Las nuevas tribus gastronómicas
Lo que comemos dice mucho de nosotros mismos. Según tus gustos pertenecerás a una de estas cuatro tribus
A) El ´hipster´: se único y aléjate de lo convencional. El sushi y los sándwiches rápidos, sencillos y adaptados a su estilo de vida son sus favoritos.
B) La healthy: equilibrio cuerpo-mente.
Este es un grupo de personas que anteponen su salud por encima de todo
C) La exótica: adora el riesgo culinario.
Son personas que adoran afrontar los riesgos y desafíos
culinarios
D) El comodón: con alma de eterno universitario.
Sus platos favoritos provienen de la gastronomía italiana
miércoles, 26 de agosto de 2015
domingo, 23 de agosto de 2015
Conoce qué alimentos te ayudan con el bronceado
Muchas
personas tienden a broncearse en las épocas de calor, pero en varias
ocasiones desconocen que esta acción puede ser dañina para la piel si no
se realiza de la manera correcta y con los cuidados necesarios, y
ya que estamos cerca de ingresar a estas fechas, te mostramos algunos
consejos de alimentos que pueden ayudar con un mejor bronceado de forma
saludable.
El cuerpo, cuando se expone al sol, requiere menos calorías y corre el riesgo de deshidratarse. Por eso es necesario consumir ciertas verduras y frutas que contienen gran cantidad de agua, para mantener la piel nutrida, y que favorecen la producción de melanina, lo cual potencia tu bronceado.
Según la publicación en el blog del Departamento de Endocrinología y Nutrición de la Clínica Universidad de Navarra, España, se requiere de vitamina A, que se concentra en los alimentos de color rojo, amarillo y naranja.
Los 10 alimentos que recomienda consumir está clínica para un mejor bronceado son: los alimentos verdes (lechuga, espinaca, brócoli, pepino), calabaza o zapallo, zanahoria, durazno, cerezas, melón, damasco, pimientos verdes y pimientos rojos.
Los especialistas aconsejan también llevar una alimentación rica en vitaminas y minerales que favorezcan la salud de nuestra piel, entre los que se destacan:
Vitaminas liposolubles
El cuerpo, cuando se expone al sol, requiere menos calorías y corre el riesgo de deshidratarse. Por eso es necesario consumir ciertas verduras y frutas que contienen gran cantidad de agua, para mantener la piel nutrida, y que favorecen la producción de melanina, lo cual potencia tu bronceado.
Según la publicación en el blog del Departamento de Endocrinología y Nutrición de la Clínica Universidad de Navarra, España, se requiere de vitamina A, que se concentra en los alimentos de color rojo, amarillo y naranja.
Los 10 alimentos que recomienda consumir está clínica para un mejor bronceado son: los alimentos verdes (lechuga, espinaca, brócoli, pepino), calabaza o zapallo, zanahoria, durazno, cerezas, melón, damasco, pimientos verdes y pimientos rojos.
Los especialistas aconsejan también llevar una alimentación rica en vitaminas y minerales que favorezcan la salud de nuestra piel, entre los que se destacan:
Vitaminas liposolubles
Se debe consumir alimentos como el aceite de oliva, el pescado, los frutos secos y la palta que contienen ácidos grasos insaturados, necesarios para que la piel esté hidratada y adecuadamente estructurada.
Vitaminas hidrosolubles
Vitaminas hidrosolubles
La vitamina C, presente en frutas y verduras frescas y
crudas, es antioxidante, combatiendo los radicales libres que
contribuye en la producción de colágeno, logrando una piel más tersa.
Minerales
Minerales
El consumo de selenio -presente en carne, pescado,
marisco, cereales, huevos, frutas y verduras- va a tener también función
antioxidante, y el Zinc -presente en carnes, vísceras, pescado, huevos,
cereales completos y legumbres- favorecerá la elasticidad de la piel al colaborar en la formación de nuevas proteínas.
¿Para qué son buenos los tomates?
Los tomates son un tipo de hortaliza que destaca por su elevado contenido en licopeno. Este compuesto es un pigmento que otorga el color rojo al tomate y que tiene funciones antioxidantes en el organismo.
Además, un consumo adecuado de hortalizas (2 raciones al día) se ha asociado con a un mejor patrón alimentario general y con un menor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.
Es importante recordar que debemos procurar variar el tipo de hortalizas que incluimos a diario en nuestra alimentación, preferentemente escogiendo aquellas que son de temporada.
Además, un consumo adecuado de hortalizas (2 raciones al día) se ha asociado con a un mejor patrón alimentario general y con un menor riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer.
Es importante recordar que debemos procurar variar el tipo de hortalizas que incluimos a diario en nuestra alimentación, preferentemente escogiendo aquellas que son de temporada.
Saltarse comidas Un hábito dañino
“Comeré después”
estómago vacío, corazón...
Al saltarse una de las principales comidas (generalmente el desayuno) el cuerpo pasa demasiadas horas sin ingerir alimento, lo que puede provocar consecuencias negativas a todos los niveles: aumento de peso, problemas estomacales, baja energía, etc.
El cuerpo humano tiene unos hábitos y unas conductas rutinarias que deben seguirse. El organismo debe ingerir alimentos cada cuatro o cinco horas aproximadamente. Para eso, deben realizarse cinco comidas divididas en desayuno, merienda matinal, almuerzo, merienda de la tarde y cena.
Es importante realizar cada una de ellas e intentar no saltarse ninguna. Aunque todas son imprescindibles, el desayuno es la comida más importante del día. Con ella comienza el proceso de consumo y ahorro de energía y lleva al organismo a decidir en las primeras horas del día cómo actuará respecto a sus niveles de energía.
CÓMO REACCIONA EL CUERPO
Una de las reacciones más comunes y más gráficas que se producen cuando una persona se salta una de las comidas es la ansiedad. Al haber pasado una gran cantidad de horas entre una comida y otra, se come con una mayor rapidez, más cantidad de comida y sobre todo, se genera hiperglucemia, lo que provoca un inesperado aumento de peso.
También se va desencadenando una serie de reacciones en la personalidad del individuo que van desde el mal humor por el hambre y la falta de nutrientes, nerviosismo, impaciencia e incluso mareos provocados por la falta de azúcares. Quizá sean sensaciones que el ser humano no es capaz de explicar o no es consciente de que le suceden, pero que se generan constantemente y como una reacción en cadena.
Cuando se saltan comidas y el organismo no dispone de los azúcares y nutrientes esenciales para abastecerse y continuar con sus funciones y sus acciones mecánicas, éste comienza a realizar un uso de las reservas de azúcares almacenados en el hígado y los músculos. Una vez que este paso ya no está disponible y el cuerpo ha agotado sus reservas, el organismo pasa a usar otras fuentes de energía como son las grasas.
Este proceso que puede resultar sencillo y, aparentemente no dañino, puede provocar graves consecuencias en el organismo: estreñimiento, náuseas, mareos… y también en el cerebro, aspecto que puede resultar más peligroso a largo plazo.
Si el objetivo del salto de comidas es la pérdida de peso, el resultado final, además de ser el contrario, estará acompañado de otras señales negativas.
POSIBLES CONSECUENCIAS
Aunque parece lógico pensar que saltarse una o más comidas provoca una pérdida de peso, la verdad resulta totalmente diferente, ya que el aumento de horas en las que el cuerpo no recibe alimento lleva al metabolismo a un estado de ralentización, tal que evita que las grasas sean procesadas de manera rápida y efectiva, característica notable de un cuerpo sano y esbelto.
El desayuno, sobre todo, es muy importante, si se comienza el día ayunando, apenas se reciba el almuerzo se asimilará doblemente para guardar reservas, es decir, se pone en marcha una estrategia de ahorro energético, eso causa que el metabolismo se haga lento para que no haya mucho gasto de energía. El cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por días así que toma medidas restrictivas severas. Toda comida que se ingiera después de haber pasado esas cuatro horas o más, será aceptada como excedente y se desviará al almacén de grasa de reserva.
Además, ha quedado demostrado que saltarse una comida provoca un aumento de la producción de insulina, lo que a su vez, genera mayor sensación de apetito y por ende, más cantidad de apetencias se generan en nuestro cerebro y generalmente las mismas suelen manifestarse en alimentos ricos en azúcares y grasas, es decir, los menos saludables.
Una de las consecuencias más graves de saltarse las comidas es la posibilidad de desarrollar diabetes tipo 2. Según diversos estudios, saltarse las comidas obliga al páncreas a generar más insulina colapsando su funcionamiento y provocando que no pueda llegar la glucosa a la sangre. También puede producirse una hipoglucemia o bajada de azúcar debido al exceso de horas sin ingerir alimento.
El síndrome metabólico es otra de las consecuencias del ayuno continuado y la falta de comida. Es un conjunto de varias enfermedades que pueden derivar en problemas cardiacos o en la propia diabetes mencionada con anterioridad. Las personas que padecen este síndrome sufren hipertensión, altos índices de triglicéridos y glucosa en sangre.
A la larga, los saltos en las comidas pueden llevar a problemas cardiacos producidos por una mala alimentación. Cuando el ser humano se salta las comidas o evita alimentos indispensables para su buen funcionamiento, todo se traduce en problemas como la hipertensión, el colesterol o el desequilibrio de la glucosa en la misma, en definitiva, los mismos problemas de salud.
estómago vacío, corazón...
Al saltarse una de las principales comidas (generalmente el desayuno) el cuerpo pasa demasiadas horas sin ingerir alimento, lo que puede provocar consecuencias negativas a todos los niveles: aumento de peso, problemas estomacales, baja energía, etc.
El cuerpo humano tiene unos hábitos y unas conductas rutinarias que deben seguirse. El organismo debe ingerir alimentos cada cuatro o cinco horas aproximadamente. Para eso, deben realizarse cinco comidas divididas en desayuno, merienda matinal, almuerzo, merienda de la tarde y cena.
Es importante realizar cada una de ellas e intentar no saltarse ninguna. Aunque todas son imprescindibles, el desayuno es la comida más importante del día. Con ella comienza el proceso de consumo y ahorro de energía y lleva al organismo a decidir en las primeras horas del día cómo actuará respecto a sus niveles de energía.
CÓMO REACCIONA EL CUERPO
Una de las reacciones más comunes y más gráficas que se producen cuando una persona se salta una de las comidas es la ansiedad. Al haber pasado una gran cantidad de horas entre una comida y otra, se come con una mayor rapidez, más cantidad de comida y sobre todo, se genera hiperglucemia, lo que provoca un inesperado aumento de peso.
También se va desencadenando una serie de reacciones en la personalidad del individuo que van desde el mal humor por el hambre y la falta de nutrientes, nerviosismo, impaciencia e incluso mareos provocados por la falta de azúcares. Quizá sean sensaciones que el ser humano no es capaz de explicar o no es consciente de que le suceden, pero que se generan constantemente y como una reacción en cadena.
Cuando se saltan comidas y el organismo no dispone de los azúcares y nutrientes esenciales para abastecerse y continuar con sus funciones y sus acciones mecánicas, éste comienza a realizar un uso de las reservas de azúcares almacenados en el hígado y los músculos. Una vez que este paso ya no está disponible y el cuerpo ha agotado sus reservas, el organismo pasa a usar otras fuentes de energía como son las grasas.
Este proceso que puede resultar sencillo y, aparentemente no dañino, puede provocar graves consecuencias en el organismo: estreñimiento, náuseas, mareos… y también en el cerebro, aspecto que puede resultar más peligroso a largo plazo.
Si el objetivo del salto de comidas es la pérdida de peso, el resultado final, además de ser el contrario, estará acompañado de otras señales negativas.
POSIBLES CONSECUENCIAS
Aunque parece lógico pensar que saltarse una o más comidas provoca una pérdida de peso, la verdad resulta totalmente diferente, ya que el aumento de horas en las que el cuerpo no recibe alimento lleva al metabolismo a un estado de ralentización, tal que evita que las grasas sean procesadas de manera rápida y efectiva, característica notable de un cuerpo sano y esbelto.
El desayuno, sobre todo, es muy importante, si se comienza el día ayunando, apenas se reciba el almuerzo se asimilará doblemente para guardar reservas, es decir, se pone en marcha una estrategia de ahorro energético, eso causa que el metabolismo se haga lento para que no haya mucho gasto de energía. El cerebro no sabe si el ayuno será por unas horas o por días así que toma medidas restrictivas severas. Toda comida que se ingiera después de haber pasado esas cuatro horas o más, será aceptada como excedente y se desviará al almacén de grasa de reserva.
Además, ha quedado demostrado que saltarse una comida provoca un aumento de la producción de insulina, lo que a su vez, genera mayor sensación de apetito y por ende, más cantidad de apetencias se generan en nuestro cerebro y generalmente las mismas suelen manifestarse en alimentos ricos en azúcares y grasas, es decir, los menos saludables.
Una de las consecuencias más graves de saltarse las comidas es la posibilidad de desarrollar diabetes tipo 2. Según diversos estudios, saltarse las comidas obliga al páncreas a generar más insulina colapsando su funcionamiento y provocando que no pueda llegar la glucosa a la sangre. También puede producirse una hipoglucemia o bajada de azúcar debido al exceso de horas sin ingerir alimento.
El síndrome metabólico es otra de las consecuencias del ayuno continuado y la falta de comida. Es un conjunto de varias enfermedades que pueden derivar en problemas cardiacos o en la propia diabetes mencionada con anterioridad. Las personas que padecen este síndrome sufren hipertensión, altos índices de triglicéridos y glucosa en sangre.
A la larga, los saltos en las comidas pueden llevar a problemas cardiacos producidos por una mala alimentación. Cuando el ser humano se salta las comidas o evita alimentos indispensables para su buen funcionamiento, todo se traduce en problemas como la hipertensión, el colesterol o el desequilibrio de la glucosa en la misma, en definitiva, los mismos problemas de salud.
sábado, 22 de agosto de 2015
Alimentos en conserva son muy peligrosos
El consumo de alimentos en conserva, al igual que los alimentos congelados, ha aumentado de manera considerable durante los últimos años, convirtiéndose en una alternativa para incluir en los menús, especialmente cuando no se dispone de tiempo para preparar la comida. No se debe abusar de los alimentos en conserva. Lo ideal es apostar siempre, y en la medida de lo posible, por los productos naturales y de temporada. Antes de comprar cualquier producto enlatado tiene que inspeccionar cuidadosamente el embalaje y contenido. Lo mejor es no hervir los alimentos dentro de la propia lata, porque se traduciría en una mayor pérdida de vitaminas y minerales, debe ser calentada fuera de la lata o bote, pero sin desechar los líquidos que la acompañan, ya que es donde se mantienen la mayor parte de los nutrientes, si no consume todo el alimento consérvelo en un recipiente de vidrio o cerámica, y en el refrigerador.
Cómo mejorar la flora intestinal
La flora intestinal es fundamental para la correcta digestión y el buen funcionamiento del aparato digestivo. Sin embargo, la mayoría de las personas comente el error de no cuidarla y esto produce una gran variedad de consecuencias, tales como infecciones intestinales, diarreas, gastritis, divertículos, pancreatitis y colon irritable, entre otras. Por ello debe elegir alimentos con probiótico, ya que estos son ricos en bacterias que se encargan de mantener en óptimas condiciones la flora intestinal, entre ellos están el yogur, el kéfir, el chucrut, los pepinitos en vinagre, el tempeh y el té de kombucha. Puede nutrir su flora intestinal con todo tipo de verduras, en particular con las cebollas, los ajos, los puerros, la alcachofa, los espárragos y la raíz de la achicoria. Los alimentos grasos pueden dañar el revestimiento del intestino o flora intestinal y permitir, de este modo, que los productos químicos perjudiciales liberados por ciertas bacterias se fuguen hacia el torrente sanguíneo e inflamen todos los tejidos aledaños. Asimismo el estrés también puede alterar de manera negativa la composición de la flora intestinal./
5 alimentos que renuevan tu metabolismo
Este es un proceso químico vital en el organismo que permite transformar lo que comemos en energía, lo cual ayuda a efectuar numerosas tareas como la respiración, digestión, regulación de la temperatura corporal y bombear oxígeno a los músculos. Para que estas y otras funciones se cumplan adecuadamente presentamos una lista de cinco alimentos que renuevan el metabolismo.
Saber elegir adecuadamente los alimentos es fundamental para acelerar el metabolismo y quemar más calorías. Aquellos que aportan mayor cantidad de fibra, como los vegetales, aumentan el trabajo metabólico y ayudan al cuerpo a aprovechar mejor los nutrientes.
1. Quinua. De alto valor nutricional, esta semilla contiene dos veces más fibra que los cereales normales y ayuda a acelerar el metabolismo.
La quinua tiene abundantes antioxidantes, entre ellos polifenoles y antocianinas, que benefician a la salud porque protegen del envejecimiento celular, previenen enfermedades, inflamación y mejoran el metabolismo, explica el doctor Paweł Pasko, de la Universidad Jagiellonian, en Polonia.
2. Plátano. Fitz Koehler y Laferriere Raquel, autores de 365 Ways to boost your metabolism (Formas de impulsar su metabolismo), afirman que es especialmente eficaz para acelerar el metabolismo, ya que es rico en nutrientes, contiene agua y fibra.
El plátano es reconocido por su gran aporte de potasio, además, contiene carotenos, magnesio, vitaminas del complejo B que favorecen el correcto funcionamiento neuromuscular y en el metabolismo de los hidratos.
3. Chocolate. Un estudio a cargo de la Universidad de California, Estados Unidos, concluye que el chocolate se relaciona con cambios metabólicos favorables asociados con la presión arterial, los niveles de colesterol y la sensibilidad a la insulina. Entre más puro, sin azúcares y grasas es un excelente regulador del metabolismo.
4. Té verde. Es un aliado para renovar el metabolismo por su gran cantidad de antioxidantes, explica Jackie Newgent, autor de El con o sin carne cookbook. Asimismo, ayuda a aumentar la cantidad de energía gastada por el cuerpo.
El té verde aporta polifenoles, sustancias antioxidantes, que son los responsables de acelerar el metabolismo. Su acción estimula las enzimas digestivas para que trabajen eficazmente, de acuerdo con información de la Universidad de Toyama, en Japón.
5. Kiwi. Por cada 100 gramos de este fruto se obtienen tres de fibra, este aporte ayuda a un mejor tránsito intestinal y a estimular el metabolismo. Otro de sus nutrientes es el magnesio, el cual interviene en el correcto funcionamiento del intestino.
Busca los momentos más adecuados durante el día para integrar a tu dieta, alguno de estos alimentos. También es necesario realizar actividad física, lo cual mantiene en condiciones ideales a tu metabolismo.
Saber elegir adecuadamente los alimentos es fundamental para acelerar el metabolismo y quemar más calorías. Aquellos que aportan mayor cantidad de fibra, como los vegetales, aumentan el trabajo metabólico y ayudan al cuerpo a aprovechar mejor los nutrientes.
1. Quinua. De alto valor nutricional, esta semilla contiene dos veces más fibra que los cereales normales y ayuda a acelerar el metabolismo.
La quinua tiene abundantes antioxidantes, entre ellos polifenoles y antocianinas, que benefician a la salud porque protegen del envejecimiento celular, previenen enfermedades, inflamación y mejoran el metabolismo, explica el doctor Paweł Pasko, de la Universidad Jagiellonian, en Polonia.
2. Plátano. Fitz Koehler y Laferriere Raquel, autores de 365 Ways to boost your metabolism (Formas de impulsar su metabolismo), afirman que es especialmente eficaz para acelerar el metabolismo, ya que es rico en nutrientes, contiene agua y fibra.
El plátano es reconocido por su gran aporte de potasio, además, contiene carotenos, magnesio, vitaminas del complejo B que favorecen el correcto funcionamiento neuromuscular y en el metabolismo de los hidratos.
3. Chocolate. Un estudio a cargo de la Universidad de California, Estados Unidos, concluye que el chocolate se relaciona con cambios metabólicos favorables asociados con la presión arterial, los niveles de colesterol y la sensibilidad a la insulina. Entre más puro, sin azúcares y grasas es un excelente regulador del metabolismo.
4. Té verde. Es un aliado para renovar el metabolismo por su gran cantidad de antioxidantes, explica Jackie Newgent, autor de El con o sin carne cookbook. Asimismo, ayuda a aumentar la cantidad de energía gastada por el cuerpo.
El té verde aporta polifenoles, sustancias antioxidantes, que son los responsables de acelerar el metabolismo. Su acción estimula las enzimas digestivas para que trabajen eficazmente, de acuerdo con información de la Universidad de Toyama, en Japón.
5. Kiwi. Por cada 100 gramos de este fruto se obtienen tres de fibra, este aporte ayuda a un mejor tránsito intestinal y a estimular el metabolismo. Otro de sus nutrientes es el magnesio, el cual interviene en el correcto funcionamiento del intestino.
Busca los momentos más adecuados durante el día para integrar a tu dieta, alguno de estos alimentos. También es necesario realizar actividad física, lo cual mantiene en condiciones ideales a tu metabolismo.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)