ellas la B12, que solo está presente en los alimentos de origen animal. El calcio y la vitamina D son fundamentales en la formación de huesos y dientes, y junto con el fósforo y el magnesio colaboran en la prevención de la osteoporosis.

La recomendación es cubrir 1000 miligramos de calcio por día, que se consiguen con un vaso de leche, un yogur y una porción de queso (en total tres porciones, según la Guía de Alimentación Saludable). Es preferible elegir quesos blandos, ya que tienen menos grasa y sal que los duros. Y en general, conviene optar por los descremados, ya que su proporción de grasa es mucho menor, pero conservan todas las propiedades nutricionales; los niños a partir de los 2 años ya pueden consumirlos.

Los lácteos son fundamentales en la dieta de los chicos y los adolescentes, ya que la mayor reserva de calcio en el organismo se da hasta los 25 años de edad. En las mujeres que no alcanzaron a cubrir una cuota adecuada, el riesgo de sufrir osteoporosis es mucho mayor.

Por otra parte, el calcio que se obtiene de los lácteos tiene una biodisponibilidad mayor que el de los vegetales; es decir que aunque una taza de leche y una de almendras tengan casi la misma cantidad de este mineral, nuestro cuerpo aprovechará mucho más el calcio de la leche.

La leche también es importante para la hidratación, ya que se compone de agua en un 90 por ciento. Por eso es ideal para los deportistas, ya que además de rehidratarlos los ayuda a reponer proteínas.

Por su composición, los lácteos son excelentes vehículos para otros nutrientes, como hierro, fibras, vitaminas A y D y fitoesteroles, que se agregan industrialmente. Así, un pote de yogur puede cubrir necesidades nutricionales específicas y ser una colación o snack excelente mezclada con frutas secas, cereales, etc.

LÁCTEOS EN LA MIRA

Ante la tendencia de reemplazar los lácteos por productos de origen vegetal, Milke afirma: “La única leche es la de vaca; hay que utilizar correctamente las categorías y no confundir a la gente. No hay ‘leche de almendras o de mijo’, sino jugo de almendras o de mijo”.

En este sentido, la profesional aclara que “hay productos de soja adicionados con calcio, vitamina D, pero es mucho más trabajoso llegar a los niveles de calcio necesarios sin consumir lácteos, y además, es más caro. En los chicos también se juegan los hábitos; es más difícil que se acostumbren al sésamo, la almendra, la espinaca, el salmón, pero es más probable que les guste un flan o un yogur”.

Respecto de la peligrosidad de los aditivos o conservantes, las especialistas coinciden en que no existe ningún riesgo en ese sentido: los aditivos de la leche son de vitaminas, y aunque se puede encontrar una pequeña cantidad de sustancias pesticidas en la leche (que absorbe la vaca cuando pasta en el campo), su nivel es mínimo y no implica un riesgo para la salud.

Milke también aclara que nunca debe consumirse la leche directamente del animal, sino siempre elegir la pasteurizada y homogeneizada. Y tampoco debe hervirse, ya que sus condiciones higiénicas son óptimas y al hervirla se pierden nutrientes.

Alcohol en la salud

Todas las bebidas en exceso dañan el cerebro
El consumo excesivo de alcohol hace que la persona se vuelva una adicta y que cada vez necesite más para “surtir el efecto deseado”, como ser, emborracharse o bien, no se da cuenta de que sus reacciones comienzan a fallar hasta mucho después de varias copas. El alcohol causa efectos indeseables en la salud, tanto física como mental.

Peligros
Ir de copas con colegas al salir de la oficina o aprovechar el fin de semana para ir a una discoteca está bien, sin embargo, el problema radica cuando las bebidas alcohólicas son frecuentes toda la semana. El doctor Elías Vidaurre nos explica algunas afecciones que ocasionan el exceso de consumo.
El alcohol actúa como si fuera una perturbación en la membrana neuronal, lo que altera su flexibilidad y permeabilidad. También incrementa la función inhibitoria, por eso se cree que nos quita la vergüenza y la sensación de hacer el ridículo. Más allá de lo que se dijo en relación al hígado, perjudica al páncreas y el estómago se puede ver afectado por úlceras, gastritis, ardor, irritación, sensación de fuego o hasta cáncer en los casos más graves.
Estos problemas o perjuicios se dan cuando se bebe en exceso, no de vez en cuando en una fiesta o una cerveza los fines de semana, siquiera una copa de vino tinto en la cena. Igualmente hay que tener en cuenta que las bebidas más fuertes como el vodka o el ron hacen trabajar más al hígado para poder ser metabolizados por el organismo, lo que supone un desgaste adicional para un órgano vital.
Además de hacer daño socialmente, el organismo se ve afectado

7 beneficios de tomar vino que quizás no sabías

Varios estudios científicos han comprobado los beneficios de tomar vino regularmente, pero de forma moderada.

El periódico español ABC recopila algunas de las bondades que tiene para el cuerpo esta bebida cuya dosis ideal es una copa pequeña al día, según los expertos.

Mira cuáles son sus beneficios (y excusas para consumirlo):

1. Aliado contra la grasa. El vino tinto activa la función de un gen que impide la formación de nuevas células de grasa y ayuda a movilizar las existentes, según un estudio realizado en el Instituto Tecnológico de Massachusetts. Si bien tiene 7 calorías por gramo, en dosis moderadas, no engorda y más bien contribuye a reducir el sobrepeso.

2. Combate las bacteria bucales. Investigadores italianos han confirmado que algunos compuestos presentes en esta bebida frenan el crecimiento bucal de los estreptococos y bacterias vinculadas a las caries.

3. Mejora de la función cognitiva. Alrededor de 70 estudios demuestran que el consumo moderado de vino mejora el funcionamiento del cerebro por la elevada presencia de antioxidantes en su composición.

4. Te hace feliz. Está químicamente demostrado que, si el vino te gusta, al degustarlo con moderación se liberan endorfinas en dos áreas del cerebro, aumentando la sensación de placer, de acuerdo con un estudio realizado en la Universidad de California.

5. Aliado del corazón. Una copa al día contribuye a aumentar los niveles de colesterol bueno en la sangre y previenen las complicaciones cardiovasculares.

6. La piel más bella. Contiene vitaminas que combaten el envejecimiento y ayudan a tener una piel más sana. También mejora la circulación de la sangre y aporta minerales y oligoelementos como magnesio, zinc, litio, calcio, hierro y potasio.

7. Fomenta hábitos saludables. Un estudio publicado en el British Medical Journal revela que los aficionados a esta bebida suelen comprar alimentos más sanos y tener una dieta más equilibrada que los consumidores habituales de cerveza. Según este informe, los amantes del vino consumen más aceitunas, frutas, verduras, quesos bajos en grasa, leche y carnes saludables.

¿Es dañina la soda?

Procura ir dejando poco a poco las gaseosas
La discusión por las bebidas azucaradas y con gas es algo de nunca terminar. Se sabe que las gaseosas contienen un contenido mayor de azúcar del que necesita el ser humano por día. Si se toma de un solo trago y rápido, puede generar hipo o indigestión. ¿Pero si se bebe con moderación? ¿Hace mal al estómago?

Análisis nutricional
Según precisó el nutricionista Camilo Andrade, si bien se sabe que los refrescos no son precisamente buenos, es posible que sea difícil resistirse. Su sabor dulce, el agradable burbujeo y el golpe de energía a veces parece ser justo lo que necesitas para acompañar tu cena, superar el bajón de la tarde o saciar tu sed en el cine.

“Ya sea que bebas un paquete completo al día o que bebas refresco de vez en cuando, reducir el consumo podría tener beneficios en tu peso y en tu salud en general. El mayor riesgo para quienes beben refresco regularmente es el exceso de calorías. Algunos estudios han demostrado que su consumo se relaciona con la caries y con la diabetes y parece que también es malo para tus huesos”, comenta.
Los refrescos libres de azúcar no tienen calorías, pero tampoco te hacen bien.

El té, una bebida milenaria con propiedades y beneficios

El té es una bebida que se prepara con las hojas de la planta Camellia sinensis. De acuerdo a cómo se procese una vez cosechada, se pueden obtener distintas variedades de té. Por ejemplo, cuando las hojas se tratan con vapor o calor retienen su color original y se obtiene té verde. Cuando las hojas se dejan oscurecer naturalmente sin tratarlas y se oxidan se obtiene té negro. Después del agua, el té es la bebida más consumida en el mundo, y la gente la ha estado cultivando y preparándola durante casi 5.000 años.

Existen otras clasificaciones para el té como el Orange Pekoe (o Pekoe naranja) que es un tipo especial de té negro de alta calidad compuesto puramente de los nuevos brotes de esa misma planta. Tiene compuestos con actividad antioxidante, por lo que ayuda a combatir el envejecimiento. Contiene naturalmente cafeína, que estimula el sistema nervioso, ayudando a mantener la sensación de alerta.

¿Por qué es importante en la alimentación diaria?

El té contiene compuestos benéficos como los polifenoles, que tienen propiedades antioxidantes por lo que ayudan a combatir el daño oxidativo de tejidos y células. Además, contiene cafeína natural, que estimula el sistema nervioso central ayudándonos a sentirnos alertas, con energía y a aumentar temporalmente el metabolismo. Por otra parte, una vez preparada la bebida, la misma se constituye en un excelente recurso para mantenernos hidratados.

¿Dónde lo encontramos?

Las hojas de té se comercializan sueltas o en pequeñas bolsas. Algunos suplementos o extractos especiales proporcionan los compuestos benéficos del té en cantidades equivalentes a las que se obtendrían de varias tazas de té preparado.

Fuentes:

• Khan N, Mukhtar H. Tea polyphenols for health promotion. Life Sci. 2007 July 26; 81 (7): 519-533.

• Blumethal M. Tea, black/green. The ABC Clinical Guide to Herbs. American Botanical Council. 2003. 1st edition.

Beber zumo de remolacha mejora el rendimiento del cerebro

En los últimos años, la remolacha ha ido ganando en popularidad por sus posibles beneficios para la salud, que incluyen la reducción de la presión arterial y el aumento del rendimiento del ejercicio físico. Estudios anteriores también han demostrado que la actividad física puede tener efectos positivos en el cerebro, particularmente entre la población más adulta. Ahora, una investigación desarrollada por el Departamento de Salud y Ciencias del Ejercicio de la Universidad Wake Forest en Winston-Salem, en Carolina del Norte (EE. UU.) ha descubierto se pueden reforzar estos efectos sobre el cerebro, simplemente bebiendo zumo de remolacha antes de hacer ejercicio.

Los resultados del experimento evidenciaron que los adultos mayores que consumieron zumo de remolacha antes de realizar ejercicio moderadamente intenso demostraron mayor conectividad en las regiones cerebrales asociadas con la función motora, en comparación con los adultos que no lo tomaron.

Los beneficios de la remolacha vienen dados gracias a su alto contenido de nitratos; ya que, cuando se consumen, los nitratos se convierten en óxido nítrico, que la ciencia ha demostrado que puede disminuir la presión arterial y aumentar el flujo sanguíneo al cerebro.

El estudio

El estudio tenía como objetivo averiguar si el zumo de remolacha podría aumentar los beneficios cerebrales de la actividad física. Para ello, contaron con la participación de 26 adultos de 55 años o más y con presión arterial alta. Ninguno de los participantes practicaba ejercicio regularmente, y estaban tomando hasta dos medicamentos para ayudarles a reducir su presión arterial.

En el experimento, todos los voluntarios hicieron 50 minutos de ejercicio moderadamente intenso en una caminadora tres veces por semana durante 6 semanas. Una hora antes de cada sesión, la mitad de los participantes tomaba un suplemento de zumo de remolacha que contenía 560 miligramos de nitratos, mientras que los participantes restantes consumían un placebo.

Los resultados

Una vez pasadas las 6 semanas, los investigadores midieron el funcionamiento cerebral de los participantes usando imágenes por resonancia magnética, descubriendo que aquellos que tomaron el suplemento de zumo de remolacha antes del ejercicio mostraron una corteza somatomotora estructuralmente más fuerte (una región del cerebro que ayuda a controlar el movimiento del cuerpo), en comparación con los participantes que consumieron el placebo.

Además, los sujetos que tomaron el zumo también mostraron mayor conectividad entre la corteza somatomotora y la corteza insular, una región del cerebro asociada con el control motor, el funcionamiento cognitivo, las emociones y otras funciones cerebrales.

"Sabíamos que muchos estudios habían demostrado que el ejercicio tiene efectos positivos en el cerebro, pero lo que demostró en este breve estudio de entrenamiento de adultos mayores hipertensos fue que, en comparación con el ejercicio únicamente, añadir un suplemento de zumo de remolacha al ejercicio resultó que la conectividad cerebral se parece mucho a lo que vemos en los adultos más jóvenes", explica W. Jack Rejeski, líder del trabajo.

¿Una tacita de café para mejorar el aspecto físico?

Además de sus probadas cualidades como activador de la mente y el estado corporal, diversos estudios están otorgando al café otros beneficios añadidos en cuanto al cuidado del aspecto físico, como mantener la piel más brillante y elástica, ayudar a reducir las ojeras, o contribuir a una buena salud del cabello, entre otros.

Ahora resulta que la cafeína es un aliado de la belleza por los beneficios que ofrece, entre otros:

Mejora el ánimo. El café no sólo ayuda a despertar los sentidos y mantener la mente activa, sino que también provoca una sensación refrescante e hidratante, sobre todo en su versión en frío. La cafeína, además —según la revista estadounidense Time— mejora el estado de ánimo al ser un estimulante natural, lo que repercutirá en un sentimiento de confianza y bienestar general.

Anti-inflamatorio natural. Entre sus muchas propiedades, la cafeína funciona como un anti-inflamatorio natural, lo que permite reducir las inflamaciones y enrojecimiento en la piel, manteniéndola cuidada y en equilibrio.

Ayuda a la salud del cabello. El mantenimiento y buena salud del cabello es otra de las preocupaciones estéticas diarias. Mantener los folículos y el ciclo de crecimiento del pelo en buen estado es importante, y la cafeína se considera un estimulante de los folículos capilares, lo que incrementa el crecimiento del cabello y un tratamiento natural contra la caída del pelo.
La cafeína es un estimulante de los folículos capilares
La cafeína es un estimulante de los folículos capilares

Adiós a los ojos cansados. Las clásicas ojeras tienen los días contados gracias al café. El problema derivado por diversos factores como la falta de sueño o la deshidratación puede combatirse con la cafeína, puesto que sus propiedades anti-inflamatorias reducen las ojeras y favorecen la circulación incluso en zonas tan críticas como las del ojo.

Aliado contra la celulitis. El poder antioxidante del café hace de él un básico en los tratamientos de belleza contra la celulitis. Tanto en su versión tradicional, como si se usa a modo de exfoliante, el café mantiene hidratada la piel y evita la retención de líquidos, principal causante de la celulitis.
Usado el café como exfoliante hidrata la piel y reduce la retención de líquidos
Usado el café como exfoliante hidrata la piel y reduce la retención de líquidos

Piel protegida, piel rejuvenecida. Diversos estudios e instituciones —entre ellas la Fundación Livestrong— indican que la cafeína ayuda a evitar, en parte, el daño que los rayos UVA provocan en la piel, gracias al alto contenido de polifenoles, antioxidantes por excelencia. Este poder antioxidante le convierte en un alimento anti-age, ya que ayuda a mantener la piel lo más brillante y elástica posible, factores imprescindibles contra el envejecimiento y aparición de arrugas o líneas de expresión.

Jugos y zumos para una silueta atractiva

Muchas mujeres tienen la idea errónea de que para lucir bellas y en forma se necesita hacer grandes sacrificios, sin percatarse que basta con tener una dieta equilibrada en base a verduras y frutas, tomar bastante agua y ejercicio regular. Siendo los jugos y zumos los mejores aliados a la hora de activar el metabolismo en forma correcta.

“Los jugos o zumos de frutas y verduras aportan con vitaminas y minerales al organismo. Su consumo logra desintoxicar y eliminar la grasa mala del cuerpo sin afectar la salud y a perder medidas gradualmente. Estos productos ayudan a expulsar las toxinas acumuladas que causan el sobrepeso”, asegura la nutricionista Elizabeth Trigo.

El jengibre es un poderoso quemador de grasa que puede ir acompañado de jugos o zumos, y que pese a tener un sabor picante al ser consumido en la cantidad adecuada éste pasa desapercibido en el jugo de papaya con agua o con zumos de zanahoria o apio con una rodaja o una pizca en polvo.

“Otra característica primordial de frutas y verduras es su bajo contenido en calorías y carecen de colesterol, por lo que son ideales para hacer perder peso a los niños que no pueden estar a dieta porque están en crecimiento. El consumo de jugos les ayuda absorber los nutrientes necesarios y a mejorar la digestión”, dice Trigo.

La nutricionista aconseja el consumo de zumos de verduras a las personas adultas o de la tercera edad para adelgazar por su alto contenido de aminoácidos que son los responsables de que tejidos, músculos, órganos y glándulas mantengan al cuerpo saludable.

“Muchos creen que tomar jugos o zumos es suficiente para bajar de peso como por arte de magia, esto no sucede así si se continúa consumiendo pollo frito, hamburguesas y cuanta fritura caiga en sus manos. En cambio una dieta en base a zumos consiste en reemplazar la comida chatarra por un concentrado nutritivo que contenga el 100 por ciento de los nutrientes”, agrega Trigo.

MENÚ

Las personas que desean realmente adelgazar deben tomar conciencia de que todo aquello que consume va a su organismo y que si se quiere bajar de peso se deberá ser consecuente con la dieta que se seguirá en base al consumo de jugos y zumos.

“En el desayuno se podrá consumir un jugo de piña con toronja, a mediodía un zumo de pura verduras por lo menos las dos primeras semanas y en lo posible extenderlo a un mes, pero si la persona está habituada al consumo de carne optar por pollo o pescado a la plancha o caso contrario reemplazarla por una berenjena cocida. En la tarde un mate de jengibre, cola de caballo o té verde y en la cena una ensalada o zumo de apio con manzana verde”, afirma la nutricionista.

Sólo en casos especiales y luego de una valoración nutricional precisa se puede reemplazar todas las principales comidas por jugos o zumos naturales, sin por ello dejar de aportar la misma cantidad de nutrientes en vitaminas, minerales y otras sustancias al organismo.

“Algunas verduras pueden comerse crudas como las ensaladas. Pero en el caso que se desea variar el menú también se cocinan al vapor y bastará con darles un hervor para que no pierdan sus propiedades. En el caso de las vainitas y la zanahoria no más de 15 minutos”, sugiere Trigo.

La nutricionista ha realizado este tipo de tratamientos para reducir de peso y los resultados han sido satisfactorios llegando a perder entre 5 a 7 kilos en un mes, claro está dependiendo de la constitución de cada persona, que es distinta en cada caso, y de la constancia en el consumo de los zumos durante el día.

“La sopa quemagrasa es una alternativa para bajar de peso porque ayuda a eliminar las toxinas, esta contiene verduras: cebolla, tomate, morrón, apio y repollo. La cebolla es un excelente diurético y desinflamante, el apio por otro lado elimina el agua del organismo así como la cola de caballo”, comenta la nutricionista.

La recomendación en el caso de consumir esta sopa quemagrasa es que no sobrepase los 7 días y que durante ésta no se consuma bebidas alcohólicas, gaseosas o bebidas carbonadas (Zero o light), ni frituras, pan, galletas, pasta y todos los carbohidratos.

Finalmente, Trigo afirma que el melón es una fruta que ayuda a reducir medidas, pero que se debe consumir sola porque de lo contrario se fermenta al igual que la sandía. Tiene propiedades diuréticas, bajas calorías, es refrescante y de sabor agradable para toda edad.