Las ciruelas pasa se destacan por ser ricas en provitamina A, que tiene la ventaja de convertirse en vitamina A, esencial para la visión; posee vitamina B3 que interviene en diferentes fases del metabolismo y ayuda a aprovechar mejor los hidratos de carbono; y la vitamina C, aunque suele perderse por el desecado.
También aporta minerales, como el potasio que ayuda en la transmisión del impulso nervioso, el magnesio que mejora el funcionamiento inmunológico y el hierro.
Son ideales cuando se necesita un aporte extra de energía rápida, gracias a su alto contenido en azúcar. Su consumo se aconseja en deportistas que practican ejercicio físico intenso de larga duración.
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