Las ciruelas pasa tienen un gran aporte nutricional

Uno de los principales aportes de las frutas secas es que durante el proceso de deshidratación su contenido en agua se reduce, aumentando la presencia de hidratos de carbono simple, al igual que es mayor su contenido nutricional.

Las ciruelas pasa se destacan por ser ricas en provitamina A, que tiene la ventaja de convertirse en vitamina A, esencial para la visión; posee vitamina B3 que interviene en diferentes fases del metabolismo y ayuda a aprovechar mejor los hidratos de carbono; y la vitamina C, aunque suele perderse por el desecado.

También aporta minerales, como el potasio que ayuda en la transmisión del impulso nervioso, el magnesio que mejora el funcionamiento inmunológico y el hierro.

Son ideales cuando se necesita un aporte extra de energía rápida, gracias a su alto contenido en azúcar. Su consumo se aconseja en deportistas que practican ejercicio físico intenso de larga duración.