miércoles, 31 de diciembre de 2014

Y el veganismo arrasó entre los famosos...



Ni las dietas sin gluten, ni los regímenes proteínicos, la última moda que ha hecho furor entre las estrellas este 2014 ha sido convertirse en vegano durante un periodo de tiempo limitado, como hicieron Jennifer Lopez o la cantante Beyoncé y su marido Jay Z, entre otros.

En el caso de la diva del Bronx, su principal motivación para renunciar a todos los alimentos derivados de los animales fue poder experimentar una renovación completa, por dentro y por fuera.

"Ser vegana es básicamente renunciar a la carne y consumir solo productos derivados de las plantas y que provengan del suelo. En mi caso, lo que más echo de menos es la mantequilla. Pero te sientes mucho mejor. Recomiendo la dieta vegana porque te despiertas sintiéndote de maravilla y llena de energía", confesó durante una entrevista radiofónica en la emisora neoyorquina Z100.

Por su parte, Beyoncé y Jay Z ya son unos veteranos de esta moda, habiendo seguido una dieta vegana durante 22 días en diciembre de 2013, la cual retomaron el pasado mes de abril. Para no perder ni un ápice de energía al eliminar la proteína de origen animal de su dieta, la cantante sigue un plan de adaptación a base de platos con base vegetal y pescado blanco antes de volverse completamente vegana.

Pero en la industria del espectáculo también hay muchas celebridades que practican el veganismo durante todo el año, como es el caso de la española Hilaria Thomas -mujer del actor Alec Baldwin-, que no renunció a su dieta vegana ni durante el embarazo de su hija Carmen (15 meses), a quien planea inculcar sus mismas costumbres alimenticias.

"En casa será vegana. Pero no queremos que por ello deje de encajar con sus amigos. Así que si va a una fiesta de cumpleaños y hay pizza, o si está en casa de un amigo y le ofrecen tarta o helado, tendrá toda la libertad para probar lo que le apetezca", aseguraba Hilaria al portal What to Expect.

Una de las veganas famosas más jóvenes es la cantante Ariana Grande (21), quien hace ya más de un año que modificó su dieta para no ingerir productos de origen animal, algo que a veces llega a complicar su relación con el resto de estrellas musicales, como ocurrió con su amiga Iggy Azalea.

"Me acuerdo que [la primera vez que la conocí] estaba comiendo hamburguesas, muchas, muchas hamburguesas, y yo estaba comiendo verduras a la plancha. Soy vegana, así que resultó muy divertido intentar mantener una conversación con ella cuando estaba comiendo tanta carne porque me distraía. Pero pensé: 'Me cae muy bien, no pasa nada'. A cada uno lo suyo", explicaba Ariana en la emisora australiana 2Day FM.

jueves, 25 de diciembre de 2014

Los misterios del aceite de argán


El aceite de argán es poco conocido en nuestro país, ya que proviene de un árbol cultivado en África del Norte. Sin embargo, merece ser utilizado porque encierra numerosos componentes como vitamina E, ácidos grasos insaturados y antioxidantes (polifenoles, tocoferoles y esteroles), los cuales le confieren propiedades cosméticas y medicinales muy importantes.

Gracias a su alto contenido en omegas, permite reducir el colesterol nocivo para la salud e incrementar la tasa del bueno. De esta manera, se disminuyen los riesgos de enfermedades cardiovasculares. Es también una buena opción para luchar contra la hipertensión.

Por otro lado, investigaciones científicas realizadas sobre animales demostraron que el consumo de aceite de argán contribuye a rebajar las probabilidades de sufrir un infarto de miocardio. También se sugiere ingerirlo para mejorar el funcionamiento del hígado, calmar los dolores musculares y aliviar las molestias en los tejidos conjuntivos.

A pesar de que es un producto bastante nuevo en Bolivia, lo puedes encontrar en algunas farmacias y tiendas de medicina natural. No dudes en usarlo en cataplasmas o añadirlo a tus diferentes comidas, ya que posee un sabor exquisito, el cual se parece al de la almendra y avellana.

6 RAZONES PARA UTILIZARLO

Envejecimiento cutáneo

El aceite de argán es una excelente opción natural para combatir las arrugas, gracias a su alto contenido en ácidos grasos esenciales, los cuales forman una barrera protectora sobre las células de la piel. De esta manera, previenen los daños causados por los radicales libres que son responsables del envejecimiento cutáneo. Asimismo, este producto tiene propiedades hidratantes que restauran la epidermis y reducen las arrugas.

CICATRIZACIÓN

No dudes en colocar aceite de argán sobre

tus heridas leves, ya que acelera el proceso de cicatrización. Esto es debido a su riqueza en polifenoles y carotenoides, los cuales le ofrecen virtudes antisépticas. Además, actúan como desinfectantes y limpian las llagas superficiales. También permiten restaurar la epidermis por su acción nutritiva. Toma en cuenta que debes aplicar este producto cuando la herida esté cerrada.

QUEMADURAS

Debido a su acción antiinflamatoria, el aceite de argán alivia las quemaduras ligeras y rojeces. También aminora los dolores de manera inmediata. Asimismo, lo puedes utilizar luego de haberte expuesto al sol. Coloca una porción de este producto y masajea suavemente la parte de tu cuerpo afectada.

MICOSIS

Puedes realizar una mascarilla de aceite de argán con arcilla verde para aliviar las micosis de la piel. Aplica el cataplasma sobre la zona afectada y deja reposar durante 15 minutos. Luego, aclara con abundante agua tibia y coloca nuevamente aceite de argán. Debes efectuar este remedio cada noche hasta que te cures. Toma en cuenta que puedes acudir a la misma preparación para combatir el acné. Sin embargo, es importante ser paciente, ya que es un tratamiento que funciona a largo plazo.

CELULITIS

Este producto es un ingrediente excepcional para combatir la celulitis, ya que contiene tocoferoles. Estos componentes aportan un efecto de drenaje sobre la piel y estimulan la circulación sanguínea. De esta manera, se desaloja la grasa almacenada. Efectúa masajes circulares durante un minuto como mínimo para que el aceite de argán penetre en profundidad. Repite este gesto varias veces por día.

CABELLO

Se recomienda utilizar aceite de argán para mejorar el aspecto del cabello seco y frágil. Sus ácidos grasos insaturados restauran el pelo y lo vuelven brilloso. Vierte el aceite de argán sobre tus manos y masajea tu cabellera hasta que esté totalmente empapada. Luego, coloca una toalla sobre tu cabeza y deja actuar 30 minutos antes de aclarar con agua tibia.


Manzana para el corazón

Es la reina de las frutas por su versatilidad en la cocina y porque combina con la totalidad de los alimentos. Esta fruta es una de las más ricas en Boro, mineral que participa en numerosas funciones del organismo, entre ellas, facilita la asimilación del calcio y magnesio, lo que podría ser un factor de prevención de osteoporosis. Entre las propiedades de esta fruta es que contiene flavonoides, que reducen el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.

Al cuidado de su corazón. La pectina presente en la manzana evita que el colesterol se acumule en las paredes internas de los vasos sanguíneos, lo cual disminuye las probabilidades de padecer arteriosclerosis y enfermedades del corazón. Otra de sus sustancias es la floridzina, la cual contribuye a disminuir los riesgos de desarrollar osteoporosis puesto que aumenta la densidad ósea, lo cual favorece mucho a las mujeres que han experimentado la menopausia.

Comer una manzana reduce el apetito y las personas pueden beneficiarse de esto para bajar de peso. Ingerir una manzana de tamaño mediano unos 15 minutos antes de una comida dismininuye hasta en 15% la cantidad de calorías que se consumen.

No coma las semillas. Las manzanas son saludables y seguras para la mayoría de las personas, siempre y cuando se evite ingerir las semillas. Estas contienen cianuro, una sustancia venenosa. Una taza de semillas para obtener cianuro es suficiente para causar la muerte.

Hay algunas personas que pueden presentar algunos síntomas de alergia a la manzana, si también les pasa lo mismo con las fresas, la pera y los duraznos por citar algunos ejemplos.

1. Colores. La cáscara contiene antioxidantes que ayudan a eliminar toxinas del organismo.

2. La figura. Comer una manzana al día mantiene a raya el colesterol y ayuda a bajar peso.

3. Laxante. Es útil para tratar el estreñimiento, ya que se aprovecha la fibra insoluble presente en la cáscara.

miércoles, 24 de diciembre de 2014

Sugieren en Nochebuena comer más temprano

En Santa Cruz se acostumbra cenar tarde para la Nochebuena y Año Nuevo, muchas familias sirven suculentos platos a la medianoche y acompañan el banquete con bebidas, sin saber que esa mezcla es muy dañina para la salud, más aún si luego duermen antes de hacer digestión. Una experta en nutrición recomienda comer más temprano y si persisten en guardar las tradiciones, que sean alimentos livianos y no en exceso, mucho más si se trata de personas diabéticas, con sobrepeso y adultos mayores.

Cenar temprano y liviano para cuidar el hígado. La Nochebuena es una tradición religiosa en la que se celebra el nacimiento del niño Jesús para tal acontecimiento las familias cruceñas suelen cenar suculentos banquetes cargados de carbohidratos y acompañar estas comidas con bebidas azucaradas y con alcohol. La nutricionista Rita Medina recomienda comer sano, poco y lo más temprano posible y no incluir bebidas alcohólicas.

“El problema está en el exceso y si además acompañan con bebidas alcohólicas, todo eso hace sufrir al hígado que se llena de grasa, que con el tiempo se fibrosa y a la larga se puede padecer de cirrosis”.

Adultos mayores y diabéticos deben tener cuidado. La experta menciona que “la grasa en el hígado no se muere con las dietas y las desintoxicaciones, eliminarlas es un proceso largo que demanda tratamientos”.

Medina resalta que los pacientes con sobrepeso y sospechas de diabetes deben ser más prudentes, una recomendación similar dirige a los adultos mayores. Rita comenta que “si van a comer tarde es necesario esperar al menos 1 hora para que la digestión sea completa en nuestro organismo y no beber más de 1 sola copa de vino”.

Diabetes
Cuidados para no sufrir un coma diabético

El sobrepeso. Se asocia con la diabetes y todos los males que ocasiona esta enfermedad que mata en silencio. Las comidas grasas, excesos de carbohidratos y alcohol son una combinación letal para la persona que aún no sabe que padece diabetes y para los que ya saben que están enfermos.

Al respecto, la nutricionista Rita Medina manifestó: "Hasta mi consultorio suelen llegar los primeros días de enero personas que se sienten mal por la cantidad de comida ingerida en las fiestas de fin de año, luego de examinarlos se suele comprobar que padecen diabetes o que están a estrechos márgenes. Por ello es bueno hacerse un examen antes de fin de año y evitar un coma diabético en plena fiesta".

sábado, 20 de diciembre de 2014

Cambiad de alimentación, el superventas saludable de Henri Joyeux

Cocinar al vapor moderado durante cinco minutos verduras, pescados y carne de pequeños animales, además de evitar la leche de vaca y el yogur son algunas claves de la salud según el oncólogo y cirujano Henri Joyeux, autor del nuevo superventas francés Cambiad de alimentación.

El libro recibió su espaldarazo definitivo con la glamurosa actriz Sophie Marceau, quien aprovechó su paso por uno de los programas más populares de la TV pública nacional para hacer que le invitaran junto a su autor, conocerle personalmente, y compartir sus recomendaciones con varios millones de franceses.

"Estaba en Aragón (norte de España) cuando me llamaron para decirme que Sophie Marceau quería verme y me dije: 'tiene cáncer', pero no, no era eso", recuerda en una entrevista el también profesor de la Universidad de Medicina de Montpellier.

Una resplandeciente Marceau subrayó luego en el plató dominical de Michel Drucker "la importancia de lo que absorbemos e introducimos en nuestro cuerpo" y dijo adorar en internet las divertidas, accesibles y sensatas conferencias del profesor Joyeux, ante las que "pasaría horas".

El doctor achaca también el éxito de la séptima edición de su libro, cuya primera versión data de 1985 y del que en los últimos meses se han vendido 150.000 ejemplares, a una "toma de conciencia sobre la relación entre alimentación y salud", unida al aumento del estrés, la angustia y enfermedades como el cáncer y el alzheimer.

A sus lectores, subraya que una breve cocción al vapor que no supere los 95 grados, además de conservar vitaminas y fitohormonas, "convierte en bio" los alimentos pues deja en el agua metales pesados, pesticidas y otras sustancias tóxicas.

Privilegiar frutas y verduras de proximidad frente a productos animales, preferir aquellos procedente de seres alados más que de cuadrúpedos y evitar cereales manipulados por multinacionales como Monsanto son otras premisas defendidas por este reconocido experto.

Productos lácteos, sí: de oveja o de cabra, máximo una vez al día y mejor aún solo dos o tres veces por semana. En efecto, dictamina, "la leche de vaca es muy buena, pero para el ternero", gracias a la que en un año alcanza 365 kilos.

Resalta, igualmente, que, como dice el refrán, "comer una manzana cada mañana aleja al médico de casa", que la dieta mediterránea, con su aceite de oliva, sus crustáceos y sus vegetales, es un excelente modelo y que hacer deporte es fundamental para sudar y eliminar toxinas.

¿Qué alimentos me ayudarán a rejuvenecer o retardar el envejecimiento?

Uno de los temas más importantes de la medicina actual es la nutrición antienvejecimiento. ¿Qué es un alimento hoy en el siglo XXI?, ¿qué alimentos deberían haber en la dieta diaria? para evitar el envejecimiento prematuro y rejuvenecer no solo la piel sino también del resto del organismo. Te recomendamos los siguientes grupos: Son siete los grupos de alimentos más importantes que podemos encontrar en nuestro medio.



Grupo I: Pescados de agua fría

Salmón, anchoas, sardinas, atún y trucha: Contienen ácidos grasos esenciales o buenos, hierro y alto contenido de omega 3, sus proteínas previenen el envejecimiento mejoran la elasticidad de la piel y el tejido subcutáneo ideales para tratar la flacidez.



Grupo II: Las frutas y frutos del bosque.

Manzana, pera, pomelo, ciruelo, durazno, cerezas, frutillas, granadas: Contienen fibra, antioxidantes y antiinflamatorios, deben ingerirse con cáscara, proporcionan sensación de saciedad, tienen carga de azúcar reducida, y además evitan la aparición del síndrome metabólico, deberían comerse diariamente, sobre todo las manzanas que previenen el cáncer, cardiopatías, asma y diabetes tipo 2 y junto a las peras ideal para bajar de peso. Y si se pueden conseguir arándanos ideales para cuidar las células del sistema nervioso.

Grupo III: Frutos secos y semillas

Nueces, almendras, semillas de lino y de sésamo: Disminuyen el riesgo de cáncer, cardiopatías, diabetes, cataratas, síndrome de fatiga crónica, ayuda al control de peso, reduce el envejecimiento de la piel, previenen la hipertensión, protegen al hígado, deben ingerirse molidas y crudas sino no aportan nada al organismo y solo se necesitan pequeñas raciones.



Grupo IV: Palta, aceite de oliva y aceitunas

Alimentos que contienen grasas saludables o buenas con alto contenido de omega 3: Protegen al corazón y previenen el cáncer, protegen los ojos, contienen un antioxidante para piel, disminuyen el contenido del colesterol y aminora el riesgo de malformaciones durante el embarazo, potasio y magnesio para el sistema muscular, previene la diabetes, asociada a la actividad física quema con mayor facilidad las grasas.

Grupo V: Especias fabulosas

Canela, laurel y nuez moscada: mejoran los niveles del azúcar, triglicéridos, tienen efecto antibacteriano pueden detener el crecimiento del helicobacter pylori causante de gastritis y úlceras gástricas.



Grupo VI: Verduras que protegen

a las células

Espinacas, coliflor, col, menta, perejil, romero, albaca, brócoli, repollo, ajo: Contienen antioxidantes, propiedades antibacterianas, reduce el riesgo de tener coágulos sanguíneos y son cardioprotectores, consumirlos crudos, disminuyen riesgo de cáncer de mama y de colon.

Grupo VII: Legumbres

Habas, garbanzos, lentejas, soya, vainas y arvejas: controlan el peso, sirve en especial la soya para el síndrome menopáusico.

jueves, 18 de diciembre de 2014

El morado y violeta en la dieta diaria

Las frutas y verduras color morado o violeta se pusieron de moda en su consumo diario, esto se debe a su alto poder antioxidante que poseen y los grandes beneficios que brindan a la salud, al respecto el nutricionista Edwin López señaló que el poder antioxidante que tienen estos alimentos se debe al "carotenoides", una acción antioxidante, el cual tiende a funcionar como precursores de otras vitaminas como la A, B, C entre otras. Y el color característico vivo se debe al "antocianina", una sustancia que contiene elementos curativos que reducen enfermedades coronarias, antitumoral e inflamatorias.

Conozca los alimentos violetas. Los frutas que contienen este color característico son: Arándanos, ciruelas, higo, mora, uva negra, bayas azules, cereza negra y las granadas. Las verduras que poseen el color violeta o morado en su piel son: el rábano, tomates, remolachas, berenjenas, coliflor morado, repollo y cebolla morada entre otros.

Berenjena

Por contener mucha fibra, la berenjena es una gran promotora de la buena digestión y de una salud cardiovascular fuerte. Asimismo, aporta potasio, nutriente indispensable para regular la presión arterial. Pero, esto no es todo: la berenjena también aporta calcio, magnesio, vitamina C y vitamina A.

Coliflor violeta

La coliflor es un vegetal crucífero y por ello, según varios estudios, una excelente alternativa para prevenir el cáncer. Representa un verdadero súper alimento; posee calcio, potasio, fósforo, vitamina C, vitamina K y varios tipos de vitamina B. Además de ser una alimento alto en magnesio.

Arándanos

Técnicamente, son de color azul, pero por algún extraño motivo los entendidos en la alimentación siempre agrupan a esta fruta con el resto de alimentos violetas. Es una de las frutas más nutritivas sobre todo, porque aportan una cantidad impresionante de antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer y todo tipo de enfermedades.

Ciruela

Contienen potasio, fibra y mucha vitamina A. Este último nutriente es muy útil para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la vista y la salud de la piel, preservar al sistema óseo, prevenir cálculos urinarios y retrasar los efectos del envejecimiento.


No dejes de comer guayaba


Gracias a la pectina que contiene, la guayaba permite reducir la tasa de colesterol nocivo para la salud, los triglicéridos y mejora la cantidad de colesterol bueno. De esta manera, tiene un impacto directo sobre la presión arterial y la disminución de enfermedades cardiovasculares.

Por otro lado, esta fruta es una excelente fuente de antioxidantes, principalmente de licopenos, los cuales son esenciales para aminorar los riesgos de cáncer de la próstata. Asimismo, estos elementos inhiben el crecimiento de las células cancerosas de la mama.

También se puede realizar una infusión a base de las hojas de guayaba, ya que poseen propiedades antiinflamatorias. Puedes beberla varias veces por día o utilizar directamente sus hojas y aplicarlas en cataplasma.

DIGESTIÓN LUCHA CONTRA LA DIARREA

ACEITE ESENCIAL

Puedes encontrar aceite esencial de guayaba en farmacias, el cual se realiza con las hojas de esta fruta. Este producto inhibe las bacterias que provocan la diarrea. Para su dosis, se recomienda acudir a tu médico, ya que el consumo depende de la gravedad de tu problema de digestión. Por otro lado, la diarrea suele acompañarse de dolores en el vientre. Varias investigaciones científicas demostraron que ingerir guayaba ayuda a reducir la intensidad de las molestias.

Evita los brotes de acné gracias a la alimentación

MANTÉN UNA PIEL HERMOSA Para tener un rostro libre de acné, es necesario cuidar tu alimentación. No olvides que las erupciones de granos consisten en una manifestación del mal funcionamiento del organismo y todo lo que ingieres afecta tu piel. En primer lugar, se aconseja nutrirse con cereales, frutos secos, frutas y verduras frescas o cocidas. Opta también por ingerir pollo, pescado y mariscos. Las semillas son una excelente opción para evitar que crezcan granos en tu rostro. Asimismo, debes beber abundante agua para limpiar tu cuerpo y eliminar los residuos y toxinas.

Chocolate

Es comúnmente pensado que el chocolate provoca acné. Esto es erróneo. Sin embargo, algunas personas son sensibles a los componentes que se encuentran en este alimento. Cuando ingieren este producto en exceso, el aceite que contiene puede tapar los poros y favorecer la aparición de granos. Por lo tanto, cuando surge el brote de acné, detén el consumo de chocolate durante un mes. Si desaparece, es que debes reducir considerablemente la ingesta del mismo.

Azúcar

El acné es causado por una bacteria que se prolifera en los folículos, la

cual es generalmente destruida por los glóbulos blancos, ya que consisten en el sistema de defensa natural del cuerpo. Pero cuando consumes azúcar en grandes cantidades, los glóbulos blancos se ocupan de ingerir el mismo en vez de eliminar la bacteria. Por lo tanto, esta última continúa desarrollándose y provocando granos.

Sal

Es de suma importancia cuidar el aporte de sal, ya que puede incrementar las erupciones de acné. Por lo tanto, evita consumir alimentos salados, platos industriales y comidas chatarra. Asimismo, limita tu ingesta de queso. Cuando comes víveres altamente salados, compensa este consumo bebiendo mayor cantidad de agua.

lunes, 15 de diciembre de 2014

Consejos para reducir el colesterol infantil

Los especialistas insisten en los beneficios de la dieta mediterránea, con verduras, legumbres, hortalizas y frutas, con predominio del pescado sobre la carne, además de la presencia habitual del aceite de oliva.

- Se aconseja restringir lo más posible la comida precocinada e industrial y sustituirlo por una pieza de fruta, un vaso de leche, queso (desnatado si los niveles de colesterol son altos), zumos naturales.

- Es necesario habituar a los más pequeños al consumo de verduras y legumbres.

- Aceite de oliva: es la grasa más saludable, tomándola con moderación.

- Las nueces como protector cardiovascular.

jueves, 11 de diciembre de 2014

Damasco. Este alimento llega con cinco beneficios para tu salud.

E l damasco es un fruto pulposo que no tiene nada que envidiar a otras frutas. La suavidad de su piel es una de sus principales características al momento de reconocerlo, pero sobretodo se destaca por ser rico en vitamina A, comentó la nutricionista Magdalena Valdés.

Para una piel impecable. En este sentido, Magdalena explicó que al tener esta vitamina, ayuda a la regeneración de la piel, por lo cual actúa como un antioxidante natural, mejorando su aspecto de adentro hacia afuera.

No solo tiene vitaminas y minerales. A diferencia del durazno, es menos ácido y contiene bastante propiedades. Es pulposo e hidratante, por lo cual se puede utilizar en diferentes preparaciones.

Se asimila fácilmente. El nutricionista, Edwin López, mencionó que a diferencia del durazno tradicional (debido a que son parecidos) este tiene bastante fibra soluble lo cual hace que la digestión sea más fácil.
para la hipertensión. También es conocido por su alto contenido en potasio, resaltó Edwin, lo que contribuye para la buena diuresis y regular la frecuencia cardíaca en caso de hipertensión.

Relajante natural. Otro factor a destacar es su efecto para relajar, actuando sobre el sistema nervioso, por lo que está indicado para aquellas personas que sufren de estrés o tensiones.

Para tomar en cuenta. Respecto a quiénes pueden consumir este fruto, López resaltó que todas las personas que no tengan problemas de alergia a la composición del damasco pueden disfrutar de su delicioso sabor en porciones moderadas y naturales, aunque también se puede consumir en mermeladas siempre y cuando sea una preparación artesanal.

Receta
Clafoutis de damasco
Ingredientes

• 100 cc de leche
• 100 cc de crema de leche
• 115 gr de azúcar
• 1 cucharadita de aceite de maíz
• 12 damasco maduros
• 3 huevos
• 60 g de harina
• 1 pizca de sal

Preparación
Lavar y sacar la pulpa de los damascos, luego cortarlos en tiras y colocarlos en una fuente.

En un bol, batir la harina con el azúcar y la sal. Incorporar los huevos uno a la vez, la leche y la crema de leche, logrando una crema suave y homogénea. En un molde para el horno agregar los damasco cortados en tira y agregar la preparación. Precalentar el horno a 180 grados centígrados. Llevar la preparación al horno por 45 minutos.

Multivitamínicos ¿Protegen o no?

Es de vital importancia que nuestro organismo obtenga suficientes nutrientes para evitar problemas de salud. Cuando por distintos motivos no se pueden consumir las vitaminas de forma natural. ¿Se puede recurrir a los suplementos vitamínicos? ¿Estos son sanos y aportan al sistema inmunológico? Con la ayuda de dos nutricionistas conoceremos más a fondo la importancia de las vitaminas para estar saludable.

Déficit de nutrientes. Para la nutricionista Andrea Leyes, del centro Nutrisanté Bolivia, la escasez de vitaminas no solo se produce por falta de ingesta o por una pésima alimentación. "Existen causas que como la baja absorción intestinal, ya sea localizada o generalizada, o una mala utilización metabólica provocada por efectos secundarios de fármacos", comenta. Por su parte el nutricionista Ariel Vallejo Llantén indica que "la falta de vitaminas tiene que ver con la dieta que se lleva y si ésta contiene los aportes necesarios para nuestro organismo", finaliza.

Enfermedades y prevención. Si nuestro organismo no recibe una cantidad razonable de vitaminas puede ser propenso a enfermedades. En este sentido Vallejo asegura que la falta de éstas favorece la inmunosupresión de nuestro sistema. "Esto repercute en enfermedades como la dermatitis, problemas a la vista e incluso al sistema nervioso", finaliza. Asimismo Leyes agrega que "podemos encontrar afecciones como el raquitismo en los niños y osteomalacia en adultos".

Si de prevención se habla, el nutricionista Vallejo recomienda llevar una dieta balanceada, "esta brinda los precursores para una correcta absorción de los nutrientes", dice. Por otro lado, Leyes sugiere obtener las vitaminas de una manera natural, que no siempre es posible, aunque la mayoría de la población no tiene acceso a productos naturales. "Los multivitamínicos son una fuente fiable para reforzar, siempre y cuando estén aprobados", finaliza.

Mujeres en gestación. Para las mujeres en edad reproductiva es aconsejable consumir suplementos de acido fólico, "esta vitamina ayuda a prevenir los defectos de nacimiento del tubo neural", asegura Leyes. En este sentido, Vallejos aconseja también reformar dicha vitamina durante el período de gestación del bebé.

"La falta de acido fólico va en estrecha relación con la patología llamada espina bífida, esta patología es muy grave ya que se asocia con problemas motores y neuronales", finaliza.//

miércoles, 10 de diciembre de 2014

Descubra los alimentos que ayudan a su corazón

¿Padece hipertensión o niveles altos de colesterol? Le contamos que existen alimentos para cuidar el corazón, que le ayudarán a mantenerlo sano y fuerte.

El ajo es uno de ellos. Además de ser un antibiótico, ayuda a adelgazar la sangre, por lo que mejora la circulación, evita la formación de coágulos y regula la presión arterial.

Otro muy importante es el aceite de oliva extra virgen. Debido a su alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) y aumenta los niveles del colesterol HDL (colesterol bueno).

El vino tinto es otro aliado. Tiene un alto contenido de flavonoides y polifenoles, antioxidantes que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL. Los expertos recomiendan media copa al día.

El alto contenido de magnesio de las almendras ayudan al corazón en su funcionamiento. Tiene cantidades importantes de potasio, que ayudan a reducir la presión arterial.

Manganeso, potasio y sodio, claves para salud de cruceños

Durante un año, el laboratorio Catedral realizó pruebas a un centenar de personas que fueron derivadas por diferentes médicos locales.

La prueba consiste en tomar un poco de pelo de la parte de la nuca o de vello púbico; lo primero que llamó la atención fue el alto porcentaje de personas con el manganeso elevado: un 77%.

Si bien el manganeso está relacionado con el control de la osteoporosis y del colesterol, su exceso puede causar temblores y algunas alteraciones mentales. Las personas que consumen cocaína o tabaco también tienden a retener manganeso.

Quienes tienen una deficiencia de hierro también son propensos a retenerlo, según explica el patólogo Ronny Colanzi. “Si hay exceso, se produce un síndrome similar a la enfermedad de párkinson”, dice.

Cromo y diabetes
El cromo, según las pruebas, estaba en niveles bajos en un 32% de los pacientes analizados. Este mineral mantiene normales los valores de glucosa y colesterol, y potencia la funcionalidad de la insulina.

En cuanto al potasio, elevado en un 42% de los casos analizados, se puede decir que tiene una relación estrecha con la contractilidad del corazón. Mucho potasio causa un corazón ineficiente.

También puede haber palpitaciones y debilidad. Un nivel elevado de potasio puede hacer sospechar de algún problema con la filtración de los riñones

viernes, 5 de diciembre de 2014

Dieta mediterránea ayuda a mantenerse joven genéticamente

La dieta mediterránea es conocida por sus beneficios para la salud, pero una nueva investigación señala que incluso ayuda a mantener la juventud genética, informa la revista médica British Medical Journal (BMJ).

El consumo de verduras, pescado, fruta y aceite de oliva ayuda a evitar el envejecimiento del ADN, según un estudio de la Universidad de Harvard, que analizó el impacto de la dieta en los telómetros, los extremos de los cromosomas que protegen los códigos genéticos.

A medida que envejecemos, los telómetros se acortan y su integridad estructural se debilita, por lo que está asociado con el desarrollo de enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.

Los expertos siguieron de cerca la salud de 4.676 enfermeras de mediana edad durante un periodo de 10 años y evaluaron el impacto de la dieta en los telómetros.

Así, los investigadores hallaron una relación entre la dieta mediterránea y telómetros más largos.

Las enfermeras que consumían de manera regular pescado, fruta y aceite de oliva tenían telómetros más sanos y largos.

jueves, 4 de diciembre de 2014

Cereza, la fruta del pastel y la salud

De piel sedosa y jugosa, la cereza es una pequeña fruta muy apetecida por la repostería gracias a su aroma y sabor que brinda a un sinfín de postres. Y si esta fruta es una de tus predilectas, en esta edición encontrarás cinco razones más para no cambiarla por ningún otro alimento.

Laxante natural. Según la nutricionista Verónica de Montoya, su contenido en sorbitol y azúcares le brindan propiedades laxantes, además que es refrescante y tónica debido a que brinda energía.

Propiedades anticancerígenas. Gracias a la quercetina puede prevenir el cáncer de colon, ya que este es un flavonoide anticancerígeno que tiene un efecto positivo en cuanto a prevención.

Aliada de la piel. Por otro lado, la nutricionista Lucero Vargas comentó que es un antioxidante natural que ayuda a nutrir y cuidar la piel debido a la vitamina A, C y D; es decir, que por un lado ayuda a mantener la textura y nutrición, además que contrarresta los efectos dañinos y de envejecimiento prematuro de los rayos del sol sobre la dermis, por lo cual es ideal para consumirla en esta época de calor.

No engorda. Para las personas que no quieran aumentar calorías, Lucero indicó que la cereza es una de las frutas que menos calorías tiene, además que es rica en fibra.

Contribuye a un buen descanso. Y para aquellos individuos que no pueden conciliar el sueño, Verónica explicó que esta fruta tiene un efecto relajante en el sistema nervioso gracias a su alto contenido en melatonina. "Esta sustancia contribuye a regular el ciclo del sueño por lo cual es recomendado para las personas que no pueden dormir, consumiendo una porción dos horas antes de acostarse", dijo.

Respecto a la forma de consumo, ambas especialistas coincidieron en hacerlo de forma natural y en su época de cosecha para aprovechar los beneficios.

Alimentos que no deben consumirse en la cena

La cena es una de las comidas más delicadas que hay en el día, ya que muchas personas consideran que puede subir de peso o caer pesada. Lo más recomendable es cenar dos horas antes de que se vaya a dormir. Así, en esas dos horas aunque sea puede estar ligeramente activo, con lo que logrará utilizar la cena como energía en vez de que se acumule como grasa inmediatamente.

Tenga cuidado con los alimentos. Comer en la noche favorece la acumulación de grasas durante el descanso nocturno, por lo que si va a consumir alimentos pasadas las 20:00, se recomienda evitar las frutas porque producen un proceso de fermentación de sus hidratos de carbono. También es ideal evitar los alimentos altos en carbohidratos, como arroz, fideos, papas, choclo, arvejas, habas, pan, golosinas o comida chatarra.

1. Café
Es un estimulante que lo activará y le dará más energía, algo que seguramente no quiere cuando va a descansar. También es un diurético, por lo que levantarse a las 3am al baño tampoco es lo más conveniente.

2. Queso
Este alimento es conocido por su alto contenido de grasa animal y en la noche no se tiene tanta actividad física por lo que puede aumentar sus niveles de grasa y colesterol en sangre rápidamente.

3. Brócoli
Es un alimento muy nutritivo y es buenísimo su consumo en el día. El problema es que, sobre todo crudo, puede provocar inflamación abdominal y gases. Mejor evitar su ingesta durante las horas nocturnas.

4. Setas
Al igual que el brócoli, son excelentes alimentos pero son de difícil digestión, por lo tanto no es recomendable consumirlas cuando pretende dormir una larga y tranquila noche. Impide el descanso.

CONOCE CUÁLES SON LOS ACEITES MÁS SALUDABLES PARA CONSUMIR Y A QUÉ TEMPERATURA SE LOS DEBE USAR.

Los mejores aceites para nuestra salud son los de origen vegetal, como el de oliva, girasol, maíz, nuez, germen de trigo y soya. Estos son aceites insaturados que ayudan a mejorar la salud de nuestro corazón y arterias, porque disminuyen el “colesterol malo” (LDL) en la sangre y aumentan el “colesterol bueno” (HDL), explica la nutricionista Daniela Silva.

Siempre y cuando consumamos los aceites de forma cruda obtenemos sus beneficios de forma total. Se debe tener cuidado cuando el aceite llega a calentarse generando humo, siendo éste el llamado “punto de humo”. En este punto el aceite comienza a descomponerse y pierde sus propiedades generando sustancias tóxicas que son nocivas para nuestro cuerpo. Por esto, para cocinar, debemos de preferir los aceites más resistentes al calor como el de maíz, girasol, canola o soya.

El aceite de oliva es uno de los aceites con más beneficios para nuestra salud, porque protege nuestro sistema cardiovascular y contiene una alta cantidad de vitamina E. Sin embargo para aprovechar las ventajas que nos proporciona, debemos consumirlo de forma cruda o a temperaturas muy bajas. Los métodos de cocción más recomendados para el uso de aceite de oliva son al horno salteado, en ollas de presión, en ensaladas o salsas.



RECOMENDACIONES

Durante la cocción, evitar que el aceite llegue a producir humo.

Preferir el aceite de oliva para ensaladas o para cocciones a bajas temperaturas.

Para cocinar usa aceites que toleran altas temperaturas como el de girasol, soya, canola o maíz.

Para aquellas personas que quieran cuidar su peso, el aceite en aerosol, es un producto muy útil para cocinar, y tiene la ventaja de que no aporta calorías, ni altera el sabor de los alimentos.

A pesar de que los aceites insaturados tienen beneficios para la salud, son alimentos altos en calorías por lo que deben consumirse con moderación. Su consumo no debe de sobrepasar de 4 a 5 cucharaditas al día.



LOS MÁS SALUDABLES

¿Cuántos aceites de origen vegetal conoces? ¿Y cuántos de ellos utilizas asiduamente? Sin dudas, te interesará saber que cuentas con una amplísima variedad de aceites vegetales, cada uno con características particulares.

A continuación, te explicamos los diferentes tipos de aceites que existen, sus propiedades y los beneficios que aportan a nuestra salud.

1 Aceite de Semillas de uva: rico en antioxidantes y con propiedades anticoagulantes y antiinflamatorias, sirve para fortalecer el sistema inmunológico, aumentar el colesterol bueno y reducir el malo, controlar los triglicéridos y prevenir la hipertensión, la obesidad y los infartos. Asimismo, puede utilizarse como sustituto de la crema hidratante, pues fortalece la piel y combate el acné y la celulitis.

2 Aceite de Germen de trigo: conocido como el “aceite de la belleza”, su riqueza en vitamina E ayuda a prevenir el envejecimiento, así como a mejorar la piel y el cabello (ideal para la caspa). Además, fortalece el corazón, previene las estrías, reduce el estreñimiento y es bueno tomarlo cuando existe fatiga mental o depresión. Para las mujeres: reduce los síntomas cuando la regla es irregular.

3 Aceite de Palma: rico en antioxidantes y vitaminas A, D y E, ayuda a fortificar los huesos y la piel, a la buena marcha del sistema circulatorio y a minimizar la concentración del colesterol malo. Asimismo, es favorable para la vista.

4 Aceite de Sacha Inchi (maní del Inca): rico en ácidos grasos esenciales, nutrientes y Omega 3. Es beneficioso para fortificar los huesos, regular el nivel de azúcar y la presión arterial, reducir el colesterol y los triglicéridos, mejorar el sistema digestivo, fortalecer las defensas y prevenir el infarto de miocardio. Por otra parte, combate el agotamiento nervioso y el cansancio.

5 Aceite de Borraja: sus cualidades antiinflamatorias le permiten luchar contra la artritis reumatoide. De igual modo, evita la deshidratación de la piel, conserva el cabello y las uñas en buen estado y trata dermatitis atópicas, psoriasis y eccemas. Sin embargo, no es aconsejable tomarlo durante el embarazo, pues favorece la menstruación.

6 Aceite de Argán: rico en ácido linoléico y vitamina E. Previene el colesterol malo, aumenta el bueno y ayuda a mitigar los dolores reumáticos. Del mismo modo, regenera la piel y el cabello, fortalece las uñas y lucha contra el acné y la psoriasis.

7 Aceite de Onagra o Prímula: ideal para la piel, pues favorece su elasticidad e hidratación (está indicado en casos en los que las cremas hidratantes no son suficientes y la piel sigue estando seca e incluso agrietada). Por otra parte, disminuye la presión arterial, reduce la inflamación en casos de artritis y alivia los síntomas de la menopausia.

8 Aceite de Cáñamo: por su riqueza en ácidos poliinsaturados, es beneficioso para reducir el síndrome premenstrual y las inflamaciones derivadas de la artritis. Aplicado externamente, ayuda a mitigar picores, alergias y eccemas.

9 Aceite de Cártamo: rico en ácido graso oleico, se utiliza para combatir problemas de colesterol, arteriosclerosis, artritis y enfermedades cardiovasculares.

10 Aceite de Soja: su mejor característica es que combina la vitamina A con la E, siendo de buena asimilación y digestión. Asimismo, su riqueza en Omega 3 y Omega 6 es beneficiosa para el sistema nervioso y el corazón.

11 Aceite de Maíz: rico en vitamina E, es aconsejable para combatir enfermedades neurológicas, circulatorias o vasculares y la esterilidad. También es ideal para la nutrición e hidratación de la piel.

12 Aceite de Calabaza: sus propiedades antiinflamatorias evitan la irritación de la vejiga y favorecen el funcionamiento renal. Asimismo, es aconsejable tomar este aceite en casos de caries, caída de cabello o fragilidad de las uñas. Es eficaz para la expulsión de la solitaria y mejora el estreñimiento y la colitis.

13 Aceite de Girasol: ideal para tomar en crudo, y rico en vitamina E y ácidos linoleicos y oleicos, regula el colesterol y los triglicéridos, evita problemas circulatorios y cardiovasculares y mejora nuestra piel.

14 Aceite de Sésamo: bueno para combatir el colesterol y fortalecer el sistema nervioso, las características de este óleo sobresalen a nivel externo, pues se puede utilizar como mascarilla para el pelo, para sanar las grietas en manos y pies y para tratar la flacidez de la piel.

15 Aceite de Lino o linaza: sus propiedades alivian el estreñimiento, previenen hemorragias uterinas, mejoran los síntomas de la menopausia y disminuyen el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.

16 Aceite de Oliva: el más rico en ácido oleico, es beneficioso para reducir el colesterol malo, aumentar el bueno, prevenir la arteriosclerosis y combatir las enfermedades del hígado, la insuficiencia hepática y el estreñimiento. Además, favorece la absorción del calcio, estimula el crecimiento y tiene efectos anticancerígenos.

miércoles, 3 de diciembre de 2014

Consuma alimentos que ayuden a su sonrisa

Los tratamientos de blanqueamiento dental son muy solicitados; sin embargo, más allá de los avances tecnológicos en la salud, existen alimentos que ayudan a lograr una sonrisa reluciente y natural.

El yogurt previene la formación de placa, reduce la presencia de bacterias y de cualquier enfermedad en las encías, pero además combate el mal aliento ya que reduce el nivel de sulfuro. Lo mejor es tomarlo sin azúcares añadidos.

¿Por qué viene bien el queso? Es una fuente importante de calcio, para los huesos y para los dientes. Otro de los beneficios es que mientras lo come produce más saliva y esta tiene una gran cantidad de propiedades bactericidas.

La vitamina C es imprescindible, su ausencia puede provocar encías sangrantes, problemas en la cicatrización de las mismas, debilitamiento del esmalte dental e incluso gingivitis, una enfermedad que provoca inflamación y sangrado de las encías.