Alimentos crudos que hacen bien al organismo

Muchas personas son reticentes a una alimentación cruda, puesto que es difícil pasar sobre las ideas sin fundamento y los prejuicios. Veamos una lista de alimentos que se deben consumir crudos para sacarles todas sus cualidades nutritivas. Las nueces, avellanas y almendras son ricas en ácidos grasos esenciales. Estos últimos son simplemente buenos para la salud, puesto que ayudan a eliminar las lipoproteínas contenidas en la sangre, es decir, el colesterol malo. Crudos, estos frutos reducen el riesgo de formación de coágulos en la sangre, al tiempo que mejoran el estado de los vasos sanguíneos. Los brócolis se comen crudos, contrariamente a la creencia popular. Una enzima está presente en las paredes de sus células: la mirosinasa. Este compuesto integrado contribuye a la desintoxicación del hígado. Esta enzima se debe considerar como un buen aliado para prevenir ciertos tipos de cáncer. El ajo contiene alicina, un compuesto que se obtiene tras molerlo. Esta permite regular la balanza del buen y mal colesterol.