El aceite de oliva es la grasa de aderezo y cocinado por excelencia en la dieta mediterránea española (16). Los frutos secos (almendras, nueces,
etc.) y semillas (girasol, calabaza, etc,) también son una excelente opción (26) siempre que sea naturales o tostados evitando los frutos secos
fritos, endulzados y salados.
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