jueves, 26 de febrero de 2015

Alimentación para una vejez saludable



A medida que vamos envejeciendo, las necesidades nutricionales individuales cambian. Expertos en nutrición recomiendan que las personas de 60 años o de más edad, consuman cinco alimentos al día y bastante fibra, para evitar el estreñimiento y enfermedades adversas.

“Los adultos mayores no tienen mucho movimiento y esto puede causarles enfermedades. Para que tengan una vida saludable se recomienda, por lo menos, cinco ingestas (comidas) al día, con tres horas de diferencia entre cada una”, indica el nutriólogo Boris Calle.

La primera comida del día, el desayuno, deberá estar compuesta por cereales y lácteos. El alimento de media mañana puede ser un lácteo o una fruta. En tanto, el almuerzo puede tener un trozo de carne, arroz, tubérculos, verduras e incluso chuño, consumiendo siempre lo necesario, y variado, o sea alternando carnes rojas y blancas, para evitar una mala digestión.

La merienda de media tarde puede ser una fruta si a media mañana se optó por un lácteo. Por último, la cena puede ser igual que el almuerzo, pero disminuyendo la cantidad de tubérculos. Además se aconseja caminar al menos media hora al día.

La nutricionista Mónica Barreda señala que el proceso de envejecimiento no solo es físico, sino que también tiene que ver con la funcionalidad de los órganos, como el aparato digestivo. Por tal motivo “los ancianos desarrollan esofagitis (inflamación del esófago), estreñimiento y otras patologías, ya que disminuye el consumo de agua”. “Sugiero tomar dos litros de agua al día” y una dieta balanceada en frutas, verduras, cereales y fibra”, añade la especialista.

Se deben evitar las grasas provenientes de animales, comidas muy condimentadas o guardadas y azúcares para que no se agrave alguna enfermedad, como la diabetes.

Calorías

Un adulto mayor requiere entre 1.500 y 1.800 calorías al día, no se debe exagerar en el consumo de grasas porque puede desarrollarse la obesidad.

Fuente: Boris Calle, nutriólogo especialista, y Mónica Barreda, nutricionista.

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miércoles, 25 de febrero de 2015

Aumenta la alimentación sana, pero la mala aún más

Aunque las personas de todo el mundo están comiendo más alimentos saludables, esa tendencia positiva se ha visto superada por un creciente consumo de alimentos malsanos, según un estudio reciente, informó HealthDay News.

Los investigadores analizaron las dietas de casi 4,5 mil millones de adultos de 187 países, y encontraron que la ingesta de alimentos saludables, como las frutas y las verduras, aumentó entre 1990 y 2010. Pero hubo un aumento incluso mayor en el consumo de alimentos malos, como las carnes procesadas y las bebidas endulzadas con azúcar. Los hallazgos aparecen en la edición del 18 de febrero de la revista The Lancet Global Health.

"Las proyecciones indican que en 2020 las enfermedades no contagiosas explicarán el 75 por ciento de todas las muertes. La mejora de la dieta tiene un rol esencial en la reducción de esa carga", aseguró en un comunicado de prensa de la revista el líder del estudio, Fumiaki Imamura, de la unidad de epidemiología del Consejo de Investigación Médica de la Universidad de Cambridge en Reino Unido.

"Nuestros hallazgos tienen implicaciones para los Gobiernos y los organismos internacionales de todo el mundo (...) e indican la necesidad de comprender las distintas causas múltiples de esas tendencias", explicó Imamura.

Las mayores mejoras en la calidad de la dieta fueron en los países de altos ingresos, con aumentos en la cantidad de alimentos saludables que las personas comían.

Recomiendan consumir hasta 5 gramos de sal yodada al día

El Ministerio de Salud recomendó ayer consumir hasta 5 gramos de sal yodada al día porque el yodo previene el cretinismo y coadyuva al desarrollo físico y neurológico de niños y niñas.

“El consumo regular de sal yodada equivalente a 5 gramos por día (una cucharilla) aporta la cantidad de yodo necesario para prevenir el bocio, el cretinismo, disminuir el riesgo de aborto y coadyuvar al desarrollo físico y neurológico en niñas y niños”, remarca un informe de la Unidad de Nutrición de esa cartera de Estado.

Además, explica que con el objetivo de prevenir enfermedades crónicas no transmisibles, como la hipertensión arterial, diabetes, obesidad, sobrepeso y algunos tipos de cáncer y osteoporosis, el Ministerio de Salud elaboró las guías alimentarias para la población boliviana.

Según datos de esa unidad, en 1981 Bolivia era uno de los países con mayor prevalencia de bocio y cretinismo en las Américas, tomando en cuenta que 6 de cada 10 bolivianos tenía bocio y 1 de cada 100 cretinismos.

El documento explica que aún en 35 municipios de los departamentos de La Paz, Chuquisaca, Potosí, Cochabamba y Oruro persisten los riesgos de padecer desórdenes por deficiencia de yodo, principalmente en niñas, niños y mujeres. (ABI)

domingo, 22 de febrero de 2015

Tener horarios regulares para comer es saludable

Si gana o pierde peso no sólo depende de qué come, sino también de cuándo lo hace. Científicos del Instituto Salk para Estudios Biológicos (EEUU) han demostrado que mantener horarios regulares de las comidas e intercalar períodos de ayuno puede contrarrestar los efectos adversos de una dieta alta en grasas y prevenir la obesidad y la diabetes, además de mantener el hígado más sano. Sus conclusiones se publican en la revista Cell Metabolism..

Razones nutricionales por las que puedes estar de mal humor

Los cambios de humor y un estado de ánimo bajo puede deberse a una alimentación inadecuada. Sí, así lo asegura Miguel Ángel Almodóvar en el libro “Mood Food. La cocina de la felicidad”, donde propone las recetas de 16 grandes chefs que ayudan a las personas a sentirse más feliz. Pero además desgrana cómo muchos alimentos contribuyen a mejorar nuestro estado de ánimo y explica su porqué. Otros, sin embargo, no son nada buenos para nuestro bienestar.

Éstas son las razones físicas que, según Almodóvar, pueden contribuir a estar con malos humos. Y estas son sus propuestas para que no ocurra:

1. Descenso de los niveles de azúcar o glucosa en sangre.

Suele producir ansiedad, fatiga mental, irritabilidad, depresión, nerviosismo y cambios súbitos de humor. Si baja el azúcar, el cerebro empieza a funcionar de manera confusa: merma la concentración y es más difícil recordar.

Hay alimentos que bajan los niveles de glucosa en la sangre, por ejemplo, los hidratos de carbono simples y harinas refinadas. Y aunque a muchos les pueda parecer lo contrario, es decir un placer, los siguientes alimentos también hacen bajar la glucosa: los azúcares de la bollería industrial, los pasteles, los refrescos, las galletas, los bombones, los caramelos y las chuches.

2. Incremento del ácido láctico (o síndrome de ansiedad debido a la ingesta de leche).

El ácido láctico aparece en nuestro cuerpo cuando se desarrolla una intensa actividad física. Es normal, pero cuando hay deficiencia de vitaminas del grupo B pueden aparecer problemas. Si hay más ácido láctico la persona tendrá ansiedad, fatiga, confusión, temblores, miedo e irritabilidad.

Hay que aportar al organismo vitaminas del grupo B que se encuentran en el cerdo, salvado de avena, jamón serrano, pistachos, judias blancas, avellanas, sardinas, salmón, lentejas, garbanzos, espinacas, levadura de cerveza, pechuga de pollo sin piel, riñones de cordero, huevos, germen de trigo e hígado de vaca o de pollo.

3. Mal funcionamiento del hígado y disfunciones hepáticas.

Un hígado puede verse alterado por el consumo excesivo de alcohol (sobre todo destilados), drogas, alimentos inadecuados, altos niveles de lactosa... Eso provoca frustración, angustia, irritabilidad...

Para desintoxicar el hígado hay que reducir el consumo de carnes grasas (embutidos, preparados fritos, patés, mantequilla, azúcar, café y té); incorporar a la dieta alcachofas que son uno de los mejores depurativos hepáticos; ingerir alimentos ricos en vitamina C (pimientos, cítricos, fresas, kiwi y verduras de hoja verde); tomar abundante vitamina B12 (hígado de ternera, carne magra de pollo, levadura de cerveza, algas marinas y cereales) y vitamina B9 (brécol, coles de bruselas, coliflor, lentejas, berros, garbanzos y espinacas).

4. Problemas inmunológicos.

Si el sistema inmunológico se debilita, además de no tener defensas ante las enfermedades, se produce mal humor.

Para que no pase esto el sistema inmunológico se puede reforzar con algunos alimentos: tomar regularmente lácteos fermentados como yogur; alimentos ricos en victamina C (piña, fresas, cítricos, kiwi, caqui, pimientos..); abundante vitamina E (aceite de oliva, aceite de germen de trigo, pan, arroz, pastas integrales y frutos secos); vitamina A (hígado de ternera, huevos, pimiento rojo, zanahorias, calabaza, durazno); zinc (salmón, chocolate negro, ajo..), selenio (marisco, frutas...).

5. Estreñimiento.

En el 95 por ciento de los casos se debe a la mala alimentación, sedentarismo y falta de líquidos. La solución es practicar ejercicio moderado de forma regular; incorporar fibra a la dieta (cereales, legumbres, hortalizas verdes, ciruelas, kiwis...); beber un vaso de agua por la manaña, antes del desayuno, y antes de las comidas; y evitar la ingesta de arroz, queso, chocolate, carnes rojas asadas, te, canela o pan tostado.

6. Alergias e intolerancias alimentarias causan un impacto negativo en el estado de ánimo.

7. Hacer una dieta estrica o monodieta.

Todas las dietas drásticas o dietas milagros consiguen resultados enseguida, al bajar peso en agua y masa muscular, pero dejan intacto el volumen y la cantidad de grasas. Pero a medio plazo, el peso se recupera.

Sobre este tema en una artículo publicado en el Blog de Taurus, Miguel Ángel Almodóvar, asegura que la buena alimentación ayuda a evitar los estados depresivos, de angustia, irritabilidad o de ansiedad que han crecido extraordinariamente estos años.

Y concluye que la llamada dieta del siglo XXI es deficiente en ácidos grasos omega 3, en vitaminas del grupo B, en minerales (como el magnesio, zinc, selenio y el hierro) y en determinados aminoácidos (como el triptófano y la fenilalanina).

sábado, 21 de febrero de 2015

La mantequilla no es tan mala: alimentos altos en colesterol salen de “lista negra”

Ya se puede comer mantequilla otra vez. La advertencia contra los alimentos altos en colesterol ya no forma parte de las recomendaciones dietéticas de las autoridades de Estados Unidos, lo que marca un cambio enorme en su política nutricional.

Hasta ahora, la Guía Alimentaria para Estadounidenses recomendaba que el consumo de colesterol se limitara a menos de 300 miligramos por día. Es la cantidad que contiene 100 gramos de mantequilla, dos huevos pequeños o 300 gramos de carne.

Los expertos médicos solían pensar que comer demasiado colesterol elevaba el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, al contribuir a la acumulación de placa en las arterias.

Pero la versión 2015 de esta guía ya no estipula un límite máximo de consumo de colesterol “porque la evidencia disponible muestra que no hay una relación apreciable entre el consumo del colesterol dietético y el colesterol en suero” (conocidos coloquialmente como “el bueno” y “el malo”), escribió en un comunicado el Departamento de Agricultura estadounidense.

El borrador del informe, publicado en línea en Health.gov, añadió que “el colesterol no es un nutriente cuyo sobreconsumo sea una preocupación”.

Los cambios recomendados fueron compilados por 14 expertos reconocidos en nutrición, medicina y salud pública.

Pero estos lineamientos dietéticos no se volverán oficiales inmediatamente. El equipo de expertos abrió un período de 45 días de conversaciones al cabo de los cuales sus conclusiones serán discutidas en un encuentro público en Bethesda (Maryland, este), el 24 de marzo.

No a las grasas saturadas

Pero aunque el colesterol pueda tener un pase libre, no así las grasas saturadas que lo acompañan.

De hecho, los expertos recomiendan a los estadounidenses que coman menos que antes. Ahora, las calorías que provienen de las grasas saturadas no deberían superar el 8 por ciento del consumo calórico diario de una persona. En 2010, este porcentaje era de 10 por ciento.

Para una persona promedio que consume cerca de 2.000 calorías diariamente, estos nuevos lineamientos significan que el límite máximo de grasas saturadas se alcanza tras unas cucharadas de mantequilla, una docena de huevos –dado que los huevos son naturalmente bajos en grasas saturadas– e incluso un churrasco de 200 gramos.

La grasa saturada sigue siendo un nutriente cuyo sobreconsumo es preocupante.

Desintoxiquemos nuestro cuerpo naturalmente

La enfermedad y el sufrimiento que prevalecen por doquier son, por lo general, el resultado de errores en la alimentación. Lo que comemos y bebemos hoy determinará la salud que tendremos mañana. Siguiendo con cuidado las siguientes recomendaciones sobre alimentación podremos evitar muchos de los problemas de salud que aquejan hoy en día a la humanidad y si la salud se halla quebrantada los mismos principios serán de gran valor en la recuperación de la salud.

Todo tratamiento deberá comenzar con uno o dos días a base solamente de frutas frescas en sus comidas. No consuma ningún alimento cocido.

A continuación un menú de desintoxicación natural:

Al levantarse:

- Un vaso de agua fresca, o un vaso de jugo de toronja, naranjas o cualquier otro tipo de fruta sin endulzar use una sola fruta. Esto, por lo menos 1 hora antes del desayuno.

- En caso de padecer estreñimiento una taza de agua con una cucharada de linaza molida. También por lo menos una hora antes del desayuno.

DESAYUNO: En un pocillo de cereal, mejor si son dos, como avena, hojuelas de maíz, de quinua, arroz integral, millo o sorgo, centeno, cebada, trigo entero o partido. Usar la combinación de su preferencia en una mazamorra dulce o laguita salada. Para la combinación puede utilizar leche de soya, coco, almendras o de nuez, si usa leche de vaca, que sea descremada.

A MEDIA MAÑANA: Tome tres vasos de agua entre el desayuno y el almuerzo. Debe esperarse por lo menos una hora después del desayuno para tomar agua.

ALMUERZO: Un plato de ensalada cruda. Para la preparación de la ensalada puede usar: lechuga, repollo, pepino, cebolla, ajo, zanahoria, remolacha, tomates, germinados de alfalfa de cualquier otro grano, rábano o cualquier otra hortaliza disponible. Lo ideal es que nuestra ensalada tenga cuatro colores como mínimo. Puede alternar con vegetales cocidos, como zanahoria, coliflor, brócoli, acelga, zapallo, etc.

No añada vinagre o mayonesa a la ensalada, una cucharada de aceite de oliva es más recomendable, además que le ayudara a combatir los triglicéridos, mejorará su digestión entre muchas otras bondades para la buena salud.

Un tubérculo como papa, yuca, camote, etc.

Una porción de alguna leguminosa como ser; lenteja, garbanzo, habas, arvejas, porotos, etc. Como sustituto de los granos puede utilizar carne vegetal de soya o gluten.

A MEDIA TARDE

Tome tres vasos de agua. Espere una hora después del almuerzo para beber agua. No tome agua ni jugos con el almuerzo para evitar lesiones gástricas.

No olvide que la salud y la enfermedad están en sus manos, pero sobre todo en las manos del Creador de todas las cosas, confíe en Él y todo será prosperado. Que Dios lo bendiga.



Consultas: calle 6 de Octubre 5910 esquina Junín

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viernes, 20 de febrero de 2015

La tuna, una combinación de generosidad y sabor exquisito


La tuna es una fruta que posee numerosas virtudes para la salud. En primer lugar, detiene el crecimiento y proliferación de distintas bacterias. Gracias a su riqueza en antioxidantes, es un tratamiento eficaz y natural para la arteriosclerosis, la cual es una inflamación cardiovascular que provoca muchos dolores. Asimismo, contiene una gran cantidad de fibras solubles e insolubles. Éstas absorben el agua y favorecen la circulación de los alimentos en el aparato digestivo. De esta manera, esta fruta mejora la digestión, el tránsito intestinal y lucha contra el estreñimiento.

Por otro lado, la tuna impide la acumulación de azúcar en la sangre y su transformación en grasa debido a la acción de varios ácidos aminos, vitamina B3 y fibras. Asimismo, disminuye los triglicéridos y el colesterol nocivo para el organismo. También es un increíble expectorante, previene los trastornos nerviosos (depresión y desequilibrio mental) y refuerza las defensas naturales del sistema inmunitario. En cuanto a sus ingredientes activos, precaven la absorción de materia grasa y controlan la obesidad. Además, mejoran el funcionamiento general del colon.

¿Cómo?

Goza de sus virtudes

Usos internos y externos

La tuna puede ser consumida en zumo, salsa, polvo, sopa y mermelada. Por lo tanto, es posible incluirla a diversas recetas. En uso externo, no dudes en realizar un cataplasma con la pulpa de esta fruta para acelerar el proceso de cicatrización, ya que posee propiedades antisépticas. Finalmente, la tuna es un componente clave de numerosos cosméticos debido a que tiene impactos benéficos sobre la piel y cabello.

jueves, 19 de febrero de 2015

El tarwi y sus beneficios

Muchos bolivianos desconocen el verdadero potencial nutricional que posee nuestro país, un ejemplo son los granos andinos que contienen gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales que son importantes para un mejor funcionamiento del metabolismo y útiles para erradicar la desnutrición. Entre ellos se encuentra el tarwi,

“Entre las propiedades del tarwi están su alto contenido de proteínas de origen vegetal como la metionina y triptofano. La primera actúa como un excelente antioxidante, ayuda en la descomposición de grasas, lo que ayuda a evitar la acumulación de grasa en el hígado y arterías. El segundo es un relajante natural que ayuda a aliviar el insomnio, reduce la ansiedad y la depresión, y aumenta la liberación de las hormonas de crecimiento, entre otros”, explicó la nutricionista Aline Reyes.

Lupinus mutabilis es el nombre científico de esta leguminosa conocida en nuestro país como tarwi (quechua) y tauri (aymara). Crece entre 2.000 a 4.000 metros de altura en Bolivia, Perú y Ecuador. Es un grano que tolera muy bien las bajas temperaturas y tiene un alto valor nutritivo en proteína, siendo de gran valor para la industria.

PROPIEDADES

El tarwi posee un importante valor proteínico, por sus altos contenidos de grasa, hierro, calcio y fósforo. Su consumo es recomendado para niños en etapa de crecimiento, mujeres embarazadas y en la lactancia. Desde siempre las culturas prehispánicas valoraban este alimento y lo utilizaban también como abono para la agricultura.

“Esta leguminosa contiene minerales como: zinc, potasio, magnesio, en poca cantidad vitamina C y E, complejo B, omega 3 y 6 en mayor cantidad que la linaza. Su omega 3 sirve para combatir problemas nerviosos que en dosis mínima estimula el sistema nervioso”, explicó la nutricionista.

El sabor del tarwi no es ni dulce ni salado, tiene un sabor amargo (alcaloide) cuando está con su cáscara, pero una vez que es lavado entre un 70 a 80 por ciento de esto desaparece. Su semilla es utilizada como fertilizante para la tierra.

“El tarwi contiene 10 veces más calcio que la leche. Si los niños consumieran la leche de este producto, que tengo entendido ya está en elaboración en Potosí, serían beneficiados con el aminoácido de la lisina que es útil para la absorción de calcio en los huesos”, dijo Reyes.

PREPARACIÓN

El tarwi por lo general se consume sin cáscara, previo al pelado, se debe lavar para quitarle la sustancia amarga, luego se procede a quitar la cáscara.

Se consume como puré, en ensaladas o con frutas, porque es un alimento que naturalmente ya está precocido. Si se prefiere se puede hacer cocer por unos 10 a 20 minutos para que no se pierdan sus propiedades.

“No existe un consumo masivo de este producto por falta de conocimiento y promoción de sus beneficios para el organismo. Lastimosamente, en el exterior se dieron cuenta de estas propiedades y ahora están siendo exportadas al Japón, Inglaterra y Estados Unidos. Y en la actualidad su costo ha sido elevado si tan solo se consumieran estos alimentos de gran valor nutritivo no existiría desnutrición en nuestro país”, aseguró la nutricionista.

sábado, 14 de febrero de 2015

Alimentos que pueden provocar un infarto

El Infarto Agudo de Miocardio(IAM), o como se le conoce ataque cardíaco o del corazón, es la principal causa de muerte por enfermedades cardiovasculares en todo el mundo, y no distingue sexo, muchas veces ni edad. Las últimas cifras de muerte por la Organización Mundial de Salud (OMS) revelan que cada año, más de 7 millones de personas mueren por esta causa.

Cada arteria coronaria le aporta sangre a una parte específica del corazón y cuando una de estas se tapa, causa dolores agudos y alteraciones en el área afectada. Por consiguiente esto afecta gravemente la capacidad normal de nuestro corazón, es decir para bombear la sangre a todo el cuerpo, y causar latidos anormales los cuales podrían ser fatales.

Este bloqueo evita que el músculo reciba oxígeno, hasta que las células musculares cardíacas mueren. La alimentación influye en la salud de muchas maneras. Una de ellas es a través del aporte de nutrientes esenciales, para mantener un buen metabolismo y una condición interna adecuada. Las vitaminas, los minerales y demás nutrientes, son aportados por los alimentos y son imprescindibles para una serie de funciones vitales.

Entre los alimentos que aumentan el riesgo cardivascular se destacan la carne procesada como las salchichas, chorizos y tocino, la carne roja que puede ser cambiada por pechuga de pollo o pavo; se aconseja reducir el azúcar blanca, harinas refinadas, evitar el consumo de pan blanco, pastas y arroz refinado que puede ser sustituido por harinas y granos integrales.

También se debe evitar aderezos y salsas cambiándoles por aceite de oliva y el jugo de limón con hierbas, son una mejor opción para condimentar.

Bebidas azucaradas: como el refresco, jugos artificiales, te frío y ponches de frutas están relacionados a la hipertensión y el aumento del colesterol, por su alto contenido de azúcares simples que promueven el desarrollo de sobrepeso y obesidad. Lo más recomendable es consumir frutas frescas, licuados de frutas y vegetales sin azúcar, té sin endulzantes y agua.

Agregar avena a su dieta, proporciona fibra soluble y ayuda a reducir el riesgo de sufrir enfermedades del corazón. También interviene en el proceso digestivo y reduce el colesterol total, lo que tiende a subir el colesterol bueno. Lo ideal es consumir 25 a 35 gramos de fibra al día.

Hacer ejercicios: Practicar ejercicios reduce varios factores de riesgo, como la obesidad, el aumento de colesterol y de azúcar en la sangre. El programa de ejercicios debe ajustarse a cada persona, y debe ser bajo los consejos de su médico.

jueves, 12 de febrero de 2015

Reglas para acelerar tu metabolismo fácilmente

Se dice mucho sobre el metabolismo, ¿pero, sabes qué es? Si no lo sabes, este es un proceso que convierte todo lo que pones en tu boca en energía y el metabolismo basal es el número de calorías que tu cuerpo necesita para funcionar. Este es parte genético y está influenciado por la edad, el estilo de vida y rutinas de sueño. Y para hacer que se acelere existen tres cosas que se pueden hacer. La primera radica en comer proteínas ya que el cuerpo quema más calorías procesando y digiriendo las proteínas que los carbohidratos y las grasas. Solo hay que asegurarse de que las proteínas escogidas sean bajas en grasas saturadas. La segunda regla, que debes desayunar bastante, aunque existe mucha controversia, sin embargo, los especialistas dicen que el cuerpo necesita combustible y dárselo en forma de un buen desayuno acelera el metabolismo. Por último, no debes pasar más de tres horas sin comer, por lo cual se debe picar frutas, verduras o alimentos saludables.

Beneficios de tomar infusiones entre las comidas

Las infusiones se pusieron de moda en el mundo de la nutrición, sobre todo por sus efectos y apoyo en las dietas para perder peso. Pero, el beneficio de las infusiones va mucho más allá del adelgazamiento.

Todos los tipos de infusiones, como el té verde, blanco, rojo, amarillo y negro son derivados de la misma planta, la cammelia sinensis, lo que diferencia los beneficios de cada uno es el tiempo y proceso de oxidación que sufren.
Este proceso es el responsable por el cambio de las hojas, sabor y cantidad de antioxidantes presentes. El té negro, por ejemplo, pasa por muchas alteraciones, lo que acaba reduciendo su poder antioxidante.

Independiente de las características y apariencia de los diversos tipos de infusión, beber este líquido entre las comidas puede ofrecer innumerables beneficios a tu salud. La infusión ayuda en la reposición hídrica, ya que el cuerpo absorbe el agua caliente más rápido que el agua fría.

Las infusiones entre comidas también evitan el estreñimiento e incluso piedras en los riñones, además de deshidratación y retención de líquidos.

El té verde no pasa por la etapa de oxidación de las hojas, así que cuenta con alta concentración de polifenoles y antioxidantes. Es un gran aliado en la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer e infecciones. Acelera el metabolismo y ayuda a perder peso.

miércoles, 11 de febrero de 2015

El tomate Muy útil para prevenir dolencias del corazón

Natural, frito, en ensalada, como salsa o exprimido en zumo. No importa el método de preparación, comer tomate aporta importantes beneficios nutricionales. Además, según un estudio científico, el consumo habitual de esta hortaliza puede prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Un grupo de investigadores del Centro Nacional de Tecnología de Illinois EEUU, ha llevado a cabo una revisión de los estudios nutricionales que se habían realizado sobre el tomate hasta el momento. Su conclusión es clara: los tomates son la mayor fuente de licopeno, un antioxidante de los carotenoides que es fácilmente absorvido por el organismo.

Pero el estudio además reveló otros beneficios como la mejora de las funciones antitrombóticas y antiinflamatorias, un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, enfermedad cardiovascular y osteoporosis y la protección contra los daños en la piel por luz ultravioleta, entre otros.

viernes, 6 de febrero de 2015

Cómo ayudar al adulto mayor con su nutrición

A medida que los adultos mayores envejecen, los hábitos nutricionales se convierten en algo más importante y vital para su salud general de lo que jamás habían sido. Cuando los ancianos comen alimentos nutritivos pueden conservar su agilidad mental y su estado de alerta, aumentar sus niveles de energía y prolongar su vida útil. Por otra parte, los ancianos también podrían enfrentarse a ciertas dificultades en su intento por mantener una buena nutrición, como por ejemplo podrían olvidarse de comer debido a la demencia o a otros problemas de salud, o consumir los alimentos equivocados por accidente. Una persona mayor debe comer alimentos con muchas vitaminas y nutrientes. Elige una variedad de comidas de la pirámide alimenticia en la que incluyas frutas, verduras, granos y alimentos ricos en proteínas y calcio, como por ejemplo atún, frejoles, frutos secos, huevos, leche, yogur y queso. Verifica que no se salte ninguna de las comidas.

miércoles, 4 de febrero de 2015

Pomelo Un cítrico con múltiples beneficios para la salud

Su sabor es algo ácido pero agradable al paladar. El pomelo ha sido objeto de innumerables estudios en los que se ha demostrado sus beneficios para la salud.

El pomelo protege el corazón. Con tan solo comer uno al día se reducen los niveles de colesterol malo en un 15,5% y los triglicéridos en un 27%, según el Journal of Agricultural and Food Chemistry, revista científica de Estados Unidos.

Cuanto más roja esta fruta, más beneficios brinda, pues indica una mayor presencia de antioxidantes.

La rica cantidad de vitamina C de esta fruta hace que la piel se mantenga firme, tersa y suave pues estimula la producción de colágeno.

Solo comiendo la mitad antes de cada comida puede ayudar a adelgazar. Los compuestos de esta fruta aumentan el metabolismo, es decir, aceleran la quema de grasa y la estabilización de azúcar en sangre y los niveles de insulina, lo cual significa que te hacen sentir con más energía y menos hambre entre comidas.

martes, 3 de febrero de 2015

Conozca las súper propiedades de los alimentos verdes

Para gustos, colores. Eso asegura el dicho popular y razón no le falta. Cada personalidad y etapa de la vida se inclina por un color a la hora de vestir o de elegir sus complementos. Incluso de decorar su entorno; pintar sus paredes y escoger sus muebles.
De pequeños, preferimos colores chillones porque nos gusta la diversión y vibramos con la vida. De adultos, salvo personalidades más vitalistas, nos inclinamos por tonos más discretos, apagados, sobrios. En definitiva, el color refleja nuestro mundo y por eso lo tomamos como algo propio, inseparable de nuestra forma de mostrarnos en público.
El verde – el color que nos ocupa- suele asociarse a estados de relajación, al descanso, a la vida sana y a lo natural. La clave podría encontrarse en su identificación con la naturaleza. ¿Podríamos decir que lo bueno ‘si es verde’, es dos veces bueno? ¡Sin duda! Por este motivo, queremos recomendar que nunca falte este color en tu mesa y que, cuando esté presente, predomine sobre el rojo de las carnes magras o los naranjas de rebozados y precocinados.
Esta es nuestra cesta verde de la compra para una alimentación, sana, sabrosa y sencilla:
Brócoli: un superalimento total. Si te fijas está presente en la dieta japonesa, donde la longevidad está dando lugar a numerosos estudios sobre estilo de vida y nutrición. La primera de sus bondades son sus propiedades anticancerígenas, halladas en el sulfarano, un compuesto que inhibe la actividad de las encimas responsables del desarrollo de algunos tumores. La segunda, sus cualidades cardiovasculares, ya que es rico en potasio. Además, alberga todo el conjunto de vitaminas y minerales responsables de una buena salud. No engorda, resulta un buen hidratante por su alto contenido en agua y para terminar, -aunque podría seguir-, tiene propiedades afrodisíacas.
Aguacate: es otro superhéroe, algo denostado y eliminado de algunas dietas por su contenido graso. Ahora bien, no nos olvidemos que contiene una grasa natural que produce colesterol del bueno y elimina el malo que se deposita en nuestras arterias. Se le considera un alimento ‘quema grasas’, porque consume más grasa en su digestión que la que aporta nutricionalmente. Recomendado durante el embarazo por su aportación de ácido fólico, es esencial durante la gestación para prevenir malformaciones. Y, por último e importante para la higiene personal, es un alimento óptimo para la hidratación de nuestro pelo.
Kiwi: con él llega la fibra y el fin del estreñimiento. Si no te gusta su textura puedes tomarlo en batido, mezclado con otras frutas, aporta la vitamina c necesaria para combatir esos resfriados de otoño e invierno. Refuerza tu sistema inmunitario y también protege tu vista. Además, su alto contenido en magnesio tiene propiedades relajantes y te echará una mano con tanto estrés. Durante la menopausia te ayuda a regular tus niveles de estrógenos.
Espinacas: son un alimento de lo más completo. Se cree que vienen de Persia, de donde yo nací. Lo cierto es que se puede comprar todo el año y lo tiene todo; fibra, proteína, agua, calcio, hierro, magnesio y todos los elementos esenciales. Fortalece nuestro sistema inmunitario y nuestra capacidad reproductiva.
Té verde: está muy de moda, y no de forma casual. Hidrata, relaja y destaca por sus propiedades antioxidantes. Es vasodilatador y refuerza nuestro sistema óseo. Por lo tanto, recomendado para la artrosis y en edades avanzadas.
Dejamos sin comentar la manzana, el apio y otras muchas y muy ricas. Aunque por hoy ya tienes tarea para hacer la próxima compra.

lunes, 2 de febrero de 2015

Revelan la necesidad de desintoxicar el organismo dos veces al año

El cuerpo humano debiera ser una máquina perfecta. Sin embargo, los hábitos y especialmente la alimentación lo van desregulando y las consecuencias se observan fácilmente en una enfermedad.
La medicina y la nutrición han dado pasos gigantescos en lograr encausar nuestro sistema a los niveles óptimos y la desintoxicación del organismo ya no forma parte de la creencia de esotéricos o de naturistas militantes.
La nutricionista Nelba Villagrán afirma que regulando la alimentación, muchas patologías que no encuentran explicación, pueden tener una cura y de ahí que postula la necesidad de que todas las personas realicen una dieta de desintoxicación o depurativa a lo menos dos veces al año para poder retirar del cuerpo todos los elementos contaminantes.
Lo común de estas dietas depurativas apuntan a retirar las carnes, pescados y lácteos y fortalecer el consumo de verduras y frutas, porque deben sumar mucha fibra. De ahí que sean tan conocidos los llamados jugos verdes que se toman durante dos días y que tienen como finalidad aportarn clorofila al cuerpo, un micronutriente fundamental en la regulación del organismo.
Nelba reconoce que por años la nutrición se concentró en los macronutrientes que aportábamos al organismo, enfocados en el control de las calorías, pero hoy, la nutrición moderna le da más importancia a los micronutrientes que hacen que los engranajes de esta fina maquinaria funcionen adecuadamente.
“La salud viene de adentro hacia afuera”, recuerda.
Y en este camino de desintoxicar el organismo Heel, el laboratorio que ha desarrollado extensas investigaciones relativas a la medicina biorreguladora, ha elaborado un kit de detoxificación y drenaje destinado a eliminar del organismos precisamente las toxinas.
El Heel-Kit comprende tres productos que se toman en forma combinada durante 6 semanas y que se recomienda usar dos veces al año. El kit comprende unas gotas que estimulan la función hepática y gastrointestinal; otras que estimulan el drenaje linfático y finalmente, unas gotas que estimulan la función hepática y renal.
Recomendadas para niños sobre 12 años, en personas mayores y aquellos que tengan alguna enfermedad crónica debe ser utilizados bajo supervisión médica ya que todo medicamente tiene efecto secundario.
Si bien, desintoxicar el organismo requiere cambiar hábitos, mejorar la alimentación, controlar el estrés, no fumar ni beber alcohol, realizar actividad física, el Heel Kit fortalece el proceso.