El tomate Muy útil para prevenir dolencias del corazón

Natural, frito, en ensalada, como salsa o exprimido en zumo. No importa el método de preparación, comer tomate aporta importantes beneficios nutricionales. Además, según un estudio científico, el consumo habitual de esta hortaliza puede prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

Un grupo de investigadores del Centro Nacional de Tecnología de Illinois EEUU, ha llevado a cabo una revisión de los estudios nutricionales que se habían realizado sobre el tomate hasta el momento. Su conclusión es clara: los tomates son la mayor fuente de licopeno, un antioxidante de los carotenoides que es fácilmente absorvido por el organismo.

Pero el estudio además reveló otros beneficios como la mejora de las funciones antitrombóticas y antiinflamatorias, un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, enfermedad cardiovascular y osteoporosis y la protección contra los daños en la piel por luz ultravioleta, entre otros.