Para una buena salud, el cuerpo humano requiere de vitaminas, minerales y proteínas que absorbe a través de los alimentos; sin embargo, en el caso de los vegetales algunos de ellos deben ser limitado en su consumo, ya que puede ser perjudicar su ingesta excesiva. De acuerdo a una investigación de la University College London, siete porciones de verdura reducen el riesgo de morir de cáncer o de alguna enfermedad cardiaca.
Acelgas y borrajas: Estos alimentos pueden poner en riesgo la salud de los bebés. Esto se debe a la acumulación de nitratos en sus hojas.
Espinacas: Contienen oxalatos que inhiben la absorción de calcio, así lo indica una investigación de la Sociedad Argentina de Pediatría.
Coles. Contienen glucosinolatos que impidan la correcta absorción del yodo por parte del organismo, haciendo así que se desarrollen problemas de tiroides y bocio. Esto solo significa que debes limitar su consumo y no eliminarlas.
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