Los lácteos son importantes a todas las edades, no sólo son para los niños, ya que de éstos obtenemos nutrientes de gran relevancia como son las proteínas de buena calidad, el calcio, la vitamina A y D, así como hidratos entre los que se encuentra la lactosa.
El plan
El nutricionista Camilo Andrade explica que entre las opciones para incluir leche o yogur en la dieta, podemos encontrar postres a base de leche, batidos con frutas y leche, yogur helado, postre a base de yogur y gelatina, o incorporar leche a un puré de patatas o elaborar arroz con leche, por ejemplo.
La recomendación es consumir entre 2 y 4 porciones de lácteos por día ya sea de leche o yogur ya que contienen menos gras que los quesos. Además es importante conocer a qué equivale una porción y cómo podemos hacer para cubrir la cuota diaria de lácteos. “Es preferible recurrir a postres lácteos con poco agregado de azúcar, por ejemplo, flanes reducidos en azúcar, avena con leche u otras”, sostiene Andrade.
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