viernes, 31 de julio de 2020

Cómo distinguir el apetito emocional del físico

El hecho de comer como escape emocional o por estrés generalmente aparece repentinamente, en general se hace para escapar de sentimientos negativos que se está experimentando, con la esperanza de que la comida nos haga sentir mejor. A muchos nos pasa que comemos emocionalmente de vez en cuando. A veces es una decisión consciente pero, con más frecuencia, automática. Quizás la persona no sabe exactamente qué es lo que le molesta, pero está bastante segura de que la comida es lo único que curará su malestar.

En cambio, el apetito físico tiende a aparecer de manera gradual, la persona comienza a sentir hambre pero puede esperar para comer, lo cual da algo de tiempo para escoger prudentemente y saciar el apetito con algo saludable. Comer por estrés por lo general provoca un antojo de algún alimento con azúcar, grasas y alto en calorías (como el chocolate, por ejemplo). Sin embargo, cuando se está físicamente hambriento, la persona está dispuesta a considerar varias opciones que satisfagan su apetito físico, lo que significa que es más probable que tome una mejor decisión. Una vez satisfecho el apetito físico y cuando el estómago está lleno a gusto, es señal de que ya se ha comido lo suficiente.

Sin embargo, cuando las emociones son el motor, es fácil ignorar lo que dice el estómago y se come mucho más tratando de sentirse mejor. Comer por estrés puede levantar el ánimo momentáneamente, pero después, con la misma rapidez, el sentimiento de vergüenza y culpa aparecen.

Con el fin de lograr y mantener una dieta saludable, hoy tengo algunas ideas para poner en práctica y así evitar la conducta de comer emocionalmente o por estrés:

•Llevar una agenda de comidas: Una agenda de comidas puede ser realmente útil para que veas qué es lo que provoca que comas por estrés. Cuando sientas la necesidad de comer, toma nota de qué tanta hambre sientes con una escala del 1 al 10 (1 = me desmayo de hambre; 10 = estoy tan llena que ya no me entra la ropa). Después anota cómo te sientes en ese momento.

•Admitir tus sentimientos: Si eres consciente de que las emociones son lo que detona que comas por estrés, entonces ¿por qué no aceptarlas? Es bueno sentirse a veces enojado, solo o aburrido. Los sentimientos pueden ser desagradables pero no son peligrosos y no siempre necesitarás ‘repararlos’ comiendo.

•Trabajar en tus habilidades de adaptación: Cada vez que comes como reacción al estrés, es un recordatorio de que no puedes controlar tus emociones. Cuando te afecta el estrés, intenta preguntarte: “¿Qué es lo peor que puede pasar si no como?” Sí, tu nivel de estrés podría aumentar un poco, pero el sentimiento pasará. Practica tolerar tus emociones o encontrar otras maneras de hacer frente a tu estrés.

•Encontrar alternativas a comer: Tómate unos momentos para reflexionar sobre tus sentimientos y piensa en formas para resolver tu problema. Haz una lista de las cosas que puedes hacer en lugar de comer, como salir a caminar, escuchar música o meditar.

•Olvidar los malos hábitos: Quienes comen a causa de sus emociones continuamente refuerzan la idea de que la mejor forma de tratar las emociones negativas es con comida. Al igual que otros malos hábitos, comer por estrés ocurre antes de que tengas oportunidad de pensar en ello. Por lo tanto, necesitas olvidarte de los malos hábitos y ponerte a hacer algo diferente a comer cuando tienes un mal día.

•Esperar hasta que pase: Quienes comen por estrés a menudo temen que si no satisfacen las ansias de comer, el antojo empeorará. No obstante, cuando practican tácticas dilatorias, a menudo se sorprenden de que el antojo simplemente desaparece. En vez de rendirte inmediatamente a las ansias, hazte la promesa de que esperarás unos minutos y dejarás que el antojo desaparezca.

Elegir el consumo de productos integrales y legumbres

Los cereales y derivados y legumbres son la base la base de la alimentación y dos grupos de alimentos que forman parte de un patrón alimentario
saludable (20,21). Se recomienda elegir cereales integrales procedentes de grano entero (pan integral, pasta integral, arroz integral), y legumbres guisadas o estofadas, tratando de cocinar estos alimentos con verduras.

Dentro de esta recomendación no se incluyen los derivados de cereales que incorporan azúcares y grasas, como son la bollería y pastelería,
dejando su consumo en situaciones excepcionales.

¿Se contagió de covid-19? Aliméntese bien para recuperarse

A estas alturas de la pandemia la mayoría ha tenido un familiar, un amigo o un conocido que se haya infectado de coronavirus. Esta situación engloba a todos, nadie se escapa y se debe estar preparado para cualquier situación.

El médico boliviano Luis Ramiro Justiniano dice que una de las mejores defensas frente al virus es blindar el cuerpo humano, fortalecer el sistema inmune, ingiriendo alimentos ricos en vitaminas, minerales, proteínas y antioxidantes, que se encuentran en las frutas, verduras, frutos secos, lácteos, carnes blancas y rojas magras, miel y abundante agua.

También recomienda tomar suplementos vitamínicos y minerales, que refuerzan a los alimentos con nutrientes. A ello se le suma tener una vida sana, hacer ejercicios físicos y no dejarse llevar por el estrés para que el organismo responda fuertemente frente a cualquier posible agresión de un virus.

Aún así existe el riesgo del contagio, pero con menos posibilidades. Y si se llega a infectar puede ser con síntomas leves y el estado de salud no será muy complicado.

Se empieza a perder masa muscular, por lo que se tiene que consumir proteínas y calorías, que se las encuentra en frutas como el guineo, la manzana, el kiwi, la naranja, la palta, la papaya y la piña. Y en verduras como el tomate, la acelga, el rábano, la zanahoria, la espinaca y el jengibre. Una sopa caliente de vegetales es recomendable para recuperar fuerzas.



También se debe consumir lácteos, como mantequilla, yogur, queso y leche descremada; lo mismo que frutos secos, entre ellos maní, nueces y avena. También se puede incluir en esta dieta carne blanca de pescado, de pollo y de res sin gordura.

Es muy importante en esta etapa de eliminación del virus, consumir los alimentos naturales, es decir, nada frío, porque dañan a los pulmones. El agua y los jugos tienen que consumirse a temperatura ambiente, mejor si algo tibios.



También es bueno consumir té o infusiones, que pueden ser de manzanilla, romero, salvia, ajenjo, tomillo, eucalipto, hoja tierna de guayaba, endulzados con miel de abeja y en calientes. Igualmente los vahos o aspiración de vapor de hierbas medicinales con mentisán son recomendables para limpiar las vías respiratorias y ablandar las secreciones nasales.

Una persona enferma de coronavirus debe desayunar, almorzar, tomar la merienda y cenar. Y a cada momento beber agua o jugos de frutas para hidratar el cuerpo. Se deben evitar las comidas fritas, grasosas y los refrescos azucarados (gaseosas). Muchas veces no tienen apetito, pero debe hacer un esfuerzo e ingerir alimentos porque su organismo lo necesita.

Recuperado


Cuando una persona vence al Covid-19 puede quedar con algunas secuelas físicas. Pierde masa muscular, tiene dolor del cuerpo, dificultad para caminar y lo más delicado son las afecciones cardiacas y pulmonares.

La alimentación igualmente es muy importante. Abundantes verduras, frutas, lácteos, frutos secos y carne blanca. Deben tomar mucha agua y jugos, té o infusiones de hierbas medicinales.



Igualmente las cuatro comidas deben ser infaltables, pues se está en la etapa de recuperación y es necesario, además, tomar proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes alimenticios.


"Me favoreció haberme alimentado bien"


Guillermo Hurtado Pover es un cruceño de 35 años que se contagió de Covid-19 y venció al virus. Una mañana tuvo dolor de pecho y falta de aire. De inmediato se hizo el test y salió positivo. Fue al médico y le dijeron qué remedios tomar y qué hacer exactamente. No fue necesaria su internación hospitalaria y se aisló completamente en su casa.

Desde niño practica fútbol y hace ejercicios físicos. Siempre se ha alimentado bien, toma vitaminas y remedios caseros. Le gusta ir al sauna y con su familia hacen vahos de eucalipto, por lo que su cuerpo estaba blindado y podía enfrentar satisfactoriamente al virus. Y así fue, luego de casi dos semanas de tratamiento se sanó, le hicieron nuevamente el examen de coronavirus y salió negativo.

"Tomar vitaminas y practicar deportes sirve para proteger la salud. Lo viví en carne propia, me infecté, tuve miedo, le pedí a Dios que me salve y me sané. Ahora estoy curado en etapa de recuperación", cuenta Guillermo.

jueves, 30 de julio de 2020

Tomar al menos 5 raciones entre frutas y hortalizas al día.

Garantizar un consumo de al menos 3 raciones de frutas al día y 2 de hortalizas es un objetivo a cumplir para toda la población, y por supuesto también para personas con COVID-19 con sintomatología leve en el domicilio. En el caso de existir molestias en la garganta, fiebre o falta de
apetito, es importante realizar preparaciones culinarias que contribuyan a una fácil deglución para favorecer el consumo de frutas y hortalizas.

Preparaciones de hortalizas en forma de puré o crema enriquecidas con aceite de oliva o presentar la fruta pelada y cortada puede ayudar a incrementar el deseo por consumir frutas y hortalizas. Para los más pequeños, la recomendación es ofrecer, pero nunca forzar.

En cuanto al tipo de frutas y hortalizas todas son bienvenidas sin excepción, prefiriendo las frescas, de temporada y si es posible, de proximidad

miércoles, 29 de julio de 2020

10 alimentos en la cena que te ayudarán a dormir mejor

Cenar demasiado, comer tarde, o acostarte inmediatamente después de cenar, optar por un plato pesado, abundante o con exceso de picante, grasa o azúcar te traerá problemas a la hora de intentar conciliar el sueño, y puede provocarte pesadillas e indigestión. De todas maneras, ir a la cama sin cenar tampoco es lo recomendable.

Lo ideal es optar por la solución equilibrada y preparar una cena ligera y saludable, que te ofrezca sensación de saciedad y que esté compuesta por alimentos poco grasos y de fácil digestión. Además, es recomendable esperar un par de horas para acostarte.

Los alimentos ricos en triptófano, un aminoácido necesario para producir serotonina y melatonina, son los recomendables a la hora de la cena, porque influyen de forma directa en el sueño. A continuación te damos una lista de los diez productos que puedes ingerir antes de ir a dormir.

Leche


Considerada popularmente como un remedio natural contra el insomnio, una taza de leche tibia es el broche perfecto a la jornada si quieres dormir bien. Esto se debe a la presencia de triptófano, que ayuda a los neurotransmisores del ciclo del sueño, y al calcio, encargado de asimilar esta sustancia. Si la leche no te gusta, puedes reemplazarla por un vaso de yogur.

Cereza


Esta dulce y jugosa fruta constituye una fuente natural de melatonina, que además de contribuir a mejorar tus hábitos de sueño, protegen el corazón, estimulan la circulación, tienen propiedades antiinflamatorias y diuréticas, y son el alimento del cerebro por excelencia.

Miel


Añadir una cucharadita de miel a tu taza de leche o a tu infusión luego de la cena, te ayudará a dormir. La razón es porque contiene glucosa que produce en el cerebro el efecto de disminuir la función de la orexina, una sustancia directamente relacionada con la vigilia.

Chocolate negro


Además de que comerlo semanalmente contribuye a una mejor función cerebral, el chocolate negro, rico en antioxidantes y flavonoides, estimula la producción de serotonina, que permite que tu cuerpo y tu mente se relajen antes de dormir.

Avena


También recomendada para el desayuno, es fundamental para tu sistema cardiovascular y estimula la producción de melatonina, ayudándote a conciliar el sueño.

Banana


Esta fruta, considerada un superalimento por su enorme riqueza nutritiva, también provoca la estimulación melatonina y la serotonina claves para la calidad de sueño. Su contenido en magnesio y potasio, sustancias que actúan como relajantes musculares, hacen del plátano un postre delicioso para la cena.

Carne de pollo o pavo

Entre todas las carnes, la de pollo o pavo se caracterizan por ser bajas en grasa, con un alto valor proteico, ricas en triptófano y fáciles de digerir. Son ideales para cenar ligero y garantizarte un sueño espléndido.

Pan integral, arroz y pastas

Los hidratos de carbono en raciones moderadas y combinados con las proteínas favorecen el sueño porque potencian la utilización de triptófano para la segregación de serotonina y melatonina.

Nueces y almendras

Entre los beneficios del consumo de frutos secos se encuentra su capacidad para inducirte a un sueño reparador debido a que contienen triptófano y magnesio. Además, el aporte de ácidos grasos poliinsaturados, como el ácido linoleico, previenen el insomnio.

Infusiones de hierbas

Té como el de manzanilla, lavanda, tilo o limón se caracterizan por sus propiedades relajantes y sedantes que ayudan a que tu organismo alcance el sueño más rápido y obtenga un mejor descanso.

martes, 28 de julio de 2020

¿Por qué es recomendable comer cinco frutas y verduras al día?

La alimentación es una de las claves para el ser humano. Tanto por las necesidades calóricas que tiene, como para su bienestar y su belleza. Es por esto, que muchos especialistas la posicionan como una de las bases para conseguir un estilo de vida sana y saludable.

Una de las principales necesidades del organismo, tanto para sentirse cómodo, como para tener un aporte de salud en forma de vitaminas y minerales pasan por la necesidad de consumir al menos cinco piezas de frutas y verduras frescas al día, así también lo recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS).

Es por esto que, muchos nutricionistas, cuando se quieren realizar dietas para limpiar el organismo, y hacer que trabajen mejor, abogan por una dieta de, como máximo tres días, a base de frutas y verduras frescas, aunque se pueden acompañar de algunas carnes magras o pescado.

Aunque, al contrario de lo que muchos piensan, no sirve cualquier fruta o verdura, o mejor dicho, estas deberán tener distintos colores, para que, así sus beneficios y nutrientes sean diferentes, y se complementen entre sí, mejorando la calidad de vida de las personas. Por ello, es recomendable conocer los beneficios de las frutas, y lo que aporta cada grupo, según su color.

Te compartimos una lista rápida que publicó la revista Buena Salud, para que, antes de hacer los menús semanales, la consultes, y así sepas qué nutrientes estás aportando a tu cuerpo.

Lo primero que se debe de tener claro es el porcentaje de verduras y frutas de cada color que se debe de consumir para tener un perfecto equilibrio:

El 31% tiene que pertenecer a las frutas y verduras de color verde, como la lechuga, los espárragos, el kiwi o el aguacate, entre otros.

La siguiente cifra más alta, el 22% de las frutas y verduras deben ser de color rojo, como el tomate, la fresa, la cereza o el pimiento.

El 21%, tiene que ser de color amarillo y naranja, como las zanahorias, el limón, la naranja, el melón o el plátano.

14% de los vegetales blancos, como la patata, el ajo o el puerro.

Y por último el 12% las de color azul o púrpura, como la remolacha, el arándano, la ciruela o el higo.

Verde

Es el color muy usual, tanto en los vegetales como en las frutas. Es un buen contrapunto para las carnes, y es lo más saludable que podemos encontrar en la naturaleza. Estos productos son un potente antioxidante, y llevan gran cantidad de vitaminas C y K, además de ácido fólico, magnesio, calcio, fibras y potasios. Lo bueno es que se pueden consumir tanto crudos como cocinados, aunque si se elige este último método, lo mejor es tomarlo al vapor para poder conservar el mayor número de sus nutrientes.

Rojo

Dentro de este grupo hay muchos alimentos frescos también. Aunque en los últimos años el rojo se ha asociado al amor y a la pasión, esto todavía no se ha demostrado. Lo que sí porta es gran cantidad de vitamina C, magnesio y licopeno que, aumentan las defensas de los que las toman. Aunque, normalmente se consume en verano, también hay frutas, como las fresas que se cultivan en invierno.

Naranja

Casi todos los cítricos son de color naranja o amarillo. Estos alimentos son reconocidos por su gran cantidad de vitamina C, que nos ayudan a reforzar el sistema inmune. Los amarillos, además, tienen gran cantidad de ácido fólico,y por ello, ayudan a mejorar la salud cardiovascular.

Blanco

Sobre todo, lo que encontramos aquí son vegetales, ricos en potasio, vitamina C y quercetina entre otros. Por eso, son buenos para prevenir algunas enfermedades digestivas y algunos tipos de cáncer.

Azul o púrpura

Aunque no es el color más habitual en las frutas y verduras, si necesitamos un pequeño aporte de las mismas, para mejorar la salud y el bienestar. Por ejemplo son muy buenas para combatir enfermedades del tracto urinario, o para las personas con diabetes o colesterol.

Extraen componentes de frutas y verduras para reducir el colesterol


• Natufor es un nuevo producto desarrollado con tecnología chilena que es capaz de inhibir la absorción del colesterol en el organismo y mejorar la salud cardiovascular.
• Es la única solución en el mundo que en un solo sachet entrega los dos gramos de fitoesteroles libres diarios recomendados clínicamente.
• Se comprobó que Natufor reduce el colesterol LDL en un 12% y baja los triglicéridos en un 14% en solo un mes .


SAE S.A., empresa distribuidora de productos farmacéuticos, lanza al mercado boliviano un innovador producto capaz de reducir los índices de colesterol malo y los triglicéridos de manera natural. Natufor es el nombre del nuevo nutracéutico que está formulado con fitoesteroles, componentes naturales presentes en frutas y vegetales que tienen como principal característica el inhibir la absorción del colesterol en el organismo.

Natufor, a diferencia de otros productos con fitoesteroles, es la única solución en el mundo que en un solo sachet incluye la dosis completa recomendada para inhibir la absorción del colesterol. Clínicamente se aconseja consumir dos gramos de fitoesteroles diarios, lo que resulta casi imposible de realizar si se considera que en una dieta normal sólo se ingieren alrededor de 200 milígramos. Además, Natufor es libre de calorías, grasas, lactosa y gluten, por lo que es una alternativa natural adecuada hasta para el más estricto régimen alimenticio.

Según un estudio clínico realizado en el Richardson Centre for Functional Foods and Nutraceuticals de la Universidad de Manitoba, Canadá, la fórmula de Natufor reduce el colesterol LDL en un 12% y disminuye los triglicéridos en un 14% en solo un mes de consumo, mejorando así de manera significativa la salud cardiovascular. Además, no cuenta con efectos secundarios comprobados.

Cabe señalar que no existen datos estadísticos sobre los niveles excesivamente elevados de colesterol o grasas (lípidos) en la sangre de la población boliviana, esta patología no cuenta con estadísticas al respecto.



Sin embargo, la Organización Mundial de la Salud (OMS), en un estudio sobre la mortalidad proporcional en países de Sudamérica, señala que un 23% de la población boliviana es afectada por enfermedades cardiovasculares, representando el mayor número de causa de muerte.

Entre los factores de riesgo de enfermedades crónicas destaca el sobrepeso que en varios países alcanza o sobrepasa la mitad de la población, mientras que la obesidad a nivel de países fluctúa entre 15% y 30%. La prevalencia de factores de riesgo es relativamente excesiva y afecta a la prevención y control de manera importante, como es el caso, de consumo de tabaco diario, inactividad física, sobrepeso y obesidad.

Hansel De Las Heras, Product Manager de SAE S.A., señala que “el producto es un concepto novedoso desde Chile para Bolivia con aplicaciones a nivel mundial: se toma una materia prima que se produce en Estados Unidos, los fitoesteroles puros, y a partir de un proceso desarrollado en Chile se obtiene una formulación técnica y clínicamente superior a cualquier otra a nivel global. El proceso patentado permite que por primera vez en la historia los fitoesteroles puedan ser fácilmente agregados en alimentos y bebidas por el usuario final, y lo que es más importante aún, se asegure su eficacia clínica”.


¿Cómo se debe consumir Natufor?


Su formato permite que los usuarios puedan consumirlo de manera sencilla. Simplemente se abre un sachet de Natufor y luego se agrega el contenido a un líquido frío o un alimento de preferencia. Como además, no requiere refrigeración, se minimizan las excusas para mantener un régimen saludable.

Ficha Técnica de Natufor


Naturaleza del producto: Fitoesteroles en agua.
Presentación: Caja por 30 sachets
Descripción: Cada sachet contiene una dispersión acuosa de fitoesteroles. Cada sachet entrega 2 gramos de fitoesteroles, dosis recomendada para su efecto clínico.

lunes, 27 de julio de 2020

A continuación se describen 7 recomendaciones clave en alimentación: Mantener una buena hidratación.

La hidratación es uno de los pilares básicos de la alimentación saludable en toda la población, un aspecto especialmente preocupante en el subgrupo de población de mayor edad (19). También un aspecto a cuidar en la población con sintomatología leve de COVID-10 y que permanecen en el domicilio, especialmente en estados febriles o con síntomas de tos. La recomendación de ingesta de líquidos es primordial y se debe garantizar el consumo de agua a demanda (según la sensación de sed) o incluso sin dicha sensación, especialmente en persona mayores, garantizando al menos 1,8 litros de líquido al día, prefiriendo siempre el agua como fuente de hidratación. También pueden ser de gran interés el consumo de caldos vegetales, caldos de carne y de pescado (desgrasados), infusiones y té. Una dieta rica en frutas y hortalizas también contribuye a la ingesta de agua.

No se consideran como fuente de hidratación habitual los líquidos como zumos de frutas o la leche.
En cuanto al consumo de agua, el agua de grifo es perfectamente adecuada en nuestro país, no siendo necesario la recomendación de beber
agua embotellada. Si por cuestiones de sabor o aroma se prefiere el agua embotellada a la de grifo, puede elegir el agua comercial que más le guste, prefiriendo envases grandes para reducir el uso de plástico.

Los mayores son un grupo de riesgo en cuanto a la hidratación, la sensación de sed está disminuida y muchas veces no apetece beber agua (19). El uso de gelatinas neutras o saborizadas sin azúcar puede ser un recurso muy útil para ayudar a los más mayores a beber la cantidad de
agua recomendada, sobre todo cuando hay fiebre.

Evitar el consumo de bebidas refrescantes o edulcoradas y, en caso de tomarlas, hacerlo de forma ocasional.
No se recomienda el consumo de bebidas alcohólicas, incluyendo el vino o la cerveza. En el caso de ser bebedores de vino o cerveza no sobrepasar las dos copas de vino o dos vasos de cerveza al día, en hombres y no más de una en mujeres e intentar tener como objetivo a corto o largo plazo la
disminución del consumo de alcohol (17,18).

domingo, 26 de julio de 2020

Recomendaciones dietéticas en pacientes con COVID-19 con sintomatología leve en domicilio.

En cuanto a la elección de alimentos y bebidas, una alimentación saludable habitual es la recomendación para toda la población, y también para personas afectadas de COVID-19 con sintomatología leve y/o asintomáticas.
Una alimentación saludable se define como ‘aquella que es suficiente, completa, equilibrada, satisfactoria, segura, adaptada al comensal y al entorno, sostenible y asequible’ (14).

En general, y teniendo en cuenta que el patrón alimentario mediterráneo es el más común entre la población española (15,16), vale la pena recordar
que este patrón está basado en el consumo de alimentos de origen vegetal como frutas, hortalizas, legumbres, cereales y sus productos derivados como el pan o la pasta, arroz y otras semillas, principalmente en sus variedades integrales, frutos secos y aceite de oliva, especialmente el virgen extra y, en menor medida, alimentos de origen animal como carnes, pescados, huevos, quesos y otros productos lácteos. A pesar de que el consumo moderado de alcohol (vino y cerveza) se reconozca como parte del patrón alimentario, debido a sus posibles efectos beneficioso no están tan claros (17,18), y que además existen potenciales efectos adversos, no se recomienda su consumo dentro de un patrón alimentario saludable.

Descubre cómo el yoga ayuda a fortalecer el sistema inmunológico

Los beneficios de practicar Yoga son varios, entre ellos la instructora certificada, Paola Parada de Vasconcelo, destaca que ayuda a mejorar la respiración y nuestra capacidad pulmonar, ya que al iniciar una práctica de yoga se comienza con respiraciones profundas y lentas para empezar a calmar de a poco el sistema nervioso.

Trabaja en el equilibrio y no solo físico, también mental y sobre todo emocional permitiendo conocerte y autoanalizarte para de esa manera lograr mejorar puntos y aspectos en tu vida diaria.

Otros beneficios son: oxigena nuestro cerebro gracias a las respiraciones que se trabajan durante toda la práctica. Mejora la digestión y trabaja mucho con el sistema cardiaco.

La experta recomienda sobre todo practicar yoga en tiempos de confinamiento por la pandemia porque ayuda a lidiar con la ansiedad, la tristeza o emociones como enojo o intolerancia que se pueden presentar con el encierro.

“Al finalizar una práctica de yoga se realiza una meditación que te brinda paz, tranquilidad y sobre todo calma en tu interior, teniendo así una práctica muy restauradora en un sentido integral: cuerpo, alma y mente”, afirma la experta.

El yoga es una excelente práctica para fortalecer nuestro sistema inmunológico

La instructora dice que hay ciertas posturas invertidas que se realizan en el yoga que aumentan mucho la circulación de la linfa (líquido transparente que circula por todo nuestro cuerpo y va recolectando todas las bacterias y virus que están en la sangre a través de los ganglios o nudos linfáticos).

Estas posturas ayudan a que la linfa siempre circulen sin estancarse. Hay posturas como por ejemplo la ‘flexión hacia adelante’ también llamada ‘perro boca abajo’ (Adho Mukha Svanasana), donde la linfa se mueve hacia nuestros pulmones que son los órganos encargados de la respiración y es justamente por donde mayormente ingresan los gérmenes al cuerpo.

“Esta postura ayuda a que la linfa limpie y recolecte los gérmenes que se encuentren en estos órganos y al levantarnos de la postura son recolectados y transportados hacia los nódulos linfáticos. De esta manera es que el yoga y cuidar nuestro sistema inmune están muy relacionados”.

Nos levanta el ánimo, bajan nuestros niveles de estrés y al mismo tiempo reduce los niveles de cortisol logrando una sensación de bienestar al finalizar una práctica de yoga.

Parada aconseja que si te estás iniciando en el yoga lo ideal será practicarlo 2 veces a la semana y a medida que vayas avanzando ir aumentando los días que realices tú práctica. Al principio puede costar un poco adaptarse por el hecho de no tener mucha flexibilidad, pero con la práctica se logra de a poco los objetivos.

Cuando el yoga se vuelve parte de la vida diaria y de tus hábitos de vida se logra hacer toda la semana una sesión de yoga.

sábado, 25 de julio de 2020

Menú: frutas, verduras y cereales no deben faltar

Rosario Ruiz, especialista en alimentación y dietética clínica, recomendó a los pacientes recuperados de la Covid-19 mantener una alimentación rica en verduras, frutas y cereales. Sugirió además realizar vapores con hierbas para humedecer las vías respiratorias.

Ruiz explicó que se debe consumir cítricos, además otros frutos. La especialista recomendó beber té de jengibre, además de jugos hechos con base a manzana, piña, apio y limón. “Una o dos rodajitas delgada se la sumerge en agua caliente. Se la deja pasar unos 30 minutos y eso hay que tomar todos los días. Es muy bueno”, señaló.

En el menú tampoco debe faltar pescado, que es rico en omega y calcio, además de las carnes rojas. También recomendó consumir fármacos de Omega 3, zinc, magnesio, minerales y las vitaminas B, C y D.

La especialista explicó que se debe ventilar los ambientes para evitar la concentración del virus y realizar vapores con hierbas para humedecer las fosas nasales. “La característica del Covid es que es una enfermedad que te seca por completo la vía aérea, entonces hay que humedecer la vía aérea. No con vapores muy calientes”, dijo.

La nutricionista recomendó a los pacientes recuperados realizar terapia respiratoria para fortalecer los pulmones, los órganos más afectados por el virus. “Respirar profundo, insuflar los pulmones y botar el aire con fuerza. Eso se llama respirar bien”, explicó.

viernes, 24 de julio de 2020

Recomendaciones de alimentación y nutrición frente al COVID-19.

Actualmente, no existe un tratamiento nutricional específico frente al COVID-19
En general, las pautas de alimentación irán dirigidas a paliar los síntomas generados por la fiebre y los problemas respiratorios, asegurando una adecuada hidratación.

A menudo, los principales síntomas de COVID-19 se acompañan de anorexia (falta de apetito), ingesta inadecuada de alimentos y un aumento de
la deshidratación no sensible causada por fiebre, que puede conducir a hipotensión. Monitorizar el adecuado consumo de alimentos y agua es de
vital importancia en todo momento (13).

jueves, 23 de julio de 2020

Tratamiento frente al COVID-19.

De forma muy breve, cabe saber que:
Actualmente, no existe tratamiento médico específico para este nuevo virus, solamente se tratan los síntomas.
Asimismo, el consumo de determinados alimentos o seguir una dieta determinada no puede prevenir ni disminuir el riesgo de contagio en personas sanas, y en personas enfermas la dieta solamente podría ayudar en el manejo de los síntomas de la propia enfermedad, pero en ningún caso tratarla.

¿Cómo reforzar el sistema inmunológico en base a la edad?

En los últimos meses, expertos de la salud han hecho énfasis en la importancia de subir las defensas del cuerpo, para prevenir enfermedades transmisibles y no transmisibles, en medio de la pandemia generada por la COVID-19.
El sistema inmunológico es la principal arma del cuerpo para defenderse de las bacterias y los virus de manera natural. Es por eso que, adoptar hábitos que permitan estimular las defensas ha sido una de las primeras recomendaciones impartidas por la Organización Mundial de la Salud y la Organización Panamericana de la Salud, desde que inició la pandemia. ¿Cómo hacerlo? ¿la edad influye? El Dr. Fernando Álvarez, Asesor Científico de Inti, brinda útiles consejos.
“Desde que la COVID-19 se expandió a nivel global es más crucial que nunca reforzar el sistema inmune para que actúe adecuadamente, reconozca los antígenos y pueda formar los anticuerpos”, sugiere Álvarez. Preocuparse por este asunto, combinado con un estricto cumplimiento de las medidas básicas -correcto lavado de manos, uso de alcohol en gel y barbijo, además del distanciamiento social- son dos cosas vitales en este momento, mientras no surjan vacunas, ni tratamientos antivirales eficaces para mitigar este virus.
Con el ritmo de vida actual, las labores de casa, el teletrabajo, la educación virtual, entre otras actividades, muchos pasan por alto beber suficiente agua, hacer ejercicio físico o consumir frutas y verduras necesarias; ignorando que son hábitos muy básicos y, a la vez, necesarios, para mantener el cuerpo sano y fuerte.

Fortalecimiento del sistema inmune de los niños

¿Qué es lo que se debe hacer y no olvidar para cuidar a los más pequeños de casa?
• Evitar el uso innecesario de antibióticos: el abuso de este tipo de medicamentos provoca el desarrollo de bacterias resistentes, por lo que solo se deben suministrar en caso que un médico determine que los síntomas responden a una infección bacteriana ya que, en la mayoría de los casos, se trata de infecciones víricas.
• Alimentación equilibrada: la idea no es priorizar unos alimentos sobre otros, sino crear hábitos más saludables, incluyendo en la dieta diaria productos naturales, fruta, verdura, frutos secos, y todos aquellos que sean ricos en probióticos, vitaminas y minerales.
• Tener un buen habito de sueño: los niños necesitan entre 10 y 14 horas de sueño diario ininterrumpido, para que logren un descanso óptimo.
• Usar aceites esenciales: estimulan la producción de inmunoglobulinas, conocidas también como anticuerpos, que se encargan de identificar y neutralizar a los antígenos, presentes en virus, bacterias o parásitos.
“Además de estos consejos, también se les puede ayudar con suplementos vitamínicos, como el C-Vimin, ACD-Vimin gotas, Pan-Vimin jarabe y gotas, Complejo B-Vimin jarabe, Omnival jarabe, entre otros los cuales ayudan a los niños a mantener sus defensas altas”, asegura Álvarez.

Fortalecimiento del sistema inmune en los adultos mayores

A medida que el cuerpo envejece, el sistema inmunológico también sufre ciertos cambios y se debilita, por lo que los cuidados deben ser más específicos.
• Aplicar vacunas recomendadas por especialistas para este fin: entre ellas puede estar el antídoto contra la gripe y la neumonía.
• Hacer ejercicio a diario
• Ser conscientes a la hora de comer y optar por alimentos saludables
• No fumar
• Reforzar el cuerpo con vitaminas y minerales: algunas vitaminas y minerales ejercen una función protectora del sistema inmunológico, por ejemplo, el zinc, el manganeso y el cobre, que mejoran el funcionamiento del sistema inmune. Al igual que las vitaminas A, B, C y E, el complejo vitamínico B.
“Es importante consumir alimentos ricos en estos componentes, pero también es recomendable poder reforzarlos con el consumo de Pan Vimin Grageas, Complejo B- Vimin tabletas y C- Vimin sobres entre otros, asegura el experto.
Para las personas que no pertenecen a ninguno de estos dos grupos las recomendaciones generales del experto se basan en cuatro pilares: hacer ejercicio con regularidad, reducir el estrés, dormir bien y tener una dieta equilibrada.

miércoles, 22 de julio de 2020

Prevención del contagio frente al COVID-19.

Pueden encontrarse las recomendaciones oficiales en el siguiente enlace:
https://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/advice-for-public/q-a-coronaviruses

Higiene en general, y lavado de m anos frecuente o lavado excesivo de manos.

Higiene respiratoria, es decir, taparse al toser o estornudar (con el codo flexionado) y usar pañuelos desechables.

Evitar tocarse ojos, boca, nariz u otras mucosas con las manos sucias.

Autoaislamiento, no viajar y mantener la distancia de al menos un metro con otras personas cuando tenga que salir a la calle por necesidad.



Material para pacientes:
https://www.mscbs.gob.es/profesionales/saludPublica/ccayes/alertasActual/nCov-China/img/COVID19_como_protegerse.jpg

martes, 21 de julio de 2020

¿Cómo se aplana la curva epidémica?

Aplanar la curva epidémica es una responsabilidad de la población, y se consigue implementando las medidas básicas que se han planteado. El principal objetivo dada la situación es evitar el colapso del sistema se salud en vistas de que se puedan atender los casos que requieran mayor gravedad, así como el resto de patologías crónicas que deben ser atendidas y monitoreadas.

Lamentablemente, esta circunstancia también verá mermada la actividad económica, representando un problema para el país, las empresas y también
para muchos profesionales que, como los/as dietistas-nutricionistas, trabajan por cuenta propia. Por estos motivos se propone el teletrabajo y la teleasistencia, recomendados por las autoridades competentes en aquellas circunstancias en las que sea posible.

Estas medidas, a pesar de que puedan poner en entredicho la economía del país, son consideradas de urgencia dada la situación de emergencia sanitaria actual. De hecho, a pesar de que el estado de alarma se limita a 15 días, en base a lo ocurrido y estimado en China (11), esta situación se puede alargar y de hecho se estima como probable que se tenga que alargar (quizás el doble de días) hasta que se puedan relajar las medidas. La situación de confinamiento domiciliario podría conllevar problemas psicológicos y familiares, pudiendo ser conveniente, por tanto, solicitar ayuda a través de teleasistencia psicológica en caso necesario. También se pueden generar problemas en el trabajo y económicos, así que adaptarse de forma precoz al teletrabajo es una idea que debe prevalecer.

lunes, 20 de julio de 2020

¿Qué significa #YoMeQuedoEnCasa?

#YoMeQUedoEnCasa es un hashtag que ha surgido en las últimas semanas para concienciar a la ciudadanía que una de las mejores medidas para frenar esta pandemia es precisamente ésta, quedarse en casa hasta que las autoridades competentes consideren lo contrario.

Esto significa que toda la población debe salir de sus domicilios SOLO cuando es imprescindible. En el artículo 7 del decreto de estado de alarma se establecen los únicos supuestos para hacerlo (12), y por supuesto, no viajar.

Puede parecer una medida sencilla de realizar, pero la ciudadanía española no está acostumbrada a estos hechos ya que, afortunadamente, España es un país con amplias libertades, y por tanto, se convierte en una medida difícil de entender e incluso de llevar a cabo.

Se insiste, y se repite: ¡NO son vacaciones, es un aislamiento voluntario (aunque es posible que se puedan tomar medidas locales para que no sea tan voluntario), pero hay que hacerlo, así que, quédate en casa! Si toda la población sigue esta medida, se puede ayudar a frenar la curva de propagación del COVID-19.

domingo, 19 de julio de 2020

¿Qué debemos hacer? ¿Cuál es el objetivo inmediato? ¿Cuál es nuestra responsabilidad? Parte 1

Disminuir desde hoy mismo la velocidad de la diseminación para permitir que el personal sanitario de los distintos niveles asistenciales del sistema sanitario puedan atender a las personas que presentan síntomas graves, que no serán la mayoría.

sábado, 18 de julio de 2020

Comer yema es beneficioso

Atrás quedaron los comentarios en torno a que el consumo del huevo eleva el índice de colesterol. Lo que ahora se sabe es que si bien la yema contiene colesterol es del bueno y que se constituye en una excelente fuente de proteína animal. Por ello se recomienda comer de 6 a 8 huevos por semana.

Al respecto, la nutrióloga Olivia Lara explica las bondades de la yema del huevo, como también la manera más aconsejable para prepararla durante la semana y despejar cualquier duda que se tenga respecto a su consumo.

“El huevo es un alimento nutritivo y saludable debido a su alto valor biológico, que hace referencia a la proporción de aminoácidos esenciales que contiene y que son de fácil asimilación para el organismo, no tienen tanta caloría y su precio es sumamente accesible para la población”, explica la nutrióloga.

Recordemos que la yema de huevo tiene una serie de particularidades y beneficios a los que se hace referencia a continuación.

Yema.- La yema tiene gran parte de las vitaminas y minerales que convierten al huevo en un alimento de calidad, entre los que destacan: calcio, sodio, hierro, potasio, y las vitaminas B, B12, A, D y K, entre otras. Entre ellas existe un compuesto que llama la atención denominado colina, que contiene omega 3, que beneficia la función cerebral.

“La luteína y zeaxantina son carotenos de la yema del huevo esenciales para la salud visual, pues evitan la formación de radicales libres y de moléculas oxidativas que causan daños en las membranas del tejido ocular. Su función es proteger a la macula y el cristalino de la acción oxidante de la luz”, enfatiza Lara.

Según la especialista, otro elemento importante en la yema lo constituye la lecitina que es la responsable de fusionarse con el colesterol para evitar que este sea totalmente absorbido por el organismo. Además de ser fundamental para el cuidado de la médula ósea, el hígado, el corazón y el sistema nervioso.

BENEFICIOS


Algunos de los múltiples beneficios de consumo de la yema de huevo son:

La colina es útil para estimular la salud cerebral que contribuye a combatir enfermedades como el alzheimer y la demencia.

Los antioxidantes que contiene ayudan a mantener los ojos en buenas condiciones.

Los nutrientes sirven para proteger a las personas de posibles afecciones cardiacas o cardiovasculares.

El hierro evita la presencia de diversos tipos de anemia.

El zinc facilita la asimilación de la insulina en el cuerpo y contribuye al proceso de crecimiento.

PREPARACIÓN


La preparación del huevo debe ser en agua hervida y dependiendo del gusto del comensal, pues si lo prefiere a la copa bastará con 3 minutos para tenerlo listo y si lo quiere totalmente cocido entre 8 a 10 minutos serán suficientes para servirlo solo o con ensaladas.

“El huevo es un alimento alcalino y al ser preparado en agua hervida conserva sus propiedades, a diferencia de cuando se lo fríe con abundante aceite, porque lo que se hace es acidificarlo y pierde algunas de estas bondades. Otra opción es combinarlo con verduras como la espinaca para hacer omelet”, sugiere Lara.

El huevo es utilizado para un sinfín de preparaciones en la cocina lo importante aquí es tener en cuenta que es mejor cocinar al agua y no frito. En la repostería ni qué decir de la yema del hueso, es un elemento esencial para tortas, pasteles, empanadas y masitas.

“El huevo debe ser conservado en el refrigerador como máximo 1 mes para que conserve al máximo su poder nutritivo, pues su cáscara contiene poros que al contacto con el exterior, y más aún expuesto a altas temperaturas, tiende a descomponerse en su interior, por ello es importante fijarse en la fecha de vencimiento”, agrega la nutrióloga.

En el caso de los bebés la introducción del huevo en su alimentación es a partir de los 6 meses con la yema y al año de edad en el caso de la clara, esto con el propósito de evitar alergias a este producto tan nutritivo.


Para adelgazar sin pasar hambre

Cambiar de forma radical tu alimentación no va a solucionar nada, apúntate a este plan progresivo para perder peso en cuatro semanas sin pasar hambre.

Quizá no sea buena idea cambiar por completo tu dieta de la noche a la mañana. Para acostumbrarte a tus nuevos hábitos, adapta una de las comidas (comenzando por el desayuno, por ejemplo) cada semana. A final de mes, tu alimentación será la de un hombre sano y no querrás volver al pasado.

SEMANA UNO

Renueva tu desayuno:

• 1 tortilla de 4 huevos con cebollin y

• pimiento troceados

• 1 plátano u otra pieza de fruta

• Café y agua

SEMANA DOS

Sigue con tu desayuno y ahora cambia el almuerzo: proteínas magras, carbohidratos, verduras y grasas.

• 1 pechuga de pollo grande a la parrilla

• 2 puñados de rodajas de pepino y zanahoria

• 2 rebanadas de pan integral

• 2 cucharadas de palta

• Agua con gas

SEMANA TRES

Es el turno de cambiar la cena, que permite cualquier combinación siempre que cumpla con los estándares definidos en El plato perfecto.

• 1 filete de 225 g de pollo, solomillo, salmón o cerdo

• 2 porciones del tamaño de un puño de brócoli asado

• 1 cucharada de aceite de oliva

SEMANA CUATRO

Solo un aperitivo al día. Puede ser fruta, proteínas o carbohidratos, pero una ración que quepa en la palma de la mano como máximo.

• 1 taza de yogur griego

• 1 puñado de fruta

• 1 pulgar (aproximadamente) de semillas o frutos secos

3 buenos hábitos

COME EN 20 MINUTOS

Si eres de los que engullen cualquier comida en 5 minutos, es probable que comas mucho más de lo que realmente necesitas para saciarte.

Procura tomarte el desayuno, el almuerzo y la cena en lapsos de 20 minutos desde el primer bocado al último. De esta manera, concedes al cerebro el tiempo suficiente para que asimile cuánto has comido. Comer despacio es una de esos hábitos que comparten las personas delgadas.

PARA CUANDO ESTÉS SATISFECHO

No esperes a estar lleno: suelta el tenedor cuando te sientas saciado. Puede resultar complicado cuando pierdas la cuenta de las papas fritas o las alitas que llevas, pero hay un truco: pregúntate si querrías seguir comiendo si en lugar de un suculento festín tuvieras delante una coliflor al vapor.

Si la respuesta es que sí, continúa; si es que no, abandona el tenedor y ten por seguro que has comido lo suficiente.

HAZ TRAMPA, PERO POCA

¿No le puedes quitar ojo a esas papas fritas con bacon? No tienes por qué negarte a ellas una y otra vez. No existen las comidas buenas o malas, sino las comidas que debes comer más o menos veces a lo largo de la semana. Si eres consciente de ello, no solo dejarás de privarte de alimentos que te encantan.

jueves, 16 de julio de 2020

¿Por qué hay una alerta sanitaria global y por qué se ha declarado pandemia? Parte 2

En la actualidad (ver fecha actualización de los datos según ‘bullet points’ anteriores), aunque la letalidad del COVID-19 es inferior a otros coronavirus, su alto grado de diseminación genera que su mortalidad en términos absolutos sea más alta, y es posible que pueda estar fundamentalmente asociada con la falta de recursos y colapso en el sistema sanitario debido a la rápida escalada de casos en algunas regiones (9), según un estudio publicado en The Lancet, basado en un análisis profundo de los últimos datos generados en China. No obstante, existen estimaciones que indican que en China solamente un 20% de los casos no han sido reportados, siendo un país que ha sido muy transparente y meticuloso en el reporte de casos (10).

En conclusión:

a pesar de que este nuevo coronavirus es menos letal, el alto contagio y diseminación ya ha provocado más del doble de muertes que el SARS y el MERS juntos, y su letalidad podría aumentar si se colapsan los sistemas sanitarios.

Problemática en España: España es actualmente el quinto país a nivel mundial con más casos de este nuevo coronavirus, y el segundo a nivel
europeo: https://experience.arcgis.com/experience/685d0ace521648f8a-
5beeeee1b9125cd; (última fecha de actualización 167/03/2020).

sábado, 11 de julio de 2020

¿Por qué hay una alerta sanitaria global y por qué se ha declarado pandemia? Parte 1

A pesar de que para una mayoría los síntomas de la infección por COVID-19 son leves y que la tasa de fatalidad (mortalidad) es más baja que la registrada por otros coronavirus como el MERS o el SARS, este nuevo coronavirus parece diseminarse mucho más rápido, representando un mayor problema de mortalidad en cifras absolutas (6). Para tomar consciencia, es conveniente observar las cifras:

Desde 2003,

la OMS ha reportado
un número total
de SARS a nivel
mundial de
8.096
casos confirmados,
ascendiendo a un
número de muertes de
774, con una tasa de
fatalidad media del
9.6% (7).


Desde 2012,

el MERS ha
registrado
2.494
casos a nivel
mundial, con un
número de muertes de
858, con una tasa de
fatalidad media del
35% (8).


El COVID-19 ha generado
desde diciembre

de 2019 un total de
173.344
casos confirmados,
ascendiendo el número
de muertes a 7.019, lo
que representa una
tasa de fatalidad del
4,05%.*

jueves, 9 de julio de 2020

Covid 19 ¿Cómo se disemina?

En base a la evidencia actual, una persona puede contraer COVID-19 directamente por el contacto con otra persona infectada por el virus a través de pequeñas gotas de la nariz o la boca, que se difunden cuando una persona con COVID-19 tose o exhala. Las personas corren riesgo de contagio si inhalan estas gotas o bien tocando las gotas dispersas sobre objetos y luego se tocan la nariz, ojos, boca u otras mucosas (1–3).

miércoles, 8 de julio de 2020

Consejos para prevenir el estreñimiento

El estreñimiento es un problema del aparato digestivo en el cual el movimiento del intestino grueso llamado peristaltismo, se hace lento e irregular. Esto ocasiona que las heces fecales se endurezcan y se sequen, haciendo difícil su evacuación.

Además, causa que se repartan toxinas a través de la circulación sanguínea, intoxicando todo nuestro organismo, predisponiendo a la aparición de reumatismo, artritis e hipertensión arterial u originar problemas graves de salud como la diverticulitis, hemorroides y hasta cáncer de colon.

La nutricionista Roxana Alba López señala que, en la mayoría de los casos, la alimentación inadecuada para el tipo de metabolismo de la persona, además del elevado consumo de alimentos ricos en calorías y bajos en fibras, azucares refinados, grasa de origen animal, carnes rojas y procesadas, y alcohol, son los que ocasionan esta condición. Asimismo, el sedentarismo la obesidad y el estrés, causan constipación de vientre.

Para prevenir el estreñimiento, Alba López recomienda consumir gran cantidad de verduras crudas y frutas, con la piel para aprovechar la fibra alimentaria, al igual que cereales, granos integrales y yogures, por su gran contenido de pro bióticos, y disminuir el consumo de carnes de res grasosas, de cerdo o menudencias, remplazándolas por carnes blancas.


Roxana Alba López es propietaria de Cronenbold Catering Foto: DFilms Video & Fotografía

Además, se tiene que disminuir el consumo de alimentos bajos en fibra y alimentos procesados e industrializados, como enlatados, pan blanco, arroz y pastas. Evitar los quesos secos, el plátano, el membrillo y el té, debido a la presencia de taninos que son astringentes.

De igual manera, hay que consumir bastante cantidad de agua y líquidos bajo en azucares y naturales como, jugos de vegetales verdes, ya que son ricos en potasio y este mineral trabaja en conjuntos con el magnesio.

La experta también aconsejo ingerir aceite de oliva, entre dos y tres cucharadas al día (incluidas las de las preparaciones culinarias), ya que actúa como lubricante a nivel intestinal. Asimismo, practicar actividad física resulta muy positivo, puesto que ayuda a fortalecer los músculos de la pared abdominal que intervienen en la expulsión de las heces.

“No busquemos darle una solución con el abuso de consumos de laxantes, así sean naturales, ya que estos provocan una irritación a las paredes intestinales, causando que cada vez nos volvamos resistentes a ese daño que provocan estos fármacos. Cuando se sufre estreñimiento lo más recomendable es acudir a un profesional de nutrición, para que estudie el caso concreto de cada persona y realice una alimentación personalizada”, indicó Alba López. De esta manera se logra que la alimentación sea mucho más efectiva y segura, ya que se adaptará al metabolismo de la persona y sus necesidades fisiológicas.

martes, 7 de julio de 2020

Preparemos nuestro organismo para defendernos del Covid-19

Es importante mantener un buen sistema inmuno-metabólico para enfrentar el coronavirus. Si soy una persona sin sobrepeso, con buena nutrición y que realiza actividad física regularmente, mi sistema inmuno-metabólico está adecuado y le podrá hacer frente al virus de mejor manera, y probablemente no llegaré a un cuadro inflamatorio severo.

Mientras que en un paciente con exceso de peso, su tejido adiposo (grasa) genera grandes cantidades de citoquinas inflamatorias, convirtiéndose en materia prima para generar mayor inflamación cuando el virus afecta su organismo, es por ello que la mejor prevención probablemente es mantener un estilo de vida saludable, apoyados por una suplementación de vitaminas que fortalecerán aún más nuestro sistema inmunológico, advierte la doctora Erika Dajer Ulloa.

El consumo de vitaminas, no hay duda, ahora han cobrado notoriedad e importancia frente a la pandemia por coronavirus. Forman parte del protocolo y tratamiento que se aplica para pacientes con Covid-19. Si bien los alimentos nos proporcionan las vitaminas necesarias para el adecuado funcionamiento del organismo, necesitamos, en situaciones especiales, suplementación adicional. La doctora Dajer Ulloa, médica especialista en Medicina Regenerativa Ortomolecular, explica el aporte y las funciones que cumplen, especialmente las vitaminas A, C, D y el Zinc.

Vitamina A. Está indicada para potenciar el sistema inmunológico, con un buen efecto protector sobre la mucosa intestinal y pulmonar, así como también sobre la visión. La encontramos en alimentos como la remolacha, naranjas, vegetales verdes y rojos, y frutas. Está clasificada dentro del grupo de vitaminas que se pueden almacenar en nuestro cuerpo (llamadas vitaminas liposolubles), al igual que la vitamina D, la vitamina E y la K. Una gran parte se almacena en el hígado y para ser movilizada es necesario una cantidad adecuada de Zinc, por ello se suelen administrar juntas.



Vitamina C. Es la más noble de las vitaminas, cumple su función antioxidante muy importante en el organismo y se elimina en el día, no se acumula y es capaz de neutralizar un radical libre que nuestro organismo no es capaz de hacerlo y que termina produciendo inflamación en nuestro cuerpo fenómeno que llamamos estrés oxidativo, y que el Covid-19 lo potencializa y probablemente en muchos pacientes genera graves complicaciones.

Además, fortalece nuestro sistema inmunológico, porque suministra a los leucocitos, -que son nuestra primera línea de defensa-, mayor capacidad para destruir los gérmenes patógenos que hayan ingresado al organismo, por lo que refuerza nuestro sistema inmunológico. Asimismo, la vitamina C es muy importante en la mantención del colágeno en el organismo.


La también docente de la carrera de Farmacia de la Universidad Autónoma Gabriel René Moreno, recomienda su consumo cada 12 horas, porque después de las 8 o 12 horas de estar en el organismo se oxida y se elimina. Se trata de una vitamina muy noble, puesto que hace su trabajo en el cuerpo y luego va a través de la orina.

En esta época de pandemia, más aún en paciente adulto positivo a coronavirus, o una persona que ha estado en contacto con otra con Covid-19, recomienda consumir de 500 mg a 1 gramo de vitamina C, cada 8 horas, para hacer frente al estrés oxidativo que provoca el virus en el organismo, siempre y cuando no esté contraindicada en el paciente, como ocurre en los casos de personas con gastritis o úlceras gastrointestinales, por ello, lo ideal es utilizarla bajo prescripción y vigilancia médica, precisa la doctora.

"La vitamina C debería ser parte de nuestro soporte nutricional", principalmente en personas mayores de 30 años, cuando nuestro sistema antioxidante empieza a mostrar signos de deterioro, remarca la experta en Medicina Ortomolecular.​


Se estima que el 30% de los pacientes cursarán la enfermedad viral de forma asintomática, un 50% presentarán síntomas, un 20% necesitará hospitalización. De este último grupo, un 5% precisará terapia intensiva y respiradores, y de ellos, un 2,5% probablemente no lo superará.

En resumen, un 80% de la población pasará sin acusar síntomas o con algunos signos, debido a que tienen mejor estado inmune-metabólico. Sin embargo, habrá otro porcentaje que forma parte del grupo de riesgo por obesidad, diabetes, hipertensión y resistencia a la insulina., entre otras patologías.

La vitamina D. Es una vitamina liposoluble necesaria para la absorción y utilización del calcio y fósforo desde el intestino, minerales con importantes funciones en el organismo. La forma más natural de obtenerla es mediante la exposición al sol, mecanismo por el cual se activa, por ello se recomienda una exposición de brazos y rostro de 15 minutos tres veces por semana para garantizar adecuadas cantidades de vitamina D en el organismo.

Desarrolla un rol muy importante en la inmunidad y protege al organismo a través de varios mecanismos reduciendo el riesgo de infecciones, uno de ellos es disminuir las concentraciones de citocinas pro-inflamatorias reduciendo la inflamación principalmente en el revestimiento pulmonar.

El Zinc. Es un mineral esencial que forma parte prácticamente de 400 enzimas en el organismo. Desarrolla un rol fundamental porque es un cofactor de una enzima que es la que va a neutralizar los radicales libres responsables del estrés oxidativo y el Covid-19, que desencadena importante estrés oxidativo, que es uno de los factores que genera inflamación en el organismo.

"Si yo alimento con el Zinc a esta enzima, mi propio sistema antioxidante le hará frente al virus de mejor manera, y administrado conjuntamente con la vitamina C, neutralizaré más radicales libres todavía, entonces ellos se van a potenciar", indica la experta.

Está demostrado que en adultos jóvenes y en las personas de la tercera edad la suplementación de Zinc disminuye los marcadores de estrés oxidativo responsables de la producción de inflamación en el organismo. Los pacientes con deficiencia de Zinc presentan disfunciones inmunológicas graves.


Es por ello que la recomendación de la doctora Dajer para los pacientes con potencial contaminación de Covid-19 es mantener una nutrición antiinflamatoria (eliminar harinas y azúcares refinados) y niveles adecuados de vitamina C, Zinc y de vitaminas A y D.

lunes, 6 de julio de 2020

Síntomas del COVID-19

Los síntomas más comunes son fiebre (80% de los casos), cansancio (40%) y tos seca (70%) (4). Además, algunas personas pueden presentar malestar general, dolores y molestias, congestión nasal, secreción nasal, dolor de garganta, dificultades respiratorias, cefalea, anorexia o diarrea (5).

Estos síntomas generalmente son leves y comienzan gradualmente, y en algunos casos, las personas se infectan, pero permanecen asintomáticas (1–3). La mayoría de las personas infectadas (alrededor del 80%) se recuperan de la enfermedad sin necesidad de un tratamiento especial (1–3).
Sin embargo, 1 de cada 6 personas (15%) que contraen COVID-19 enferma gravemente y desarrolla dificultad para respirar (4). Las personas mayores, y aquellas con problemas médicos subyacentes como tensión arterial alta, problemas cardíacos o diabetes, tienen más probabilidades de padecer afecciones graves, por lo que los hace un grupo de alto riesgo, lo que amerita mayor atención.

domingo, 5 de julio de 2020

Las ‘armas’ para que el cuerpo se fortalezca en esta pandemia

Con el avance de la pandemia en Bolivia no solo cuenta tener los cuidados de bioseguridad necesarios para estar a salvo, sino también fortalecer el organismo para prepararse en caso de un eventual contagio. El objetivo es que el virus encuentre a los deportistas y a la gente común fuerte para que los síntomas sean mínimos. Ximena Pedraza, nutricionista de Blooming, nombra algunas frutas y verduras que ayudan a mantener el sistema inmunológico en óptimas condiciones.

Según, la especialista la frutas y verduras, por su alto contenido en vitaminas y minerales, tienen una capacidad antioxidante, que nos hace resistente a infecciones y “protegen las células de los daños provocados por los radicales libres (células dañinas para el cuerpo). También cuentan con la presencia de fritonutrientes que desempeñan un papel protector frente a las enfermedades crónicas”.

Para esta ‘guerra’ contra el Covid-19, el cuerpo necesita bastante vitamina C, que se la encuentra en los cítricos, como naranja, mandarina, limón, lima y pomelo. “Este nutriente nos ayuda a potenciar nuestro sistema inmune y a prevenir los resfrio. También nos hace tener una recuperación más rápida y alivio ante los típicos síntomas del resfriado”, recalcó Pedraza, que desde hace tres años trabaja en Blooming.

En la lista de lo que se debe consumir para mejorar el sistema inmune figuran los minerales, como el zinc, manganeso y cobre. “El primero lo encontramos en los cereales integrales y los otros dos en legumbres (Garbanzo, habas, lentejas, soja, arveja)”. Hay que sumar también la vitamina A, que está en los alimentos de color rojo: tomate, pimiento rojo (ají), remolacha y frutillas, entre otros.

Entre los consejos que Pedraza da a los jugadores de Blooming en esta época figura el de consumir ajo y cebolla. “El primero es un antibiótico natural, que tiene propiedades antibacterianas, y antivirales. Su consumo ayuda contra las infecciones. El segundo es un remedio natural contra infecciones respiratorias, como las pulmonares. Alivia la tos”.

El omega 3 es clave


Según Pedraza en el consumo de alimentos no nos puede faltar el omega 3, que en Bolivia se lo puede adquirir en suplementos alimenticios. “Bolivia no tiene una salida al mar, y el omega 3 se lo encuentra en el pescado de agua salada. La cantidad que contiene la chía es mínima”, explica.

El complejo B también es necesario y se lo obtiene tomando jugos de verduras de hojas verdes (acelga, apio y espinaca).

La disminución de la musculatura


“Cuando se contagia un deportista de Covid-19 debe evitar en lo máximo la disminución de la masa muscular. Para ello debe consumir desde un inicio carnes blancas (pollo y pescado). Debe ingerir de forma diaria dos porciones de 200 gramos cada una. Puede ser en el almuerzo y en la cena”, explica la nutricionista Ximena Pedraza.

En el tiempo que dure la enfermedad también hay que evitar el consumo de carnes roja (vaca y cerdo), que tienen un alto contenido de nitrógeno no proteico y grasas saturadas. “Además hay que reducir el consumo de menudencias, por el alto contenido de grasas. Se debe evitar o disminuir el consumo de embutidos y fiambres, por su cantidad adicional de nitrosaminas, que son dañinas por contener conservantes en la elaboración”.

Debe haber una dieta proteica cetogénica (alta en proteínas y baja en carbohidratos), que es saludable para el músculo de los deportistas. En la etapa de los síntomas es muy importante consumir antioxidantes como la vitamina C y omega 3, entre otros, para evitar la formación de radicales libres, los cuales nos hacen envejecer y dañan nuestros órganos.

Consejos cuando hay contagio


Se debe garantizar la ingesta de cinco porciones de frutas y verduras como mínimo. Dependiendo de la sintomatología, hay que adecuar la forma de consumo de puré, papilla, cocidas y picada.

En lo posible consumir cereales, no más de seis porciones por día, sobre todo los integrales: pastas, trigo entero, hojuelas de avena y quinua. Estos alimentos son necesarios como fuente principal de energía.

Hay que mantenerse hidratado. Por ello se debe garantizar la ingesta al día de 12 vasos de agua pura de grifo o sifón, como mínimo o según la sensación de sed. Se excluye el consumo de bebidas azucaradas, carbonadas, estimulantes y alcohólicas.

sábado, 4 de julio de 2020

¿No te gusta la verdura? Entonces, come pasta

Todas tenemos muy claro que las verduras son una parte imprescindible de nuestra dieta. De hecho, junto a las frutas, son uno de los alimentos que más necesitas para obtener los nutrientes básicos. Pero eso no quiere decir que sean santo de devoción de muchas. Que hay que comerlas cada día a ser posible, sí. Que preferimos un plato de humeante pasta con alguna salsa, pues también.

Y si tú también te sueles ver en esta tesitura, estamos seguras de que el truco que ha compartido Kayla Itsines, famosa por los ejercicios de Bikini Body Guides (BBG) en Instagram, te va a encantar.

La gurú del fitness nos tiene acostumbradas a sus consejos sobre entrenamiento y rutinas deportivas (estos ejercicios quema grasa se han convertido en nuestros favoritos), pero esta vez ha querido optar por un tip de alimentación que ella misma sigue, perfecto para las más quisquillosas: “¿No te gusta la verdura? Entonces, come pasta”.

“Nosotros (la familia) añadimos tantas verduras como podemos a la salsa que hacemos para la pasta. Quiero demostrarte con esto que llevar una dieta saludable no significa que tengas que comer siempre verduras al vapor”, explica la australiana. “Así es como mi hermana y yo preparamos la salsa de pasta con carne para Arna. Nosotras también la comemos, solo que le añadimos sal, pimienta y chile”.

Y es que no solo su hija, a la que dio a luz hace menos de un año, come pasta. También ella lo hace, para sorpresa de sus seguidores, quienes le preguntaban en la red social si de verdad comía pasta, admitiendo que les costaba creérselo viendo su figura. Algo que, como la propia Kayla explica, no tiene nada que ver: “Es un plato bueno para cualquiera que sea quisquilloso y a los niños también les encanta”. Y es que los carbohidratos no dejan de ser saludables, especialmente si se mezclan con verduras. De hecho, se ha demostrado que una dieta baja en ellos puede resultar perjudicial para el corazón.

RECETA DE PASTA CON SALSA DE VERDURAS DE KAYLA ITSINES

• 2 dientes de ajo

• Una cebolla

• 500 gramos de carne picada

• 5 champiñones

• 1 zanahoria

• 1 calabacín

• Tomate triturado

• Un puñado de espinacas

• Un poco de calabaza

• Sal, pimienta, orégano y aceite de oliva virgen extra.

Sofríe el ajo y la cebolla con el aceite de oliva. Agrega la carne picada, después los champiñones, la zanahoria, el calabacín, el tomate, las espinacas y la calabaza (todo cortado). Cocina todo durante 10 minutos hasta que las verduras se pongan blandas. Agrega el tomate triturado y el orégano, deja que la mezcla se cocine durante unos 30 minutos. Sírvela sobre la pasta de tu predilección con un poco de queso parmesano

jueves, 2 de julio de 2020

¿Qué son los coronavirus y qué es el COVID-19?

Los coronavirus son una gran familia de virus que pueden causar enfermedades.
En humanos, los coronavirus originan desde afecciones respiratorias leves como el resfriado común (common cold en inglés) hasta formas más severas como el Síndrome Respiratorio de Oriente Medio (conocido por sus siglas en inglés MERS) y el Síndrome Respiratorio Agudo Severo (conocido
por sus siglas en inglés SARS). El actual brote de coronavirus está generando una afección conocida como COVID-19 (1–3).