sábado, 30 de julio de 2016

Aperitivo para el corazón: ensalada de colores

Comer de 3 a 5 porciones diarias de frutas y verduras es fundamental para la salud. ¡Pero no sería suficiente!, asegura el sitio de la revista Diabetes Forecast, de la Asociación Americana de Diabetes.

Cada vez más expertos coincidirían en la importancia de disfrutar de vegetales de distintos colores, para obtener los diferentes nutrientes que necesitamos para vivir. Así que, la próxima vez que planifiques tu menú semanal, asegúrate no solo de incluir los clásicos vegetales blancos y verdes, sino de sumar también:

• Rojos, púrpuras y azules: te aportan nutrientes como antioxidantes, ácido fólico, fibra, proteína, hierro, vitaminas A y C, y potasio, según de qué alimento se trate.

• Anaranjados y amarillos: para obtener beta carotenos, vitamina C, potasio, ácido fólico y la enzima bromelina.



La dieta es fundamental para cuidar el corazón. Con esta ensalada saludable, propuesta por la Asociación Americana del Corazón, tendrás una deliciosa excusa para mimar al principal órgano de tu cuerpo. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

1 lata de 14oz de corazones de alcachofas enjuagados, escurridos y trozados

½ lata de 15oz de frijoles blancos sin sal agregada, enjuagados y escurridos

½ pimiento rojo mediano, picado finamente

1/3 cebolla picada

3 cdas de queso feta libre de grasa, desmenuzado

3 cdas de aderezo italiano light

1 cdta de orégano seco

2 dientes de ajos medianos, picados

4 tazas de baby spinach fresca

¡A cocinar!

Preparar esta ensalada heart-healthy es de lo más sencillo: combina todos los ingredientes en un bol y mezcla bien y sirve la preparación sobre las hojas lavadas de espinaca fresca.

jueves, 28 de julio de 2016

La importancia de los carbohidratos en la dieta

En todo el mundo se habla de “#Carbofobia”, que es el miedo a consumir carbohidratos para no engordar. Pero debe saber que si esta evitando consumir este tipo de alimento está en un error, ya que el cuerpo necesita constantemente energía que proporcionan los hidratos de carbono.

La importancia de su consumo. La nutricionista Natalia Melgar señala que el consumo moderado de carbohidratos a diario es fundamental, ya que se constituye en la primera fuente de energía del organismo, ayudan a prevenir una excesiva acumulación de grasa en el cuerpo, mejoran el rendimiento físico puesto que contienen almidón y azúcares, asimismo al contener fibras alimenticias son de gran ayuda para un correcto funcionamiento del intestino.

Consecuencias de no consumirlos. La especialista asegura que es fundamental que a lo largo del día se realice el consumo de entre 25 a un 30% de ácidos grasos, 10 a 20% de proteínas y el resto de carbohidratos. Si el cuerpo no ingiere suficientes hidratos de carbono pueden aparecer problemas digestivos, el nivel de energía se reduce y disminuye el rendimiento deportivo, se pierde la coordinación y aparece el mal humor.

Alimentos que se deben consumir. La elección de los carbohidratos resulta fundamental para que la dieta sea saludable y equilibrada. Por lo tanto debe consumirse una amplia variedad de cereales, vegetales y frutas, y si es posible, siempre optar por los cereales integrales de manera de aprovechar todo su contenido de fibras vegetales.

El nutricionista Ramiro González aseguró que los carbohidratos complejos son beneficiosos para la salud y estos nutrientes se encuentran en el reino vegetal (cereales, vegetales y legumbres), tienen un alto valor nutricional ya que aportan energía, vitaminas, minerales, proteínas y fibra.

sábado, 16 de julio de 2016

Gastrónomos combinan el sabor con la nutrición


El desafío de los gastrónomos titulados en la Universidad del Valle (Univalle) es posicionar en el mercado qhochala platillos atractivos, sabrosos y nutritivos. Por ahora, el espacio culinario está copado por variada comida tradicional rica en proteínas.

Los nuevos profesionales, que se titularán el 21 de julio, se formaron durante cuatro años para lograr una licenciatura. Se trata de los primeros 31 estudiantes que se graduarán en gastronomía en el país.

La jefa de carrera de Gastronomía de Univalle, Nadia Fernández Rivera, informó que los gastrónomos tienen una formación completa que les permite elaborar menús saludables con una buena presentación “porque la comida entra por los ojos”.

Los jóvenes reciben una formación integral que no solo les posibilita elaborar alimentos, también les permite innovar y crear sus propias empresas, administrar hoteles y centros de eventos, entre otros.

Fernández mencionó que están capacitados para administrar los comedores de grandes empresas como Yacimientos Petrolíferos Fiscales Bolivianos (YPFB) y para la entrega del servicio de catering.

Los gastrónomos han logrado incorporar y combinar en las recetas ingredientes de diferentes partes del país para elevar su valor nutricional.

Algunos comenzaron con sus emprendimientos como la empresa Masa Madre, donde se innova con recetas en la elaboración de pan. Otros quieren especializarse en enología (vinos) y pastelería.

El pénsum de la carrera contempla las especialidades en coctelería, panadería, repostería, cocina nacional, internacional y administración. Además, nutrición y dietética, donde abordan la sanidad e higiene, conservación, tecnología de alimentos y diseño de menús.

“No es lo mismo preparar la comida para niños de centros escolares que para geriátricos”.


viernes, 15 de julio de 2016

Contar calorías ¿Bueno o malo?

Hay cosas en común que todas las mujeres queremos. Una de ellas es poder tener el control de lo que comemos. Nos sometemos a dietas estrictas, pero no siempre obtenemos el resultado que anhelamos. Sin embargo, hay que reconocer que existen métodos como la “dieta de las calorías (cal)”, que podría conseguir eso que tanto buscamos: bajar de peso.

Es buena, pero. Contar las calorías es la manera más eficaz para perder peso, afirma Natalia Melgar, nutricionista y dietista de Natulife. Es decir, se trata de una dieta hipocalórica. Agrega que tampoco es suficiente contarlas ya que también se debe tomar en cuenta la calidad y nutrientes que aportan los alimentos al cuerpo.

Proceso. Lo que sucede es que, las calorías son la energía que da el alimento al cuerpo. Si la persona gasta más energía (calorías) que las que consume, el cuerpo pierde peso porque busca energía faltante de los almacenes (grasa excesiva) que tenemos, explica.

Entre lo sano y vacío. Ahora, la cuenta de calorías es relativa debido a que todos los alimentos tienen cantidades distintas, pero lo que importa es la cantidad de nutrientes que aportan. Un claro ejemplo, es consumir una porción de pan blanco que tiene menos calorías que un pan integral. Sin embargo, el pan blanco no aporta casi nada de nutrientes; todo lo contrario al pan integral que tiene fibra, vitaminas y minerales, beneficioso para la salud.

Ante todo equilibrio. Las calorías pueden estar compuestas por tres macronutrientes los carbohidratos, las proteínas y las grasas; para que una alimentación sea saludable deben existir un equilibrio entre estos tres elementos, resalta la nutricionista y dietista Patricia Castillo. Ahora bien, aclara que para notar resultados no existe un tiempo definido porque esto dependerá de las características de cada persona, entre ello influye la cantidad de grasa y masa muscular.

Tu cuerpo manda. Respecto a los efectos, como mareos, cefaleas o náuseas, cuando se somete al organismo a este tipo de regímenes, Castillo responde, que los efectos negativos se dan siempre que no exista el equilibrio entre los macronutrientes mencionados. “Hay que tratar de cambiar los malos hábitos alimenticios para que se presenten cambios en el organismo ya sea para bajar de peso, incrementar masa muscular o por alguna patología. Solo estos cambios nos mantendrán con buena salud y con las características antropométricas deseadas”, manifiesta.

Datos Importantes
Para tomar en cuenta

1. Cantidad y calidad

La dieta de las calorías no es un método que sea para convertirse en un estilo de vida, resalta Natalia Melgar. Es importante conocer cuántas calorías comer y no excederse, para así mantener un peso saludable.

2. Valores calóricos

Normalmente, una persona necesita entre 1.400 y 2.000 calorías al día. Si el objetivo es bajar de peso se deben disminuir las calorías por debajo de las 1.500 al día.

3. ¿Quiere bajar de peso?

La manera más eficaz para bajar de peso o llevar una vida sana es comer saludablemente, asegura Natalia. Se debe comer de todos los grupos de los alimentos sabiendo combinar, sin exagerar en las porciones.



sábado, 9 de julio de 2016

10 beneficios del chocolate para la salud

A quien no se le antoja una barra de chocolate como un postrecito al final del día o una taza de chocolate caliente para bajar el estrés, así es, este rico alimento tiene propiedades calmantes, pero ¿qué otros beneficios podemos encontrar en él?

La nutrióloga Laura Romero del centro Nutrest y la dermatóloga Rossana Janina Llergo de la Fundación Mexicana para la Dermatología comentan sobre los beneficios del chocolate.

Beneficios nutricionales

1. El chocolate se obtiene mezclando azúcar con la semilla y manteca de cacao, el cual se conoce por ser un ingrediente antioxidante.

2. Las sustancias principales de las que se compone el chocolate son: teobromina, cafeína, feniletilamina, anandamida, polifenoles como los flavonoles, lípidos, proteínas, vitamina B1, fósforo, calcio, entre otros.

A tu salud

3. La epicatequina, un polifenol, tiene un efecto cardioprotector: promueve la circulación sanguínea, incrementa la elasticidad de las paredes arteriales, reduce la presión arterial, así como la formación de las placas ateroscleróticas, eleva el colesterol bueno HDL, y mejora la resistencia a la insulina.



4. Ayuda al desarrollo de huesos y dientes, transporta oxigeno al cuerpo, provee energía, y ayuda a la creación de nuevas células

5. Por su actividad antioxidante tiene un impacto positivo en el funcionamiento cerebral y la memoria; en contra de la demencia y el Alzheimer.

6. Actúa contra la hormona cortisol para bajar el estrés, y este efecto se da también porque baja la presión sanguínea.

Para tu belleza

7. Tiene una acción fotoprotectora en la piel al disminuir los daños causados por el sol y los radicales libres.

8. El chocolate oscuro o amargo por sus antioxidantes minimiza la aparición de signos de envejecimiento como las arrugas.

9. Ayuda a reducir la pérdida de agua, a promover la formación de colágeno, y por tanto contribuye a la hidratación celular para tener una piel más firme y suave.

10. Mejora el flujo sanguíneo en los folículos pilosos para un mayor crecimiento de cabello más fuerte y brillante.

viernes, 8 de julio de 2016

12 snacks sanos para la ‘ofi’



Una galletita por aquí y unos dulces por acá. ¿Adicta al picoteo? Por favor disculpen por ser portador de malas noticias pero uno de los peores enemigos del abdomen es el picoteo entre horas, que hace que al final del día se consuman más calorías de las que se necesitan. Pero, ¿qué hacemos cuando simplemente no podemos dejar de picotear?

Seamos sinceras, las maratónicas jornadas laborales nos dejan exhaustas y con ganas de comida (y no de la más sana). Por esta razón, muchas veces atacamos sin piedad a la ‘caserita’ de la esquina de la oficina o esa panadería que desprende un olor a masitas recién horneadas. Sin embargo, estos alimentos son adictivos y tienen una peligrosa carga calórica, especialmente en invierno cuando el cuerpo pide alimentos más calóricos y bebidas espesas y calientes (ve nuestra deliciosa propuesta de bebidas ‘hot’ en nuestra sección de cocina).

En estos casos, lo mejor que puedes hacer, en vez de renunciar de golpe a picotear, es hacerlo de la manera más sana y nutritiva. Por eso, te traemos estos 12 aperitivos sanos, bajos en calorías y con unas cuantas bondades desde el punto de vista nutricional. Eso y apuntarte otro tip infalible: intentar incluir en tu desayuno huevo en alguna de sus múltiples versiones (revuelto, en tortilla...) para saciarte más, tener menos antojos de carbohidratos y sentir una energía que se irá quemando lentamente a lo largo de toda la mañana.

Pepinillos

Solo aportan 14,8 calorías por 100 gramos y, pese a su escaso valor calórico, tienen otros valores añadidos: son fuente de fibra, tienen efecto depurativo (¿quién no lo necesita?) y son ricos en vitamina C. Así que llevarte en un tarro de cristal unos cuantos pepinillos –u otro tipo de encurtidos bajos en calorías– puede ser una buena idea para aplacar el hambre cuando se acerca la hora de la comida. Además debido a su consistencia dura que requiere masticación tienen un gran poder saciante.

Requesón con arándanos

Es la versión perfecta para las que prefieren calmar el hambre de media mañana con algo dulce. Es uno de los snacks preferidos de una de las grandes gurús del fitness en la red, Anna Victoria –que dice tomarlo a diario– y una de las recomendaciones que hace la nutricionista Itziar Digón, que señala que es bajo en calorías, fuente importante de proteínas y vitamina B12, una vitamina perfecta para afrontar una jornada laboral ya que es buena para el cerebro y para el sistema nervioso central. Si mezclas esta tarrina de queso con arándanos, además de aportarle un sabor más dulce, tendrás otros beneficios ya que tienen efecto detox y ayudan a prevenir el envejecimiento de nuestra piel.

Gelatinas de frutas con alga agar-agar

Si eres dulcera, esta es otra de las alternativas (dulces), siempre y cuando sea de frutas y cocinadas con alga agar-agar. Así se convertirá en un snack rico en fibra y en oligoelementos, saciante y bajo en calorías. Para que cumplan todo estos requisitos debes hacerlas en casa, con zumo de frutas naturales, hirviendo el zumo con el agar-agar y dejando enfríar. Si quieres, antes de meterlas en la nevera, puedes incorporar trozos de frutas para que sean más completas.

Palomitas de maíz (con especias)

Hay otra alternativa posible a las insanas bolsas de patatas fritas del kiosquito: las palomitas de maíz hechas en casa (aunque sea el día anterior) sin mantequilla, con granos enteros de maíz y tan solo con un punto de sal. Puedes hacerlas en un palomitero. No aportarás demasiadas calorías (unos 100 gramos tienen unas 300, pero una ración de 30 puede ser suficiente para media mañana) y sí unos cuantos polifenoles antioxidantes, según confirmó una investigación de la Universidad de Scranton. Además, es uno de esos alimentos que puedan ayudarte a combatir el cansancio. Si quieres que tengan más sabor, prepárate la versión spicy popcorn, aderezada con especias.

Edamame

Esta legumbre japonesa es antioxidante, fuente de hierro y calcio y baja en calorías. Pero, aquí viene lo mejor: es buena para el pelo. Y es que este grano de soja aporta a nuestro organismo queratina para fortalecer la estructura capilar. Y para tomarla, no hace falta que tengas que pedir sushi y tomar edadame de acompañamiento, sino que puedes comprarlo congelado en alguna tienda especializada en comida oriental, hervirlo con sal y tomarlo en frío cuando te apetezca.

Chips de verduras o frutas al horno

Intenta hacer esto una vez a la semana y tendrás un snack súper sano para varios días: lamina manzanas, plátanos o fresas y deshidrátalos en el horno (con papel para hornear) durante unos 20-25 minutos, acompañándolos si quieres con sirope de ágave. Si los prefieres salados, puedes hacer lo mismo con verduras como zanahorias, apios o rábanos, pero dejándolos en sal unos 20 minutos antes de meter en el horno. Será una alternativa baja en calorías (unos 100 gr pueden tener unas 35 calorías) y con interesantes bondades nutricionales porque, aunque durante el proceso de deshidratación se pierden ciertas propiedades, sigue siendo una opción interesante.

49 pistachos

La razón de que sean 49 es porque los 30 gramos que pesa esa cantidad de pistachos nos aportan suficiente energía sin hacernos engordar, al tiempo que reducen el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular. No lo decimos nosotros, sino la American Heart Association. Además, tiene un alto contenido en fibra, gran poder saciante, hierro, proteínas y vitaminas A (excelente para la salud ocular) y E (para proteger la piel del estrés oxidativo). Y esta cantidad aporta la cantidad justa de calorías para calmar el hambre a media mañana: 130.

Carpaccio de piña y jengibre

Tomar una pieza de fruta cuando acecha el hambre es la solución más evidente y recurrente. Pero prepararte un carpaccio de piña con jengibre rallado –¿puede haber algo más rico y sencillo?– te aporta otros tantos beneficios: está rico, es mucho menos aburrido que la pieza de fruta tradicional y (oh, sí) te ayuda a reducir la hinchazón abdominal.
Crudités de zanahoria con yogur griego y menta

Si este es uno de los snacks favoritos de Kayla Itsines es por algo. Además, es una combinación perfecta porque el yogur es una fuente importante de proteína, mientras que la zanahoria, con un alto contenido en betacarotenos, te ayudará a potenciar tu bronceado. Y un tip: si te da pereza prepararar los crudités antes de ir a la oficina, sustitúyelos por zanahorias baby en crudo.

Algo que pique

Preparar una tartera con un pimiento picante o un jalapeño cortado en rodajitas no solo apaciguará el hambre del mediodía, sino que te ayudará a no excederte después en la comida. Y es que los alimentos picantes contienen capsaicina, capaz de provocar una síntesis de una hormona presente en nuestro intestino delgado, la colecistoquinina, que regula nuestro apetito.

Fruta con canela

Si la tradicional pieza de fruta a media mañana te aburre, el equipo de nutricionistas de Instituto Javier de Benito tiene una alternativa de lo más interesante: preparar una ración de fruta fresca cortada en trocitos y acompañada de canela. ¿Motivos para hacerlo? Es una excelente alternativa para tomar algo dulce de forma sana y además aporta calcio, hierro y fibra a nuestra dieta.

Arándano deshidratado y orejón de albaricoque

Aunque mucho se ha hablado sobre las calorías de las frutas deshidratadas, hay dos que son una excelente opción para tomar entre horas: el arándano rojo –rico en vitamina C y fibra y bueno para retrasar el envejecimiento de la piel– y el orejón de albaricoque –libre de grasas, fuente importante de vitamina A y bajo en calorías, ya que unos 100 gramos tienen unas 85 calorías–.


El mal hábito hace que una persona no elija correctamente sus alimentos

El mal hábito de las personas hace que no elijan bien sus alimentos y la cantidad para consumir proteínas y vitaminas que favorezcan a su organismo, según la explicación del gestor de calidad del Centro Integral de Medicina Familiar (Cimfa) "10 de Febrero", Freddy García Morales.

Para una buena alimentación, la modificación de actitudes personales es vital, para asumir responsabilidad y prevenir cualquier problema de salud conociendo incluso la cantidad de alimentos que debe consumir, cuántas veces al día debe comer, conocer qué tipo de alimentos son perjudiciales y cuales son beneficiosos.

Los malos hábitos también hacen que no se conozca las características de muchos de los alimentos para consumirlos, que no son aprovechados adecuadamente como los aceites o grasas que no son todos malos para el organismo, explicó.

"La información que la persona muchas veces no adquiere por no tener la motivación, hace que no inicie con el cuidado de su organismo, y para cualquier cuidado o dieta, primero la persona debe asumir responsabilidad y disciplina con todo lo que hace y con todo lo que consume en la parte nutritiva", reiteró.

Asimismo, dijo que lo que se pretende con este tipo de ferias es socializar que el trabajo en salud no es simplemente la atención de enfermos, pues además se pretende preservar la salud de las personas educando a la población y promocionando estilos de vida saludables.

La feria se realizó en exteriores del Cimfa "10 de Febrero" ayer por la mañana, donde integrantes de los distintos programas de la institución explicaron a los ocasionales transeúntes y asegurados, sobre el tipo de atención que se brinda en los consultorios.

La exposición de médicos, internos y enfermeras se realiza trimestralmente en el exterior del nosocomio y las ferias internas una vez al mes a cargo de cada servicio como el Programa Ampliado de Inmunizaciones (PAI) relacionado con de vacunas.

Por su parte la directora del Cimfa "10 de Febrero" Roxana Sandy, informó que la feria se realizó como estaba programada concluyendo el primer semestre, para promocionar la atención en salud y primaria, destinada a todos los pacientes que se presentan para consultar y que deben conocer aspectos importantes con su salud.

"Es una actividad importante que realiza todo el personal involucrado en la atención de los asegurados y queremos hacer conocer sobre la atención que realizan los médicos familiares y los programas renal, salud sexual reproductiva, atención dental y otros que se encuentran inmersos en el trabajo diario del Cimfa "10 de Febrero", además que es mejor prevenir antes que curar", explicó.

miércoles, 6 de julio de 2016

Beneficios del jugo de toronja

La toronja es un rico fruto rojizo resultado de la mezcla de naranjas y pomelos que tiene su origen en las Indias Occidentales, donde su cultivo y su consumo es muy común. Este cítrico cuenta con numerosos e interesantes beneficios que nos aportan todas sus propiedades, desde sus nutrientes esenciales, hasta su alto contenido en antioxidantes o las numerosas vitaminas que contiene.

A continuación, descubrirás los beneficios del jugo de toronja, una alternativa natural, refrescante y deliciosa con la que además podrás perder peso. ¿Te apuntas?

La toronja es un cítrico que puedes incluir desde ya en tu dieta. Aunque se puede comer troceada, lo más común es consumirla a modo de jugo, una deliciosa manera de beneficiarse de todas sus propiedades. Como punto de partida, debes saber que esta rojiza fruta es muy rica en nutrientes esenciales (ácido fólico, calcio, magnesio y potasio), así como en vitaminas (A, B, C), entre las que destaca la vitamina C, un nutriente esencial que puede contribuir a combatir los refriados y los síntomas de gripe reforzando nuestras defensas, así como reducir la inflamación, prevenir enfermedades del corazón o reducir el riesgo de padecer enfermedades como el cáncer.

Por si fuera poco, su alto contenido en vitamina C es ideal para reparar nuestra piel. Este nutriente esencial aumentará la producción de colágeno para obtener, así, una piel reafirmada, suave y alejada de la celulitis. Además, la toronja te ayudará a cuidar tu piel, suavizándola, y a reducir las manchas que puedan aparecer sobre la superficie cutánea (producidas por una excesiva pigmentación), sobre todo en las áreas más oscuras del cuerpo, como las rodillas o los codos.



Como hemos destacado, la toronja es un aliado de nuestro organismo que nos puede ayudar a prevenir el cáncer, gracias a su alto contenido en naringenina, un agente natural que trabaja en la reparación de la estructura del ADN dañada. De este modo, la naringenina reduce la mutación de las células malas y cancerígenas. Por ello, uno de los principales beneficios del jugo de toronja es que ayuda a disminuir este riesgo.

Adiós colesterol. Como lo lees, si tienes colesterol o los triglicéridos con niveles en sangre más altos de lo normal, consumir zumo de toronja es una opción perfecta para combatirlo. Recuerda que es una fruta rica en vitaminas, baja en azúcares, calorías y grasas, por lo que se convierte en un producto ideal para proteger y cuidar nuestro corazón. Consumiendo toronja, podrás llegar a reducir en un 15% el colesterol malo y en un 27% el nivel de triglicéridos.

Si sufres de alguno de estos problemas, te recomendamos que tengas en cuenta los consejos de los artículos Cómo reducir el colesterol de forma natural y Cómo reducir los triglicéridos de forma sencilla.

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Pero si por algo es famoso el zumo de toronja es porque nos ayuda a perder peso y quemar grasa de manera natural. ¿Por qué? Pues, por su interesante composición. Es una fruta compuesta básicamente por agua, lo que nos ayuda a mejorar y acelerar el metabolismo para perder peso más rápidamente. Además, cuenta con grandes cantidades de potasio, el cual ayuda a quemar grasa naturalmente. Y, por último, es una fruta con poco aporte calórico: por cada 100 gramos tan solo obtendrás 42 calorías.

¿Quieres saber cómo tomarla para este fin? Entonces, te invitamos a consultar el artículo Cómo tomar pomelo para adelgazar.

Perder peso, quemar grasa y estabilizar los niveles de azúcar en sangre. La toronja es perfecta para incluirla en cualquier dieta. Nosotros te recomendamos tomar su jugo en ayunas y a diario para aprovecharte de todos sus beneficios y propiedades.

Tomar jugo de toronja en ayunas es una buena opción para fortalecer nuestro organismo de buena mañana, además de contribuir a su depuración. Recuerda que con este rico y saludable jugo obtendrás una gran cantidad de vitaminas y nutrientes que fortalecerán los vasos sanguíneos, depurarán la sangre y aportarán propiedades tonificantes y antisépticas.

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Con el jugo de toronja podrás eliminar toxinas, gracias a su fuerte poder diurético. Asimismo, y como hemos comentado anteriormente, el jugo de toronja nos permitirá aumentar y acelerar nuestro metabolismo y, a la vez, estabilizar los niveles de insulina y azúcar en sangre. Por ello, consumir el zumo de toronja durante el desayuno no solo es saludable, sino que también te ayudará a activar el cuerpo desde primera hora de la mañana, poniendo en marcha tu cuerpo para perder esos quilos de más.

Por último, recuerda que no debes basar tu dieta exclusivamente en toronja, sino que deberás utilizarla como complemento dietético y combinarla con una dieta sana y equilibrada y acompañarla de deporte moderado u actividades físicas variadas. No olvides que para beneficiarte completamente de esta fruta cítrica, es interesante consumir tanto su jugo como su pulpa, que podrás incluir en ensaladas, yogur o macedonias.



martes, 5 de julio de 2016

Señales que te advierten que tu cuerpo necesita una desintoxicación

Parece que desintoxicar el cuerpo está de moda, pero aunque no lo creas, sobre todo si no lo has hecho nunca, tu cuerpo lo necesita. La palabra 'desintoxicación' puede convertirse en una palabra que empieces a decir en tu lenguaje cotidiano, sobre todo cuando sepas lo importante que es para ti y para tu salud.
En Internet puedes encontrar miles de tutoriales sobre batidos o zumos caseros que te pueden ayudar a deshacerte de las toxinas que se acumulan en tu cuerpo. O quizá hayas escuchado hablar sobre cómo amigos tuyos eliminan las toxicas con batidos y además hacen rutinas de yoga que les ayuda a desintoxicar su mente, su cuerpo y su espíritu.
La desintoxicación es necesaria
No es magia, es necesario. La realidad es que si liberas a tu cuerpo de toxinas lo más probable es que puedas sentirte mucho mejor. La parte que más nos gusta de esto es que puedes hacerlo de forma natural.
No es necesario que te gastes demasiado dinero en cirugías o en tratamientos caros para desintoxicar tu cuerpo. Es cierto que puede haber algunos métodos que las personas pueden utilizar y que cuestan algo de dinero, pero no es necesario. No es necesario que vayas a unas clases de yoga caras o que sigas una dieta de jugos que te cuesten demasiado dinero.
Para saber si realmente necesitas una desintoxicación sólo tendrás que aprender a escuchar a tu cuerpo y estar abierto/a a posibilidades de uso en remedios naturales para ayudarte a desintoxicar tu cuerpo y sentirte mejor. Porque debes recordar que si la dieta está mal, la medicina no sirve de nada. Cuando la dieta en correcta, entonces la medicina no es una necesidad.
Con el fin de saber si necesitas una desintoxicación en tu cuerpo, es necesario que sepas algunas señales fáciles de reconocer. Presta atención a tu cuerpo y te darás cuenta de todo lo que te dice.
Señales en tu cuerpo que te advierten que necesitas una desintoxicación
Te sientes cansado todo el tiempo
Si eres una persona que puedes dormir unas siete horas diarias y sigues cansado, es posible que debas considerar una desintoxicación. Las toxinas que acumulas en tu sistema con los alimentos que comes y el aire que respiras pueden pasar factura a tu nivel de energía.
La desintoxicación permite a tu cuerpo eliminar esas sustancias tóxicas y te harán sentir mucho mejor y con más energía. Si prefieres tomar café o refrescos para mantenerte más despierto, no te estás haciendo ningún favor. La cafeína o la taurina sólo hará que te sientas peor y que cuando pase el pico de azúcar te sientas mucho más cansado que al principio. Además, este tipo de bebidas son malas para el hígado, lo que también pueden ayudarte a disminuir tus niveles de energía.

 

No pierdes peso
Si estás haciendo dieta y trabajando duro para perder peso pero no tienes los resultados que esperas en comparación a lo que estás esforzándote, quizá es posible que las toxinas que tienes en tu cuerpo sean las causantes de tu frustración ante la báscula.
Los alimentos que come durante la desintoxicación incluyen las ensaladas con espinacas frescas, zanahorias, pepinos, tomates, alfalfa, aguacate, quinua y semillas de chía. También puedes hacer tu propio aderezo de ensalada casera con aceite de oliva, sal, pimienta, limón, cítricos y también con hierbas frescas, así tendrás un bien sabor sin necesidad de usar aderezos artificiales o hechos con productos químicos.
El agua también es imprescindible para perder peso y desintoxicar tu cuerpo. Además de beber agua, también puedes tomar sandía con menta, pepino con limón... todo esto ayudará a tu cuerpo a eliminar toxinas.
En el proceso de lavado de los alimentos, también podrás eliminar residuos para que no intoxiques tu cuerpo con ellos. Una vez que tengas esto en cuenta podrás perder peso y además sentir que tu cuerpo está mucho más equilibrado y que es más eficiente. Podrás conseguir los nutrientes necesarios y además los podrás digerir bien.
La desintoxicación también te ayudará a tener un vientre más plano, a tener menos hinchazón y también a deshacerte de los gases en caso de que suelas padecer de aires en el vientre.

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No te concentras bien
Si estás en el trabajo y tienes dificultad para concentrarse o para enfocarte en tu tarea, es posible que sea una buena señal de que necesitas una desintoxicación. Con una desintoxicación adecuada podrás restablecer la claridad, la precisión y la concentración.
Si aumentas las toxinas en tu cuerpo y no te liberas de ellas, empezarás a tener problemas de salud como infecciones por hongos, sensación de lentitud, problemas digestivos, dificultades para concentrarse, cambios de humor e incluso te sentirás más triste. ¿Y sabes qué? Que tener demasiadas toxinas también puede hacer que tengas problemas en la piel y sufrir por ejemplo, eczemas.

 

No duermes bien
Cuando tienes el cuerpo lleno de toxinas es posible que no te sientas bien del todo y que te cueste dormir. En este caso, la acumulación de toxinas puede hacer que tu cuerpo puede producir menos melatonina, una hormona que está producida por la glándula pineal en respuesta a la oscuridad, es necesario que duermas siempre a oscuras y te olvides de tener la luz encendida.
Los niveles de melatonina son altas durante el sueño hasta que la glándula pineal disminuye su producción en respuesta a la luz. Sin embargo, cuando el cuerpo lucha para producirla correctamente, tu ciclo puede estropearse. Puede que te resulte difícil conciliar el sueño o incluso permanecer dormido. Con una buena desintoxicación podrás permitir a tu cuerpo estar en sintonía con la naturaleza y tener mejor estado natural y más equilibrado, es decir, que no esté afectado por las toxinas. Así podrás tener un mejor ritmo circadiano.




El proceso de desintoxicación permite al cuerpo deshacerse de las sustancias tóxicas a las que tu cuerpo está expuesto. Este proceso requiere un período de tiempo (tres días, un mes... dependiendo de lo que quieras conseguir), en el que deberás consumir sólo alimentos naturales enteros sin procesar, beber mucha agua y mantenerte lejos de cualquier sustancia negativa para tu organismo.

lunes, 4 de julio de 2016

Cítricos: ¡a sacarles el jugo!

OTORGAN GRANDES BENEFICIOS PARA LA SALUD, SOBRE TODO EN INVIERNO | NO TIENEN CONTRAINDICACIONES EN PERSONAS SANAS PERO SÍ EN PACIENTES CON CIERTAS PATOLOGÍAS Y SE DEBE TENER CUIDADO CON LOS HORARIOS EN QUE SE LAS CONSUME.

Las frutas cítricas son reconocidas y bien ponderadas por sus altos niveles de vitamina C, pero en realidad brindan muchos otros beneficios más para la salud ya que contienen también minerales, fibra y ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y a desintoxicar el organismo.

La naranja, el limón, la mandarina y el pomelo son los cítricos más consumidos, pero los tres primeros, según los expertos, ayudan a eliminar sustancias tóxicas del organismo, de hecho, con el consumo regular de mandarina se elimina el plomo, el mercurio, el cadmio y el cromo que se hallan en la sangre. Aproveche el invierno para comenzar su día con exquisitos zumos o consumiendo cualquiera de estas frutas.

La vitamina C también ayuda a prevenir los daños de los radicales libres que causan cáncer y puede reducir la gravedad de las enfermedades inflamatorias tales como la osteoartritis, el asma y la artritis reumatoide. El consumo regular de vitamina C puede ayudar a reducir el riesgo de muerte asociado con la enfermedad cardiovascular, accidente cerebrovascular y cáncer, ya que el contenido de vitamina C proporciona protección antioxidante contra los radicales libres que causan el cáncer. Si bien no existen contraindicaciones en el consumo de cítricos en personas y niños sanos, y por tanto se recomienda su consumo diario, algunas personas como las que padecen de determinadas patologías como el reflujo gastroesofágico o las úlceras en el estómago o en la boca, si deben tener cuidado con su consumo ya que podrían causar malestar.

Si Usted nota que el consumo de cítricos no le sienta bien, es necesario que reciba vitamina C a través de otras frutas y verduras frescas. Consulte con un especialista.



NARANJAS

Las naranjas son la fruta cítrica por excelencia. Estudios de investigación han demostrado que tienen fitonutrientes tales como flavanonas cítricos, polifenoles, antocianinas y ácidos hidroxicinámicos que son beneficiosos para la salud del cuerpo.

Estudios han demostrado contienen propiedades anti-inflamatorias y puede reducir los síntomas de la hipertensión.

Una sola naranja contiene más de 60 flavanois y 170 fitonutrientes diferentes que poseen capacidades que inhiben coágulo de sangre, anti-inflamatoria y cualidades anti-tumorales. Las naranjas también contienen el ácido gálico polifenol que establece antialérgico, antihistamínico, antiinflamatorio y propiedades anti-cancerígenas.

Por otro lado los investigadores han comenzado a estudiar el papel de la fruta podría desempeñar en el funcionamiento del cerebro.



POMELOS

Este cítrico es rico en nutrientes y vitaminas y ahora se sabe que ayuda en las dietas de adelgazamiento por su alto poder diurético. También es beneficioso en pacientes con diabetes y puede reducir algunos efectos adversos de determinada medicación oncológica. Asimismo el contenido de vitamina C en el pomelo ayuda a acortar la duración del resfriado común y disminuye la gravedad de los síntomas.

El pomelo es rico en licopeno, un poderoso fitonutrientes carotenoides que tiene propiedades anti-tumorales. El licopeno tiene la capacidad más alta de cualquier fitonutrientes, para ayudar al cuerpo a combatir los daños de los radicales libres causantes del cáncer y puede reducir el riesgo de cáncer de próstata en los hombres.

Los expertos coinciden en que las virtudes nutritivas y para la salud del pomelo están comprobadas, pero cuando se toman medicamentos y se consume este cítrico con frecuencia y en grandes cantidades, se debe informar al médico tratante para evitar posibles interacciones.



LIMONES

Los limones son utilizados principalmente por el contenido de su jugo, aunque la cáscara (corteza) y la pulpa también se utilizan en diversas recetas para cocinar.

Los limones son una excelente fuente de ácido cítrico y contiene muchos flavonoides, antioxidantes y compuestos que previenen el cáncer. Los flavonoides que se encuentran en limones ayudan a detener la división celular del cáncer y tiene propiedades antibióticas.

El contenido de vitamina C de los limones contiene muchos fitonutrientes únicos que son importantes antioxidantes naturales. Ayuda además a eliminar las bacterias que causan el acné.



RECOMENDACIONES

Si bien estas frutas son alimentos naturales y como ya se mencionó otorgan grandes beneficios para la salud, también se deben tomar en cuenta ciertas recomendaciones a la hora de su consumo, acá le ofrecemos algunas pautas:

• Se aconseja que el consumo de cualquier cítrico sea antes de las dos de la tarde.

• La naranja y la mandarina son frutas que deben comerse solas, de lo contrario pueden ocasionar problemas gástricos.

• Recuerde que la naranja es oro por la mañana, plata al mediodía y plomo por la noche.

• Si le gusta experimentar tenga cuidado con la mezcla de naranja y zanahoria. Este zumo que a tantos gusta eleva la acidez estomacal, causa reflujo y puede afectar al hígado y al sistema renal.

Recuerde que esta información sólo sirve de apoyo, cualquier duda consulte con un especialista.


¿Sabías cómo se elaboran los alimentos icónicos de la dieta de EEUU?

La conocida serie «Food Factory» -emitida en España por el canal DKiss- se adentra en las cocinas de la industria de la alimentación americana para mostrarnos cómo se fabrican algunos de los productos imprescindibles en las despensas estadounidenses.

Icónicas marcas conocidas en todo el planeta y productos tradicionales que llevan décadas triunfando entre los paladares americanos -y mundiales- analizados al detalle desde que son solo materias primas desfilando por un laberinto robótico de grandes y sofisticadas máquinas de producción o siendo cuidados con esmero por las expertas manos de un artesano.

DKiss invita a los espectadores a un viaje gastronómico «made in USA» de la mano de «Food Factory», que se emite de lunes a viernes a las 15,30 horas, y que se traslada a las cocinas americanas a partir del lunes 4 de julio.
En las nuevas entregas de la serie, seremos testigos de cómo se mezclan, cortan, tamizan, congelan, hierven y envasan los comestibles más populares de Norteamérica.

Embajadores de la marca y veteranos empleados de sus fábricas serán los encargados de contar la historia de cada producto y relatar cómo consiguieron convertirlos en productos imprescindibles en cualquier supermercado, así como en auténticos protagonistas de la cultura pop estadounidense.

Sirope de chocolate, barquillos, ositos de gominola, chocolatinas con cacahuete, gusanitos, patatas fritas, hamburguesas, salsa chilli, cerveza, bourbon, pasta, rollitos de canela, bombones, conejos de queso, mostaza, bizcochos, galletitas y mermelada, entre otros muchos productos, serán homenajeados en este espacio imprescindible para curiosas en general y para amantes de la cultura americana en particular.